MangYTe

Dinh dưỡng hôm nay

3 cách làm trứng muối tại nhà đơn giản, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu

Trứng muối có thể sử dụng trong các món bánh hoặc làm nước sốt cho các món mặn đều rất ngon. Bạn có thể làm trứng muối theo các cách dưới đây.
Mục lục

Cách làm trứng muối

Nguyên liệu: 10 quả trứng vịt (bạn cũng có thể sử dụng trứng gà thay cho trứng vịt),10 gram gừng, 5 gram hoa hồi, 5 gram quế, 400 gram muối tinh.

Cách làm

Trứng rửa sạch.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.

Đặt nồi lên bếp. Cho 1 lít nước, 400 gram muối tinh, gừng, hoa hồi, quế vào nồi và đun sôi. Khi nướcsôi thì tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

Xếp trứng vào bình và đổ nước ngâm vào. Lưu ý, trứng phải ngập hoàn toàn trong nước.

lam-trung-muoi-tai-nha-01

Ảnh minh họa.

Khi mới đổ nước muối, sẽ có một số quả trứng nổi lên trên mặt nước. Để đảm bảo trứng chìm trong nước, bạn có thể đặt một túi nilon nhỏ chứa đầy nước lên trên mặt trứng hoặc dùng một chiếc đĩa nhỏ. Lưu ý, vật để "nén" trứng cần phải nhẹ để tránh làm trứng bị nứt, vỡ trong lúc ngâm.

Để bình trứng ở nơi thoáng mát, khô ráo. Sau khoảng 4-6 tuần là có thể sử dụng.

cách kiểm tra trứng muối:

-nếu kiểm tra trứng sống, bạn hãy đập trứng ra bát. nếu thấy lòng đỏđậm màu, rắn chắc là được. nếu lòng đỏ vẫn còn mềm, lỏng thì bạn cần ngâm trứng lâu hơn.

- nếu kiểm tra trứng chín: hãy luộc trứng sau đó mới cắt ra. lòng đỏ phải đậm màu và có vị mặn.

nếu trứng đã đạt yêu cầu thì có thể đem ra dùng ngay. nếu không bạn có thể ngâm thêm. tuy nhiên, thời gian ngâm trứng không nên quá 50 ngày.

cách làm trứng muối khô

nguyên liệu: 10 quả trứng vịt, 100 gram muối tinh, 1 khay đựng trứng, màng bọc thực phẩm.

cách làm

rửa sạch trứng rồi dùng khăn lau khô. khéo léo tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. lưu ý, tách nhẹ nhàng để không làm lòng đỏ trứng bị lỡ. nếu lòng đỏ đã bị vỡ thì nên để riêng để làm món khác và thay bằng quả trứng khác. phần vỏ trứng đem rửa sạch và để ráo nước.

rải một lớp muối vào vỏ trứng. cho lòng đỏ trứng lên trên. rắc thêm một lớp muối phủ đều mặt trứng.lưu ý, mỗi lòng đỏ trứng ước chừng sử dụng khoảng 10 gam muối để tránh trứng bị mặn quá.

đặt trứng vào bát nhỏ hoặc khay để không bị đổ.dùng màng bọc thực phẩm gói kín trứng lại và để trongngăn mát tủ lạnh. khoảng 1-2 ngày là có thể sử dụng.

nếu không dùng vỏ trứng, bạn có thể đựng lòng đỏ trứng trong bát nhỏ hoặc rải một lớp muối xuống khay đựng và cho từng lòng đỏ trứng lên trên. phủ một lớp muối lên trên mặt trứng rồi dùng màng bọc thực phẩm gói kín khay trứng lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

khi thấy lòn đỏ trứng đã cứng lại, bạn có thể lấy chúng ra. lau thật khô rồi để vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 10-12 ngày để dùng dần. nếu muốn để lâu hơn, bạn có thể lấy lòng đỏ trứng muối ra hấp hoặc nướng chín sau đó cất vào ngăn đá tủ lạnh. với cách này, bạn có thể bảo quản trứng muối trong 3 tháng.

đây là cách làm trứng muối nhanh nhất, tiết kiệm thời gian. điểm trừ của nó là không loại bỏ được hoàn toàn lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. trứng có thể không cứng và bị tanh.

cách làm trứng muối khô nguyên quả

nguyên liệu: trứng vị, muối ăn, màng bọc thực phẩm.

cách làm

đem trứng đi rửa sạch và lau thật khô.

phủ kín trứng bằng một lớp mối ăn rồi dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt lại. để trứng ở nơi thoáng mát 4-6 tuần.

Theo Thể thao & Văn hóa

Link bài gốc Lấy link

https://xevathethao.vn/uncategorized/3-cach-lam-trung-muoi-tai-nha-don-gian-dam-bao-thanh-cong-ngay-tu-lan-dau.html

Theo Thể thao & Văn hóa

Nguồn: Doanh nghiệp VN (https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/3-cach-lam-trung-muoi-tai-nha-don-gian-dam-bao-thanh-cong-ngay-tu-lan-dau/20220905071350596)
  • Những loại giò ngon không thể thiếu trong dịp Tết

    Những loại giò ngon không thể thiếu trong dịp Tết
    Giò là món ăn truyền thống của người Việt Nam đặc biệt vào những ngày lễ Tết, trong mâm cỗ không thể nào thiếu món ăn này. Cùng khám phá những loại giò ngon nức tiếng góp phần tạo nên nét ẩm thực Tết riêng biệt.
  • Thực đơn chống ngấy cho bữa ăn ngày Tết

    Thực đơn chống ngấy cho bữa ăn ngày Tết
    Tết với vô khối các món ăn nhiều đạm sẽ khiến bạn phát ngán. Nên chuẩn bị cho gia đình một thực đơn cơm tối chống ngán nhanh gọn, ngon miệng nhé!
  • Nước cam, Thuốc bổ cho mẹ bầu

    Nước cam, Thuốc bổ cho mẹ bầu
    Mẹ bầu uống nước cam mỗi ngày sẽ giúp tăng sức đề kháng, ngăn ngừa các khuyết tật bẩm sinh ở thai nhi.
  • Dinh dưỡng chống nóng và phòng bệnh mùa hè

    Dinh dưỡng chống nóng và phòng bệnh mùa hè
    Mùa hè là mùa dương khí vượng nhất trong năm, thời tiết nóng bức và ẩm thấp. Vậy, về mùa hè nên ăn gì, để chống nóng và dự phòng bệnh tật?
  • Thuốc, ẩm thực bảo vệ sức khỏe trong mùa hè

    Thuốc, ẩm thực bảo vệ sức khỏe trong mùa hè
    Khí trời nóng bức của mùa hè ảnh hưởng đến sức khỏe con người, với các chứng thường gặp: khô khát, mồ hôi ra nhiều, hay giận dữ. Sau đây là cách chế biến thức ăn, nước uống phù hợp với dưỡng sinh mùa hè.
  • Những loại thực phẩm nên hạn chế ăn vào mùa hè

    Những loại thực phẩm nên hạn chế ăn vào mùa hè
    Dưới đây là những thực phẩm bạn nên hạn chế ăn vào mùa hè, để đảm bảo sức khỏe:
  • Mẹo đơn giản làm mát cơ thể vào mùa hè

    Mẹo đơn giản làm mát cơ thể vào mùa hè
    Nhiệt độ nóng bức của mùa hè có thể khiến bạn khó chịu. Dưới đây là những cách đơn giản, giúp bạn làm mát cơ thể trong mùa hè.
  • 10 cách giúp bạn thư giãn

    10 cách giúp bạn thư giãn
    Đam mê một thú tiêu khiển nào đó, có thể là một cách hay để giữ tâm trí tĩnh lặng, giúp bạn thoát khỏi những lo toan, bận bịu, những áp lực đang bủa vây trong cuộc sống, và thanh tẩy tâm hồn bạn. Thú tiêu khiển làm thư giãn, và giúp bạn sảng khoái tựa như thiền, vì bạn có thể buông tất cả những vướng bận.
  • Uống Thuốc thì không nên uống nước cam

    Uống Thuốc thì không nên uống nước cam
    Nước cam không phải là một lựa chọn tốt để uống cùng Thuốc kháng sinh. Trong nước cam chứa axit nên có thể làm hỏng cấu trúc hoá học của các Thuốc.
  • 5 sai lầm phổ biến khi uống nước cam

    5 sai lầm phổ biến khi uống nước cam
    Uống nước cam ngay sau khi uống sữa hay ăn no có thể để lại hậu quả lớn cho dạ dày.
1 Tiếp » 
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY