3 món ngon dễ làm đổi vị ngày Gia đình Việt Nam 28/6

(MangYTe) - Súp cua trứng bắc thảo, gà xào phô mai hay dê tái chanh là những món ngon, dễ làm, phù hợp để ăn chơi khi gia đình sum họp bên nhau.
Mục lục

1. Súp cua trứng bắc thảo

Nguyên liệu: 

- Xương ống hoặc xương sườn. 

- Trứng bắc thảo 

- 100g bột năng. 

- 2 con cua biển. 

- 100g nấm rơm. 

- 1 quả trứng gà. 

- 2 thìa dầu mè. 

- Hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính. 

- Hành tím, rau mùi.

Cách làm:

- Dùng nồi hầm xương lấy nước dùng, khoảng 1 lít.

- Cua biển gỡ bỏ lạt buộc, làm sạch, bỏ vào nồi hấp cách thủy. Khi nào cua chín để nguội bớt rồi gỡ lấy phần thịt cua ra chén, bỏ phần mai cứng. 

- Trứng gà đập vào chén rồi đánh đều. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ngò rí rửa sạch thái nhỏ. 

- Sau khi sơ chế xong cua biển, ta tiến hành ướp cua, óc heo với nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu và hành tím băm nhỏ. 

- Nấm rơm làm sạch, rửa thật kỹ rồi cắt nhuyễn hoặc cắt sợi. 

- Lấy 1 cái chảo bắc lên bếp bật lửa đun nóng đổ 1 ít dầu ăn, hành tím vào phi thơm rồi cho thịt cua vào xào sơ qua. 

- Khi ninh xương hay sườn heo đã chín nhừ, nước ngọt, tắt bếp chút lấy khoảng 1 lít. Lấy nước dùng này đun sôi rồi cho nấm và bột năng đã hòa với 1 bát nước lạnh vào dùng vá khuấy đều. Tiếp đến trứng đã đánh tan vào khuấy theo một chiều nhất định để tạo vân mây đẹp, tránh khuấy lộn xộn sẽ làm nát nồi súp. 

-Cuối cùng cho cua và trứng bắc thảo vào nồi súp, nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun súp khi nào sôi thì tắt bếp, rắc hạt tiêu, rau mùi đã cắt nhỏ vào nồi súp cua.

2. Thịt dê tái chanh

Nguyên liệu:

- 5 lạng thịt dê sữa loại ba chỉ.

- 2 quả chanh.

- 1 quả ớt đỏ.

- Vừng rang chín.

- Nửa quả dứa.

- 4 cây sả.

- Dừa nạo.

- Đường, muối, hạt nêm.

Cách làm:

- Chọn thịt dê sữa (dê non), khử mùi với chút muối và gừng tươi rồi rửa sạch.

- Ướp thịt với 2 cây sả đập dập, 1 nhánh gừng nhỏ, 1/2 thìa cafe bột nêm, sau đó hấp hoặc luộc chín tái. Lưu ý chỉ hấp hay luộc trong 10 phút, xuyên đũa thấy thịt vẫn đỏ là được. Nếu luộc chín thì sau khi ướp chua ngọt thịt sẽ nát mục rất nhanh.

- Cho vào ngăn đá trong 1-2 tiếng cho đanh thịt rồi thái mỏng.

- Nước chua ngọt dùng để trộn thịt gồm có: 2 thìa đường to, 1 thìa cafe muối tinh pha với 2 quả chanh tươi vắt nước, 3 thìa nước ép dứa (1/8 quả dứa), 3 thìa nước ép khế chua, có thể thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay.

- Chuẩn bị 1 bát rau ngổ nhặt lấy phần ngọn, 1/2 bát sả thái mỏng, 2 thìa cafe vừng rang dã dập, một nhúm nhỏ dừa nạo và trộn đều tất cả với thịt dê, sau đó mới rưới nước ướp đã pha ở trên vào đảo nhẹ tay cho đều.

Món ăn đã hoàn thành, có thể ăn thêm với rau sống gồm: lá mơ, diếp cá, bạc hà, chuối xanh,dưa chuột, dứa và carot thái chỉ quấn với bánh đa nem chấm tương cũng rất rất ngon.

3. Gà xào phô mai Hàn Quốc

Nguyên liệu:

- 3 lạng thịt gà đã lọc cắt nhỏ.

- 1/2 cây bắp cải thái nhỏ.

- 1/2 cây hành tây thái sợi.

- Phô mai mozzela theo ý thích và số lượng.

- 1 gói mỳ Hàn Quốc hoặc tokbokki tuỳ thích.

- 1 thìa đường.

- 2 thìa dầu mè.

- 5 thìa xì dầu.

- 2 thìa tương ớt Hàn Quốc

- 1 thìa ớt bột Hàn Quốc

- 1 chén nhỏ nước lọc.

Cách làm:

- Trộn đều các gia vị đường, dầu mè, ớt, ớt bột, nước lọc xì dầu. Sau khi trộn đều các gia vị thì cho thịt gà đã cắt vào ướp cùng để qua 1 đêm.

- Bắc chảo đổ 2 thìa dầu mè vào chảo sau đó bỏ gà đã ướp, đảo đều để lửa bình thường.

- Sau khi gà đã gần chín, đổ bắp cải đã cắt vào. để lửa to đảo đều đến khi chín. trong lúc đợi chín thì luộc 1 gói mỳ Hàn Quốc.

- Khi gà và bắp cải đã chín gạt hết sang để trốn giữa vớt mỳ bỏ vào giữa.

- Cuối cùng bỏ phô mai vào và đậy nắp đợi 1 phút, đợi phô mai tan chảy là xong.

- Lưu ý món ngon nhất khi ăn nóng.

Hạ Vũ (Tổng hợp)

Nguồn: VTC (https://vtc.vn/3-mon-ngon-de-lam-doi-vi-ngay-gia-dinh-viet-nam-286-ar554713.html)

Tin cùng chuyên mục

1  ... Tiếp » 

Đi làm về khuya, tôi bàng hoàng khi thấy chị dâu nước mắt lưng tròng đang bế cháu đứng trên cầu, lời chị thốt ra khiến tôi đau thắt lòng

Đi làm về khuya, tôi bàng hoàng khi thấy chị dâu nước mắt lưng tròng đang bế cháu đứng trên cầu, lời chị thốt ra khiến tôi đau thắt lòng
Vội vã dừng xe lại, tôi hỏi chị dâu đã xảy ra chuyện gì thì chị ấy ngồi thụp xuống khóc nức nở.

Đang quỳ khóc trong đám tang của chồng, bà cô bất ngờ ghé tai hỏi một câu khiến tôi nín bặt, không biết nên bỏ đi hay ở lại cho trọn đạo?

Anh trai bị vô sinh nhưng tôi lại bắt gặp cô giúp việc trẻ nhà anh vào viện khám thai, âm mưu ghê sợ phía sau khiến tôi choáng váng

“Tôi không yêu chồng, tôi yêu người cũ”

Tôi đau thắt tim khi bắt tại trận chồng và người phụ nữ khác trong nhà nghỉ, ai ngờ tối về anh hỉ hả báo tin vui

Mỗi ngày nhìn thấy vợ ngồi cả tiếng đồng hồ trước gương mà khóc than, tôi không cầm nổi lòng nên đã làm một việc điên rồ

Lúc nguy kịch mẹ chồng gọi tôi vào phòng đưa 2 chỉ vàng và nói một câu khiến tôi giật bắn, ngơ ngác nhìn sang anh hàng xóm đang ngồi cạnh

Nghe lời bạn thân bỏ chồng, 1 tháng sau nhìn vợ mới của chồng cũ mà tôi chết đứng

Thông gia tới chơi, mẹ chồng vẫn chì chiết con dâu ăn hại không biết đẻ, cô bất ngờ lên tiếng khiến cả nhà chồng phải xuống nước xin lỗi

Sắp đến giờ rước dâu mà không thấy cô dâu, mẹ tôi đi tìm rồi hét lên kinh hoàng còn chị gái thì ngất xỉu, máu chảy ướt váy cưới

Luôn cho rằng vợ không bằng 1 phần chị dâu nhưng khi tận tai nghe màn “toan tính hoàn hảo”, anh chồng mới hối hận tột cùng

Bé trai nguy kịch vì bị bạn đùa nghịch ở hồ bơi

Bé trai nguy kịch vì bị bạn đùa nghịch ở hồ bơi
Ngày 27/10, Bệnh viện Nhi đồng Thành phố cho biết, đơn vị này vừa tiếp nhận một trường hợp bị phù phổi, thiếu oxy não do trượt chân ngã xuống hồ bơi và bị bạn bè nhấn xuống nước liên tục.

Chiều 27/10, Việt Nam ghi nhận thêm 3 ca mắc mới COVID-19

Chiều 27/10, Việt Nam ghi nhận thêm 3 ca mắc mới COVID-19
Tính đến 18 giờ ngày 27/10, Việt Nam ghi nhận thêm 3 ca mắc mới COVID-19, là các ca nhập cảnh được cách ly ngay. Hiện ngành Y tế đang tích cực điều trị cho 72 bệnh nhân tại các cơ sở y tế.

Thời tiết giao mùa, gia tăng người cao tuổi, trẻ nhỏ nhập viện do bệnh hô hấp

Chuyên gia khuyến cáo nguy cơ mắc bệnh đau mắt sau lũ lụt

Người mắc COVID-19 không biểu hiện lâm sàng mất kháng thể nhanh hơn

Ninh Bình: Cơ sở y tế tuyến huyện điều trị thêm 4 ca mắc COVID-19 về từ LB Nga

Lạm dụng thuốc chứa corticoid chữa bệnh khớp gây hại cho sức khỏe

Dịch COVID-19 tăng cấp số nhân trên thế giới, Việt Nam siết người nhập cảnh

Bỗng dưng béo bụng có thể bị suy tuyến thượng thận

109 công dân từ Hoa Kỳ về nước hoàn thành thời gian cách ly tập trung

Chiều 26/10, Việt Nam có thêm 1 ca mắc mới COVID-19, được cách ly ngay khi nhập cảnh

Rong biển: Cực tốt và cực độc, không phải ai ăn cũng... bổ

Chính sách bảo mật

Chính sách bảo mật
Chúng tôi nghiên cứu và đưa ra chính sách bảo mật để người dùng nắm được nội dung, cụ thể chính sách bảo mật của chúng tôi như sau:

Chính sách quảng cáo

Chính sách quảng cáo
Chính sách quảng cáo được mô tả với những nội dung quy định chi tiết sau:

Miễn trừ trách nhiệm

Điều khoản và điều kiện sử dụng