MangYTe

Sức khỏe và đời sống hôm nay

Sức khỏe và đời sống

4 thói quen rửa rau sai lầm ảnh hưởng đến sức khỏe mà người Việt hay mắc phải

Ngâm rau trong nước muối, rửa rau sau khi cắt... là những sai lầm người Việt thường mắc phải khiến đồ ăn không đảm bảo an toàn, mất giá trị dinh dưỡng.
Mục lục

Những sai lầm khi rửa rau đang rước bệnh vào nhà rất nhiều người mắc phải. hãy gạt bỏ ngay những thói quen này và rửa rau, củ, quả đúng cách để có thể loại trừ tối đa vi khuẩn cũng như các hóa chất độc hại như thuốc trừ sâu.

1. ngâm rau trong nước quá lâu

4 thói quen rửa rau sai lầm ảnh hưởng đến sức khỏe mà người Việt mắc phải

Ngâm rau quá lâu trong nước sẽ làm mất một số chất dinh dưỡng của rau

Đây là một sai lầm khi rửa rau nhiều người mắc phải. cách làm này không chỉ không có tác dụng với rau ngâm hóa chất mà còn làm mất rất nhiều dinh dưỡng trong rau. hơn nữa, việc ngâm rau lâu trong nước có thể khiến các loại chất bảo quản thực vật thẩm thấu ngược lại vào rau ngay ra nguy hiểm.

Theo chuyên gia, thay vì ngâm bạn nên xối rau dưới vòi nước cho đến khi sau sạch hẳn. đây là cách giúp loại bỏ chất bẩn và dư lượng thuốc trừ sâu, hạn chế khiến rau bị mất chất.

2. cắt rau rồi mới mang đi rửa

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, nên rửa rau xong rồi mới được cắt. nếu cắt rau xong mới rửa sẽ làm mất một lượng vitamin thường tồn tại ở dạng nước. rau sau khi cắt, lại bị ngâm vào nước sẽ bị tổn thất từ 14-23% giá trị dinh dưỡng, nếu ngâm trong một đêmlượng vitamin c gần như bị thất thoát hoàn toàn. hàm lượng các chất dinh dưỡng khác như vitamin nhóm b hoặc khoáng chất, protein tan trong nước cũng ảnh hưởng không nhỏ.

3. ngâm rau trong nước muối

4 thói quen rửa rau sai lầm ảnh hưởng đến sức khỏe mà người Việt mắc phải

Lâu nay, nhiều bà nội trợ vẫn có thói quen ngâm rau, củ quả bằng nước muối trước khi chế biến để khử độc, đảm bảo an toàn cho thực phẩm. tuy nhiên, nhiều chuyên gia khuyến cáo, đây là cách làm sai lầm bởi nước muối gần như “vô tác dụng” trong việc loại bỏ thuốc trừ sâu và hóa chất.

Hiện nay chưa một dung dịch nào có thể loại trừ hoàn toàn thuốc trừ sâu, hóa chất bảo quản trên các loại rau, củ và các thực phẩm khác. đối với một số loại thuốc trừ sâu không thẩm thấu tức là chỉ bảo vệ ở bề mặt rau bên ngoài có thể loại bỏ hóa chất bằng cách rửa rau dưới vòi nước sạch nhiều lần.

Riêng đối với những loại thuốc sâu tác dụng lên sâu bệnh theo cơ chế nội hấp (thuốc ngấm vào rau quả, con sâu ăn rau quả đó sẽ chết) thì buộc phải có thời gian cách ly để thuốc phân hủy hết chứ không có cách nào rửa sạch.

4. rau chỉ cần rửa 2 - 3 nước là sạch

Nhiều người cho rằng, rau chỉ cần rửa 2 - 3 nước là sạch, khi nấu lên các vi khuẩn và ký sinh trùng sẽ chết hết. tuy nhiên, để rau thực sự "sạch" cách rửa phải cầu kỳ hơn thế rất nhiều. thực tế, nếu chỉ rửa 2-3 nước khó có thể loại bỏ được tối đa tạp chất bẩn như đất, rác, kí sinh trùng hay vi sinh vật và các hợp chất hoá học như thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật... mà mắt thường không nhìn thấy.

Hướng dẫn rửa rau củ quả đúng cách để loại bỏ thuốc trừ sâu, vi khuẩn:

4 thói quen rửa rau sai lầm ảnh hưởng đến sức khỏe mà người Việt mắc phải

- sau khi xối sạch rau dưới vòi nước, dùng nước vo gạo để ngâm tối đa trong 15 phút, mục đích để trung hòa tính độc tố ở thuốc trừ sâu.

- Dưa chuột, cà tím hoặc những loại củ quả có lượng thuốc trừ sâu đậm đặc tốt nhất là rửa sạch, gọt vỏ ngoài mới ăn.

- làm nóng ở nhiệt độ cao cũng làm cho thuốc trừ sâu phân giải, một số loại rau chịu nhiệt như súp lơ, đỗ, rau cần… sau khi rửa sạch, chần qua bằng nước nóng 2 phút làm cho lượng thuốc trừ sâu suy giảm 30%, sau đó nấu ở nhiệt độ cao, như vậy sẽ tẩy trừ được 90% lượng thuốc trừ sâu.

- ánh nắng mặt trời làm cho lượng thuốc trừ sâu trên rau bị phá vỡ, phân giải. để rau dưới ánh nắng mặt trời 5 phút, lượng thuốc trừ sâu tàn lưu trên rau như thủy ngân hữu cơ, clo hữu cơ giảm được khoảng 60%.

Theo An An/Vietnamnet

Link bài gốc Lấy link

https://vietnamnet.vn/vn/suc-khoe/tu-van-suc-khoe/4-thoi-quen-rua-rau-sai-lam-anh-huong-den-suc-khoe-ma-nguoi-viet-mac-phai-516640.html

Theo An An/Vietnamnet

Nguồn: Doanh nghiệp VN (https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/4-thoi-quen-rua-rau-sai-lam-anh-huong-den-suc-khoe-ma-nguoi-viet-hay-mac-phai/20210316080925927)

Chủ đề liên quan:

muối người việt sai lầm thói quen
  • Nỗi lo ăn uống của người Việt

    Nỗi lo ăn uống của người Việt
    “Chỉ nên chi trả cho thực phẩm đáng trả tiền. Dinh dưỡng không hợp lý không thể phát triển được”
  • Thói quen xấu gây bụng phệ

    Thói quen xấu gây bụng phệ
    Ăn no xong mà bạn cứ nằm ườn không chịu đi lại vận động để kích thích hệ tiêu hóa làm việc thì chắc chắn bụng sẽ phệ ra rất xấu.
  • 9 sai lầm khiến trẻ phát phì

    9 sai lầm khiến trẻ phát phì
    Nguyên nhân dẫn tới béo phì phần lớn liên quan tới ăn uống, trong đó có 9 sai lầm về dưới đây do chính cha mẹ mắc phải
  • Ăn trầu - Thói quen nguy hiểm?

    Ăn trầu - Thói quen nguy hiểm?
    Từ xa xưa, trong dân gian nước ta đã có câu: “Miếng trầu là đầu câu chuyện”, câu nói này không chỉ là một biểu tượng, một nghi thức của tình yêu,
  • Sai lầm cực nguy hiểm khi sử dụng nước rửa bát ai cũng có thể mắc

    Sai lầm cực nguy hiểm khi sử dụng nước rửa bát ai cũng có thể mắc
    Nước rửa bát thực chất là chất tẩy rửa. Nếu không biết sử dụng đúng cách, nước rửa bát có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe con người.
  • Vì sao người Việt ra nước ngoài cư xử văn minh hơn hẳn ở nhà?

    Vì sao người Việt ra nước ngoài cư xử văn minh hơn hẳn ở nhà?
    Ra nước ngoài, người Việt không ông ổng gọi nhau ở sân bay, không hút thuốc bừa bãi, không nhổ toẹt ra đường, biết bỏ rác vào thùng…
  • Từ bỏ những thói quen khiến đời bạn khốn khổ

    Từ bỏ những thói quen khiến đời bạn khốn khổ
    Mangyte -Cuộc sống tạo nên những thói quen, nhưng có những thói quen khiến cuộc sống của bạn tốt đẹp hơn và cũng có những thói quen nhấn chìm đời bạn trong chán nản và đau khổ. Bạn còn đợi gì mà không loại bỏ những thói quen tiêu cực đó ra khỏi đời mình?
  • Văn hóa lùn, nỗi nhục của người Việt!

    Văn hóa lùn, nỗi nhục của người Việt!
    Tay đua mô tô người Ma laysia phải quỳ lạy khán giả đừng tràn vào khu biểu diễn. Câu chuyện này khiến ai nghe cũng thấy xấu hổ về văn hóa lùn của người Việt.
  • Ăn cắp - căn bệnh thâm căn cố đế của một bộ phận người Việt

    Ăn cắp - căn bệnh thâm căn cố đế của một bộ phận người Việt
    Thói gian dối, ăn cắp, hôi của, giành giật miếng ăn đã thành căn bệnh thâm căn cố đế của một bộ phận người Việt. Cứ hở ra là ăn cắp, cướp giật, ngành nghề nào cũng có gian dối.
  • Người Việt vô cảm vì đâu?

    Người Việt vô cảm vì đâu?
    Khi bàn về bệnh vô cảm, có anh nhà báo người Việt định cư tại Anh nói với tôi ,”ở nước mình, vô cảm mới sống được. “Sẵn lòng” quá dễ vạ lây. Anh đã từng đưa người say rượu tai nạn bị bỏ mặc ngoài đường đi cấp cứu rồi bị cả làng cả tổng nhà họ đánh đuổi vì nghĩ anh là thủ phạm.” Tôi cứ nghĩ mãi về câu chuyện đó, trong lòng không nguôi day dứt một câu hỏi “Người Việt vô cảm vì đâu?”.
1  ... Tiếp » 
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY