Sức khỏe và đời sống hôm nay

Sức khỏe và đời sống

Bất ngờ khi biết 2 loại bánh mì người Việt ăn nhiều nhưng không có chất

Ở Việt Nam, bánh mì là món ăn sáng yêu thích của nhiều người và đôi khi nó còn được dùng cho cả bữa trưa, bữa nhẹ hay bữa đêm.
Mục lục

Bánh mì - loại đồ ăn rất quen thuộc hóa ra có vô số loại khác nhau khiến không ít người bối rối lựa chọn xem loại nào tốt nhất cho sức khỏe. Có thể một chiếc bánh mì kẹp thịt đầy ú ụ khiến bạn cảm thấy tràn trề dinh dưỡng nhưng lại chẳng hề có lợi bằng một lát bánh mì lúa mạch đen hay bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.

TờHuffington Postở Mỹ đã mời 5 chuyên gia xếp hạng 19 loại bánh mì phổ biến tốt cho sức khỏe và không tốt cho sức khỏedựa trên giá trị dinh dưỡng và lượng calo của chúng. Dưới đây là 5loại bánh mì tệ nhất và 5 loại bánh mì tốt nhất cho sức khỏe để mọi người có thể cân nhắc.

5 loại không lành mạnh hàng đầu được liệt kê như sau:

1. Bánh mì vòng (Bagel)

Bánh mì vòngmà nhiều người thích ăn đã giành giải quán quân không tốt cho sức khỏe. Đừng nghĩ rằng những chiếc bánh mì vòngnhìn bên ngoài không có dầu mỡ thực chất lại chứa nhiều calo và ít chất dinh dưỡng.

Các chuyên gia nói rằng ăn một bánh mì vòngtương đương với việc nuốt bốn lát bánh mì thông thường.Một chiếc bánh mì vòng cólượng calo ngangmột bát cơm trắng, nếu thêm nước sốt thì bạn càng phải chú ý tới lượng calo. Nếu muốn thưởng thức chiếc bánh mì này cho bữa sáng, bạn nên ăn ở mức độ vừa phải.

2. Bánh mì sandwich trắng

Ở Việt Nam, loại bánh mì này khá phổ biến và được gọi bằng nhiều tên khác nhau như bánh mì gối, bánh mì sandwich.

Tuy nhiên, món bánh mì quen thuộc nàynói chung là ít chất xơ và hương vị, có nhiều chất bảo quản và các thành phần khác chỉ được sử dụng ngắn hạnnhưng không thêm bất kỳ chất dinh dưỡng nào.

Nhàdinh dưỡng học người MỹLisa Richards nói: “Loại bánh mì này lọt top đầu bánh mì không lành mạnh nhấtvì nó thực sự cung cấp rất ít vitamin và khoáng chất. Bánh mì sandwich trắng được làm bằng bột mì đã được loại bỏ cám và mầm để lại phần nội nhũ màu trắng, là phần nhân chủ yếu là tinh bột”.

3. Bánh mì hoa cúc (Brioche)

Hãy nhớ rằng những chiếc bánh này đôi khi có thể chứa rất nhiều calo. Richards cảnh báo: “Bánh mì hoa cúcchứa một lượng carbs và chất béo cao, khiến nó trở thành một loại bánh mì ít lý tưởng hơn.Carbs được lấy từ bột mì tinh chế, có nghĩa là nó sẽ làm tăng lượng glucose trong máu cũng như gây viêm”.

4. Bánh mì Ý (Bánh mì Ciabatta)

Ciabatta là một loại bánh mì trắng của Ý được làm từ bột mì, nước, muối, men và dầu ô liu. Richards cảnh báo: “Bánh mì Ciabatta có hàm lượng carbohydrate tương đối cao và gần như không cóchất xơ.

Ngoài ra, loại bánh mì này có lượng carbs, calo và natri cao hơn trên mỗi lát so với bánh mì khác.

5. Bánh mì Pháp (bánh mì baguette)

Kiểu bánh mì này khá thông dụng ở Việt Nam và thường thấy trong các siêu thị. Các chuyên gia chỉ ra rằng giá trị dinh dưỡng của bánh mì baguettes Pháp thực sự tương tự như bánh mì nướng trắng, nhưng so với bánh mì nướng trắng thông thường, thời hạn sử dụng của bánh mì baguettes Pháp ngắn hơn, có nghĩa là không có quá nhiều chất phụ gia hoặc chất bảo quản và thành phần cũng đơn giản hơn.

Tuy nhiên, hàm lượng protein và natri của loại bánh này tương đối cao, tuy hàm lượng chất béo thấp nhưng không thích hợp để ăn quá nhiều.

5 loại bánh mì tốt nhất

Các chuyên gia cũng đã công bố bảng xếp hạng các loại bánh mì tốt cho sức khỏe.

1. Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt

Theo bácsĩ William Li, tác giả củacuốn sách Eat to Beat Disease (tạm dịch: Ăn để đánh bại bệnh tật),nhiều nghiên cứu cho thấy ăn ngũ cốc nguyên hạt có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Bác sĩ Li giải thích: “Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấycác chất dinh dưỡng trong ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp bảo vệ các tế bào gốc cần thiết để tái tạo các cơ quan của chúng ta và chúng có thể làm giảm sự phát triển của các mạch máu nuôi khối u”.

Và đối với các bộ phận khác của cơ thể, bác sĩ Li nói:"Chất xơ trong bánh mì nguyên hạt là một loại prebiotic cung cấp vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh cho chúng ta."

2. Bánh mì nguyên cám

Trong khi bánh mì nguyên hạt chứa toàn bộ nhân của lúa mìvàcác loại ngũ cốc khác (như yến mạch hoặc lúa mạch), bánh mì nguyên hạt chỉ chứa nhân của lúa mì.Brianne Bell, một chuyên gia dinh dưỡng và nhà điều hànhFrugal Minimalist Kitchengiải thích: “Lúa mì nguyên cám là một lựa chọn tuyệt vời.

Amanda A. Kostro Miller, chuyên gia dinh dưỡng và cố vấn hội đồng quản trị củaSmart Healthy Livinggiải thích:“Một số quy định cho phép các nhà sản xuất dán nhãn sản phẩm của họ là 'lúa mì nguyên cám' ngay cả khi nó chỉ có 51% bột mì nguyên cám." Bạn nên tìm loại bánh mì 100% lúa mì nguyên cám.

3. Bánh mì Ezekiel

Bánh mì Ezekiel làm từ ngũ cốc nảy mầm, nó có lượng natri thấp hơn, protein cao hơn và nhiều chất xơ hơn hầu hết các loại bánh mì khác trên thị trường.

Về cơ bản loại bánh mì này làm từ ngũ cốc đã nảy mầm trước khi xay nên nó khá bổ dưỡng. Quá trình nảy mầm thay đổi thành phần dinh dưỡng của hạt bằng cách mở khóa một số axit amin mà trước đây không thể tiếp cận được.Điều này tạo ra một loại bánh mì có hàm lượng protein cao hơn.

4. Bánh mì bột chua

Có lẽ không có loại bánh mì nào ngon hơn loại lên men, khi được làm đúng cách, có lớp vỏ hoàn hảo và dai của bột chua. Và bởi vì nó được lên men, nó thực sựrất tốt cho sức khỏe đường tiêu hóa của bạn.

“Cácnhà nghiên cứu tại MITđã chỉ ra rằng Lactobacillus reuteri (được tìm thấy trong quá trình lên men) có thể kích thích và tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm sự phát triển của các khối u vú và ruột kết, tăng tốc độ chữa lành vết thương trên da và thậm chí kích thích não tiết ra hormone xã hội oxytocin, ”bác sĩ Li giải thích.

5. Bánh mì lúa mạchđen

Lúa mạch đen có rất nhiều điểm chung với các giống nói trên.Nó tốt cho sức khỏe đường ruột và được cho là có thời gian vận chuyển tiêu hóa chậm, có nghĩa là bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn.

Theo Phụ nữ Việt Nam

Link bài gốc Lấy link

https://phunuvietnam.vn/2-loai-banh-mi-nguoi-viet-an-nhieu-nhung-khong-co-chat-512020171121410243.htm

Theo Phụ nữ Việt Nam

Nguồn: Doanh nghiệp VN (https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/bat-ngo-khi-biet-2-loai-banh-mi-nguoi-viet-an-nhieu-nhung-khong-co-chat/20201118025043897)
1  ... Tiếp » 

Lộ ảnh cưới hiếm của Công Phượng và Viên Minh: Cô dâu chú rể chỉ cần tựa vào nhau, bình dị mà sao nhìn muốn GATO thế này?

Lộ ảnh cưới hiếm của Công Phượng và Viên Minh: Cô dâu chú rể chỉ cần tựa vào nhau, bình dị mà sao nhìn muốn GATO thế này?
Mặc dù ảnh cưới của cặp đôi Công Phượng - Viên Minh rất giản dị, nhưng từ ánh mắt đến nụ cười của cô dâu và chú rể đều toát lên niềm hạnh phúc thấy rõ.

3 kiểu đàn ông dù không hoàn hảo nhưng vẫn khiến phụ nữ trung niên mê như điếu đổ

3 kiểu đàn ông dù không hoàn hảo nhưng vẫn khiến phụ nữ trung niên mê như điếu đổ
Những kiểu đàn ông là chỗ dựa mà phụ nữ trung niên muốn cùng chung sống trong nửa đời còn lại.

Mẹ chồng chê con dâu ăn tiêu phá mả, đưa bao nhiêu tiền cũng hết, chị vợ liền lấy ra thứ này khiến bà im bặt

3 vùng cấm địa phụ nữ thông minh chỉ cho phép người đàn ông mình yêu thật lòng chạm vào

7 câu nói giúp phụ nữ trẻ mãi không già, lúc nào cũng có thể sống vui vẻ hạnh phúc

Tới lúc trao nhẫn thì chú rể bất ngờ bỏ chạy khỏi đám cưới, sự xuất hiện của 1 cô gái mới tiết lộ lý do hài hước phía sau

Ruồng rẫy vì vợ khó đậu thai nhưng 2 năm sau cuộc hội ngộ 4 mặt với câu nói của vợ cũ mới khiến anh ta sống không bằng chết

Nếu chạm được vào 3 vùng mà đàn ông coi là cấm địa thì xin chúc mừng, bạn đã đạt vị trí độc tôn trong tim anh ấy!

4 chi tiết nhỏ trong tin nhắn chứng tỏ đàn ông yêu bạn hơn cả sinh mệnh

Tiếp tục có hành động “che chắn” bụng trong ngày cưới, song cô dâu Viên Minh của Công Phượng lại đập tan tin đồn với hình ảnh cận cảnh

Nam thanh niên bị gãy súng do có thói quen bẻ kêu rắc rắc

Cấp cứu bệnh nhân gãy súng” do quan hệ tình dục tư thế lạ

TP.HCM đề xuất giãn cách xã hội khu vực nguy cơ cao nếu dịch COVID-19 lây lan cộng đồng

TP.HCM đề xuất giãn cách xã hội khu vực nguy cơ cao nếu dịch COVID-19 lây lan cộng đồng
MangYTe - Chiều 3-12, UBND TP.HCM đã có văn bản gửi các sở ngành, địa phương về nâng cao công tác phòng, chống dịch COVID-19. UBND TP cũng đề nghị Sở Y tế tham mưu UBND TP thực hiện giãn cách xã hội đối với khu vực có nguy cơ cao nếu dịch phức tạp.

Đồng Nai yêu cầu dừng các hoạt động, sự kiện đông người không cần thiết

Đồng Nai yêu cầu dừng các hoạt động, sự kiện đông người không cần thiết
MangYTe - UBND tỉnh Đồng Nai vừa có văn bản chỉ đạo tiếp tục dừng các hoạt động, sự kiện tập trung đông người khi không cần thiết nhằm tăng cường phòng, chống COVID-19.

Đã có gần 170.000 học sinh, sinh viên TP.HCM nghỉ học vì 4 ca COVID-19

Các nguồn protein tốt nhất cho nam giới

Hóa ra đây là nguyên liệu đặc biệt khiến món sườn chiên ngon gấp bội phần

3 món canh độc với trẻ, 3 món canh giúp trẻ tăng chiều cao vượt trội, hơn cả uống canxi

Thả nắm muối vào máy giặt thấy công dụng thần kỳ, ai cũng muốn học theo

Đồng loạt triển khai thu phí không dừng tại nhiều địa phương

3 loại quả không ngọt nhưng khiến đường trong máu tăng vùn vụt, ăn nhiều dễ béo phì

Tuyệt chiêu rán chả lá lốt luôn tươi xanh, không bị đen xỉn

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn uống trà gừng mỗi ngày?

Hướng dẫn cách nấu nha đam đường phèn giòn ngon

Không có ca mắc mới, thêm 11 bệnh nhân Covid-19 được công bố khỏi bệnh

Không có ca mắc mới, thêm 11 bệnh nhân Covid-19 được công bố khỏi bệnh
(HNMO) - Theo tin từ Ban Chỉ đạo quốc gia phòng, chống dịch Covid-19, tính từ 18h ngày 3-12 đến 18h ngày 4-12, nước ta không ghi nhận ca mắc mới Covid-19. Như vậy đã tròn 24 giờ qua, Việt Nam không có ca mắc mới Covid-19.

Có chấm dứt được dịch Covid-19 tại thành phố Hồ Chí Minh trước Tết Dương lịch?

Có chấm dứt được dịch Covid-19 tại thành phố Hồ Chí Minh trước Tết Dương lịch?
(HNMO) - Từ ngày 2-12 cho đến 14h ngày 4-12, tại thành phố Hồ Chí Minh chưa ghi nhận thêm ca mắc Covid-19 tại cộng đồng. Liên quan đến 4 ca Covid-19 tại đây, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố Hồ Chí Minh thông báo đã lấy mẫu xét nghiệm 2.532 người, trong đó có 2.344 trường hợp âm tính, gồm: 852 trường hợp F1 và 1.492 trường hợp F2, còn 188 trường hợp F1, F2 đang chờ kết quả.

Hệ thống nhà thuốc FPT Long Châu vượt mốc 200 cửa hàng

Nguy cơ đột quỵ khi thời tiết trở lạnh

Thành phố Hồ Chí Minh: Kiểm soát có hiệu quả dịch bệnh là nhiệm vụ đầu tiên

Phần Lan, Thổ Nhĩ Kỳ thông báo kế hoạch tiêm vắcxin phòng COVID-19

Biến đổi khí hậu khiến đại dịch xuất hiện nhiều hơn trong tương lai

Những điều đại kỵ sau khi uống rượu tránh đột quỵ

Thấy bạn gái hơi mập mạp, chàng trai vui tính đã mua tặng một món quà khiến nữ chính vừa trông thấy đã khóc thét

Thanh niên gãy của quý do làm việc dại dột

Ngày 3-12: Việt Nam ghi nhận thêm 3 ca mắc COVID-19

Công điện của Thủ tướng về phòng, chống dịch COVID-19