Dinh dưỡng hôm nay

Bỏ thứ này vào luộc, món lòng hết sạch mùi hôi, giòn sần sật

Lòng lợn luộc là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Có những người luộc rất ngon, giòn, thơm, trắng phau đẹp mắt nhưng có không ít người luộc lòng bị thâm đen, dai. Tuy nhiên, nếu nắm được mẹo sau đây, bạn sẽ không ngại việc chế biến món lòng heo cho cả nhà ăn nữa.
Mục lục

Lòng lợn luộc là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Có những người luộc rất ngon, giòn, thơm, trắng phau đẹp mắt nhưng có không ít người luộc lòng bị thâm đen, dai. Tuy nhiên, nếu nắm được mẹo sau đây, bạn sẽ không ngại việc chế biến món lòng heo cho cả nhà ăn nữa.

Mẹo chọn được lòng ngon:

Bỏ thứ này vào luộc, món lòng hết sạch mùi hôi, giòn sần sật - Ảnh 1

Những đoạn lòng mỏng dẹt, chất dịch bên trong màu vàng, to, đặc biệt loại lòng có lẫn các tia máu thì sẽ dai và đắng.

Lòng non của lợn hay bị đắng nên khi mua bạn nên đi chợ sớm, chọn loại lòng đầu, cuống bé, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa.

Nguyên liệu:

- 500 gram lòng lợn

- Nắm muối hạt trắng

- 2 quả chanh tươi

- 30ml dấm gạo hoặc rượu trắng

- 1 củ gừng, 1 củ sả, 1 mớ rau húng

Cách làm:

- Làm sạch lòng dùng muối trắng xát vào lòng và rửa sạch bằng nước. Sau đó dùng dấm trắng hoặc rượu đổ vào lòng để khử mùi hôi đặc trưng. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.

- Cho lòng non đã làm sạch vào nồi cùng với sả, gừng đập dập. Rồi đổ nước luộc ngập mặt lòng sau đó đặt nồi luộc lên bếp và nồi nước sôi hẳn.

- Sau khi nước sôi,  cho vào nồi một chút muối trắng. Khi bạn thấy nước trong nồi sôi, hạ nhỏ lửa để lòng được chín đều. Dùng đũa lật các đoạn lòng sao cho không có phần nào bị sống.

- Sau khoảng 4–5 phút luộc, món lòng sẽ vừa chín tới thì bạn hãy bỏ lá húng thái nhỏ vào cùng cho món ăn được thơm rồi tắt bếp.

Bỏ thứ này vào luộc, món lòng hết sạch mùi hôi, giòn sần sật - Ảnh 2

Lòng luộc ăn khi nóng sẽ ngon hơn, ăn kèm với rau húng và nước chấm.

- Chuẩn bị một tô nước sôi để nguội có vắt vài giọt nước cốt chanh trước đó khi lòng được luộc chín, bạn vớt lòng ra ngoài và thả nhanh vào tô nước lạnh ngay lập tức. Với cách làm này cũng sẽ giúp đoạn lòng non luộc không bị thâm.

Chúc các bạn thành công!

Việt Hương (T/h)

Nguồn: Đời sống pháp luật (https://www.doisongphapluat.com/doi-song/an-choi/bo-thu-nay-vao-luoc-mon-long-het-sach-mui-hoi-gion-san-sat-a346403.html)
1  ... Tiếp » 

Hệ thống nhà thuốc FPT Long Châu vượt mốc 200 cửa hàng

Hệ thống nhà thuốc FPT Long Châu vượt mốc 200 cửa hàng
Hệ thống nhà thuốc FPT Long Châu đã chính thức vượt mốc 200 nhà thuốc tại 50 tỉnh, thành trên toàn Việt Nam. Chúng tôi không ngừng nỗ lực từng ngày để luôn giữ niềm tin yêu của khách hàng, luôn là nhà thuốc uy tín hàng đầu Việt Nam!

Nguy cơ đột quỵ khi thời tiết trở lạnh

Nguy cơ đột quỵ khi thời tiết trở lạnh
(HNMCT) - Hỏi: Ngày càng có nhiều người bị đột quỵ và độ tuổi mắc bệnh ngày càng trẻ hơn. Bác sĩ có thể cung cấp thông tin cơ bản về bệnh đột quỵ, nguyên nhân và những dấu hiệu nhận biết căn bệnh này? Nguyễn Văn Mạnh (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội)

Thành phố Hồ Chí Minh: Kiểm soát có hiệu quả dịch bệnh là nhiệm vụ đầu tiên

Phần Lan, Thổ Nhĩ Kỳ thông báo kế hoạch tiêm vắcxin phòng COVID-19

Biến đổi khí hậu khiến đại dịch xuất hiện nhiều hơn trong tương lai

Thấy bạn gái hơi mập mạp, chàng trai vui tính đã mua tặng một món quà khiến nữ chính vừa trông thấy đã khóc thét

Thanh niên gãy của quý do làm việc dại dột

Ngày 3-12: Việt Nam ghi nhận thêm 3 ca mắc COVID-19

Công điện của Thủ tướng về phòng, chống dịch COVID-19

Những điều tuyệt đối không được làm khi cho trẻ ăn đậu phụ

Trị rôm sảy an toàn cho trẻ nhỏ chỉ bằng nguyên liệu thiên nhiên

Thêm 3 ca mắc mới, Việt Nam ghi nhận 1.361 ca Covid-19

Lộ ảnh cưới hiếm của Công Phượng và Viên Minh: Cô dâu chú rể chỉ cần tựa vào nhau, bình dị mà sao nhìn muốn GATO thế này?

Lộ ảnh cưới hiếm của Công Phượng và Viên Minh: Cô dâu chú rể chỉ cần tựa vào nhau, bình dị mà sao nhìn muốn GATO thế này?
Mặc dù ảnh cưới của cặp đôi Công Phượng - Viên Minh rất giản dị, nhưng từ ánh mắt đến nụ cười của cô dâu và chú rể đều toát lên niềm hạnh phúc thấy rõ.

3 kiểu đàn ông dù không hoàn hảo nhưng vẫn khiến phụ nữ trung niên mê như điếu đổ

3 kiểu đàn ông dù không hoàn hảo nhưng vẫn khiến phụ nữ trung niên mê như điếu đổ
Những kiểu đàn ông là chỗ dựa mà phụ nữ trung niên muốn cùng chung sống trong nửa đời còn lại.

Mẹ chồng chê con dâu ăn tiêu phá mả, đưa bao nhiêu tiền cũng hết, chị vợ liền lấy ra thứ này khiến bà im bặt

3 vùng cấm địa phụ nữ thông minh chỉ cho phép người đàn ông mình yêu thật lòng chạm vào

7 câu nói giúp phụ nữ trẻ mãi không già, lúc nào cũng có thể sống vui vẻ hạnh phúc

Tới lúc trao nhẫn thì chú rể bất ngờ bỏ chạy khỏi đám cưới, sự xuất hiện của 1 cô gái mới tiết lộ lý do hài hước phía sau

Ruồng rẫy vì vợ khó đậu thai nhưng 2 năm sau cuộc hội ngộ 4 mặt với câu nói của vợ cũ mới khiến anh ta sống không bằng chết

Nếu chạm được vào 3 vùng mà đàn ông coi là cấm địa thì xin chúc mừng, bạn đã đạt vị trí độc tôn trong tim anh ấy!

4 chi tiết nhỏ trong tin nhắn chứng tỏ đàn ông yêu bạn hơn cả sinh mệnh

Tiếp tục có hành động “che chắn” bụng trong ngày cưới, song cô dâu Viên Minh của Công Phượng lại đập tan tin đồn với hình ảnh cận cảnh

Nam thanh niên bị gãy súng do có thói quen bẻ kêu rắc rắc

Cấp cứu bệnh nhân gãy súng” do quan hệ tình dục tư thế lạ

Hệ thống nhà thuốc FPT Long Châu vượt mốc 200 cửa hàng

Hệ thống nhà thuốc FPT Long Châu vượt mốc 200 cửa hàng
Hệ thống nhà thuốc FPT Long Châu đã chính thức vượt mốc 200 nhà thuốc tại 50 tỉnh, thành trên toàn Việt Nam. Chúng tôi không ngừng nỗ lực từng ngày để luôn giữ niềm tin yêu của khách hàng, luôn là nhà thuốc uy tín hàng đầu Việt Nam!

Nguy cơ đột quỵ khi thời tiết trở lạnh

Nguy cơ đột quỵ khi thời tiết trở lạnh
(HNMCT) - Hỏi: Ngày càng có nhiều người bị đột quỵ và độ tuổi mắc bệnh ngày càng trẻ hơn. Bác sĩ có thể cung cấp thông tin cơ bản về bệnh đột quỵ, nguyên nhân và những dấu hiệu nhận biết căn bệnh này? Nguyễn Văn Mạnh (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội)

Thành phố Hồ Chí Minh: Kiểm soát có hiệu quả dịch bệnh là nhiệm vụ đầu tiên

Phần Lan, Thổ Nhĩ Kỳ thông báo kế hoạch tiêm vắcxin phòng COVID-19

Biến đổi khí hậu khiến đại dịch xuất hiện nhiều hơn trong tương lai

Những điều đại kỵ sau khi uống rượu tránh đột quỵ

Thấy bạn gái hơi mập mạp, chàng trai vui tính đã mua tặng một món quà khiến nữ chính vừa trông thấy đã khóc thét

Thanh niên gãy của quý do làm việc dại dột

Ngày 3-12: Việt Nam ghi nhận thêm 3 ca mắc COVID-19

Công điện của Thủ tướng về phòng, chống dịch COVID-19

Những điều tuyệt đối không được làm khi cho trẻ ăn đậu phụ

Trị rôm sảy an toàn cho trẻ nhỏ chỉ bằng nguyên liệu thiên nhiên