MangYTe

Ẩm thực hôm nay

Cá cháy tốt cho người suy nhược, bệnh mạn tính

Cá cháy (họ cá trích) có nhiều ở vùng biển và cửa sông nước ta. Cá cháy ngon và rẻ, rất hợp túi tiền của các bà nội trợ.
Mục lục
Cá cháy (họ cá trích) có nhiều ở vùng biển và cửa sông nước ta. Cá cháy ngon và rẻ, rất hợp túi tiền của các bà nội trợ. Cá cháy nướng, kho là món ăn khoái khẩu của nhiều người.

Cá cháy giàu protein, lipid, canxi, phosphor, sắt... Chất béo trong dầu cá cháy có acid linolenic và acid linoleic, nhưng có nhiều EPA và DHA nên dầu cá cháy có thể được xem là nguồn cung cấp các acid béo omega PUFA hữu ích để ngăn ngừa một số bệnh về tim mạch, đái tháo đường, đau xương khớp... Theo Đông y, cá cháy vị ngọt, tính bình; vào tỳ và phế. Có tác dụng ôn trung bổ hư, khai vị khoan trung, thanh nhiệt giải độc. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, viêm khí phế quản mạn tính, ho khan, khí huyết hư và nhiều bệnh mạn tính, bỏng toàn thân, thiếu máu sút cân. Vảy cá cháy có tác dụng chữa mụn nhọt, bỏng lửa, trĩ.

Món ăn bài Thu*c có cá cháy

Cá cháy hầm sâm truật, hoài sơn: đảng sâm 15g, bạch truật 15g, hoài sơn 30g, cá cháy 1 con (500g). Các dược liệu sắc gạn lấy nước, đem nấu với cá cháy làm sạch. Dùng cho người tỳ vị hư nhược, ăn kém chậm tiêu, đầy trướng bụng, tay chân yếu mỏi.

Cháo cá cháy: cá cháy 1 con (500g), gạo tẻ 100 - 150g. Gạo vo sạch nấu thành cháo; cá để nguyên con đánh sạch vảy, cho vào nồi cháo, đun sôi đến khi cá chín, gắp ra gỡ lấy thịt, bỏ xương, thêm ít gừng tươi giã nát; ăn cùng rau cải cúc hay xà lách. Món này ôn trung bổ hư, khai vị khoan trung, thanh nhiệt giải độc. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, viêm khí phế quản mạn tính. Cỏ cháy kho tiêu gừng: cá cháy 1 con, bỏ vảy và ruột; cho gừng tươi, bột tiêu, gia vị hầm nhừ, ăn thường ngày. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, ăn kém.

Cá cháy nấu cà chua, nấm hương: cá cháy 1 con bỏ vảy ruột, làm sạch, chiên với dầu ăn cho chín, đem nấu với nấm hương, cà chua và gia vị. Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể.

Kiêng kỵ: Người có cơ địa dễ mẩn ngứa, dị ứng nên thận trọng.

BS. Tiểu Lan

Mạng Y Tế
Nguồn: Nguồn Internet (news-ca-chay-tot-cho-nguoi-suy-nhuoc-benh-man-tinh-6527.html)

Chủ đề liên quan:

bệnh mạn tính cá cháy suy nhược

Tin cùng nội dung

  • Dược thiện cho người suy nhược cơ thể
    Suy nhược cơ thể thường gặp ở người bị căng thẳng thần kinh kéo dài, người mới ốm dậy, mắc bệnh mạn tính, phụ nữ sau sinh...
  • Người bệnh mạn tính nên đi bộ - Vì sao?
    Với người cao tuổi và người bệnh mạn tính (tăng huyết áp (THA), tiểu đường, béo phì... ) thì đi bộ là một hoạt động thường nhật không thể thiếu được.
  • Ngày Tết, người bệnh mạn tính ăn uống thế nào cho tốt?
    Dân gian có câu “đói quanh năm, no 3 ngày tết”, để chỉ rằng dù trong năm có thiếu thốn đến mấy, nhưng 3 ngày tết vẫn phải no đủ để “lấy hên” cho một năm mới no ấm và đủ đầy.
  • Bài Thuốc trị suy nhược cơ thể
    Suy nhược cơ thể do phế khí hư hay gặp ở những người suy hô hấp do viêm phế quản mạn, tâm phế mạn, giãn phế quản, giãn phế nang…
  • Món ăn Thuốc từ thục địa hoàng trị suy nhược
    Thục địa dùng cho các trường hợp âm hư huyết hư với các chứng trạng đau lưng mỏi gối, suy nhược cơ thể, ù tai điếc tai, đau đầu hoa mắt chóng mặt, thị lực giảm.
  • Dân văn phòng: Ngồi nhiều dễ mắc bệnh mạn tính
    Những người làm việc ngồi nhiều giờ trong ngày mà không đứng dậy và di chuyển có nguy cơ mắc những bệnh mạn tính như ung thư, tiểu đường, tăng huyết áp và tim mạch.
  • Sút cân, suy nhược khi điều trị viêm loét dạ dày có nên truyền dịch?
    Em đang điều trị viêm loét dạ dày do HP, đã dùng xong đợt kháng sinh, nhưng em bị sút cân và suy nhược. Vậy em muốn truyền dịch (sinh tố) có được không? Em xin cảm ơn BS.
  • Chữa suy nhược thần kinh, mất ngủ với lục lạc ba lá
    Theo Đông y, lục lạc ba lá có vị ngọt, hơi chát, tính mát, có tác dụng bổ can thận, sáng mắt ích tinh. Thân và lá có vị đắng, tính bình có tác dụng tiêu viêm, lợi tiểu.Cây lục lạc ba lá còn có tên gọi là cây sục sạc, rủng rảng, muồng phân, muồng lá tròn, dã hoàng đậu, chư thi đậu…, thuộc họ Cánh bướm Papilionaceae. Là loại cây mọc hoang ở nhiều nơi trên cả nước, thường mọc ven đường đi, bờ sông, đất hoang.
  • Ngày Tết, người bệnh mạn tính ăn uống thế nào cho tốt
    Dân gian có câu “đói quanh năm, no 3 ngày tết”, để chỉ rằng dù trong năm có thiếu thốn đến mấy, nhưng 3 ngày tết vẫn phải no đủ để “lấy hên” cho một năm mới no ấm và đủ đầy.
  • Thảo dược trị chứng suy nhược cơ thể
    Suy nhược cơ thể có nhiều triệu chứng như: nhức đầu, hoa mắt, chóng mặt, mất ngủ, giảm trí nhớ, hồi hộp, tim đập mạnh, tinh thần mệt mỏi, di tinh. Người cao tuổi thường hay mắc bệnh này, nhưng cũng có thể gặp ở người trẻ tuổi và trung niên.
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY