MangYTe

Ẩm thực hôm nay

Cách làm bánh gối giòn rụm, siêu ngon cho ngày se lạnh

Bánh gối là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người, đặc biệt vào mùa đông. Chị em nội trợ tham khảo công thức làm bánh siêu ngon để chiêu đãi cả nhà.
Mục lục

Mỗi khi trời se lạnh, phố phường thơm nức mùi ngô nướng, khoai nướng, hạt dẻ nướng và không thể thiếu món bánh gối - món quà vặt của mùa đông.

Bánh gối vỏ giòn, nhân thơm ngon ăn kèm nước chấm, rau sống là món ăn khá thú vị cho các gia đình trong những ngày đông lạnh.

Vốn đam mê nấu ăn, chị lê lan anh (công tác tại bệnh viện nhi trung ương, hà nội) thường vào bếp chuẩn bị những món ngon cho cả nhà. mới đây, chị đã chia sẻ công thức làm bánh gối nhân thịt trong nhóm yêu bếp và nhận được nhiều lời tán thưởng từ các chị em.

Nguyên liệu làm bánh gối (25 cái)

Cách làm bánh gối giòn rụm, siêu ngon cho ngày se lạnh - Ảnh 1.

Thịt nạc xay 600 gr

Mộc nhĩ 150 gr

Su hào ½ củ

Cà rốt 1 củ

Hành tây ½ củ

Hành khô/hành tím: 1-2 củ

Trứng chim cút: 25 quả

Rau sống: Xà lách, kinh giới, mùi

Bột canh, đường, mỳ chính, chanh

Vỏ bánh mua sẵn, các bạn có thể mua vỏ sẵn tại phố Lương Văn Can hoặc tại các chợ.

Bột mỳ: 750 gr

Bột nở: 2,5 gr

Trứng gà: 2 quả

Bơ hoặc dầu ăn: 75 gr

Sữa không đường: 300 ml

Cách làm bánh gối giòn rụm, siêu ngon cho ngày se lạnh - Ảnh 2.

Luộc chín trứng cút, để bóc vỏ nhanh thì cho trứng sau luộc vào một cái nồi đậy nắp kín và lắc sau đó bóc trứng.

Mộc nhĩ ngâm nước nóng, rửa sạch, thái chỉ rồi băm nhỏ.

Miến dong ngâm nước cắt nhỏ.

Su hào, hành tây thái nhỏ, hạt lựu.

Cà rốt bào sợi rồi cắt nhỏ.

Thêm hành khô, 2 thìa bột canh, mỳ chính, 1 thìa dầu ăn vào nhân rồi trộn đều.

Sau khi đun bơ cho chảy ra, cho thêm sữa tươi, trứng gà và xíu muối khuấy đều lên.

Rây từ từ bột mỳ vào tô, khuấy đều, cho thêm 50ml nước lọc rồi cho thêm bột nở vào nhào tầm 10-15 phút đến khi thành khối mịn, dai rồi bọc kín cho bột nghỉ 30 phút.

Sau khi bột nghỉ, dùng cán để cán bột mỏng 2-3 mm rồi dùng khuôn tròn hoặc bát cơm để cắt.

Cách làm bánh gối giòn rụm, siêu ngon cho ngày se lạnh - Ảnh 3.

Cho nhân vào vỏ bánh gối rồi tiến hành nặn, phần nhân cho tầm 30-45gr và 1 quả trứng cút, chập đôi vỏ vào, dùng nước bôi quanh vỏ để có độ bám dính.

Nếu không cầu kỳ các bạn không cần tạo kiểu gấp mép bánh, có thể chiên bánh luôn, còn nếu muốn bánh đẹp thì nặn như hình.

Cách làm bánh gối giòn rụm, siêu ngon cho ngày se lạnh - Ảnh 4.

Sau khi nặn xong bánh cho vào chảo chiên, để lửa vừa (tầm 10-15 phút bánh sẽ chín).

Cách làm bánh gối giòn rụm, siêu ngon cho ngày se lạnh - Ảnh 5.

Băm tỏi, cho 3 thìa to chanh, 3 thìa đường tương đương, 3 thìa nước mắm và 150 ml nước lọc khuẩy đều.

Thêm cà rốt, dưa chuột, su hào vào bát nước chấm.

Nếu muốn nước chấm ngon hơn thì làm dưa góp dưa chuột, cà rốt trước khi cho vào nước mắm.

Thêm ớt băm và hạt tiêu nếu ăn cay.

Sau khi bánh gối chín, bày ra đĩa, ăn kèm nước mắm và rau sống. bánh gối nóng hổi ăn cùng nước mắm chua ngọt và rau sống rất ngon cho mùa đông lạnh.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Afamily (https://afamily.vn/cach-lam-banh-goi-gion-rum-sieu-ngon-cho-ngay-se-lanh-20221204161801928.chn)

Chủ đề liên quan:

bánh gối cách làm bánh gối
1 Tiếp » 
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY