MangYTe

Sức khỏe và đời sống hôm nay

Sức khỏe và đời sống

Cách làm bánh trôi, thạch hình cá chép tiễn ông Táo về trời

Nhân ngày 23 tháng Chạp, bạn có thể làm món bánh trôi, hay món thạch mát lạnh hình cá chép, để tiễn ông Táo về trời.
Mục lục
Bánh trôi cá chép.Bánh trôi cá chép.

1. Bánh trôi cá chép

Nguyên liệu:

- 500 g bột gạo nếp

- 250 ml nước ấm

- 200 g đường phên làm nhân

- 10 g bột trà xanh

- 10 g bột cacao

- 100 g thịt gấc

- 100 g bí ngô

- Vừng

Cách làm:

Nhào bột

- Bí ngô luộc chín rồi nghiền nhuyễn.

- Từ từ đổ 150 ml nước nóng vào 300 g bột nếp và nhào tới khi bột dẻo mịn, không quá khô hoặc quá nhão. Ta có bột nặn màu trắng.

- Trộn đều bí ngô nghiền nhuyễn với một phần bột nặn màu trắng, gia giảm thêm nước và bột nếu cần. Ta có bột nặn màu cam. Trộn đều thịt gấc với một phần bột nặn màu trắng, gia giảm thêm nước và bột nếu cần. Ta có bột nặn màu đỏ.

Làm nhân bánh

- Cắt đường phên thành từng miếng vừa nhỏ phù hợp với khuôn cá chép

- Rang vừng đến khi vừng có mùi thơm thì tắt bếp

Cách nặn bánh trôi

- Dùng khuôn silicon để tạo hình cá, cho viên đường vào bụng cá, vê bột lấp kín phần đường.

Sau khi đã nặn bột xong, chúng ta sẽ chuyển tới công đoạn cuối cùng - luộc bánh trôi.

Trước hết, bạn hãy đun sôi nước rồi vặn lửa nhỏ vừa, rồi nhẹ nhàng thả các con cá đã nặn vào.

Bánh đã chín sẽ nổi lên mặt nước. Lúc này, hãy vớt bánh ra và thả vào chậu nước đun sôi để nguội để bánh bớt dính.

Sau đó, cho bánh ra đĩa và gạn bớt nước.

Lưu ý, bánh trôi cá chép không nên luộc lâu vì sẽ làm hình cá bị mất nét. mỗi con cá được nặn vừa vặn viên chè có kích cỡ bằng quả bóng bàn.

Thạch cá chép.Thạch cá chép.

2. Thạch cá chép

Bên cạnh món bánh trôi, bạn có thể thử làm món thạch mát lạnh hình cá chép, để tiễn táo về trời.

Nguyên liệu:

Bột rau câu agar: 12 g

Đường: 160 g

Nước: 700 ml

Màu thực phẩm đỏ, vàng

Khuôn thạch cá chép

Nho khô

Lá dứa 2-3 lá

Cách làm:

Bước 1: Cắt nho khô thành trừng viên tròn nhỏ để làm mắt cá

Bước 2: Nước, bột rau câu, đường, lá dứa cho vào nồi khuấy đều. Đặt nồi lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi sôi, đường và bột rau câu tan hết. Vớt phần lá dứa bỏ đi.

Bước 3: Dùng nhíp gắp từng miếng nho khô nhúng qua phần nước thạch này rồi đặt vào vị trí mắt cá trên khuôn

Bước 4: Lấy khoảng 15 ml thạch, chia đều ra 2 bát. 1 bát pha màu đỏ, 1 bát pha màu vàng. Dùng thìa múc từng chút một đổ nhẹ nhàng vào phần mình cá để tạo màu loang. Nếu không muốn sử dụng màu thực phẩm có thể thay bằng một chút siro dâu và siro chanh leo

Bước 5: Đổ nốt phần thạch còn lại vào cho đến đầy khuôn

Bước 6: Đặt khuôn vào tủ lạnh cho đến khi thạch đông hoàn toàn.

Nguồn: Đại đoàn kết (http://daidoanket.vn/cach-lam-banh-troi-thach-hinh-ca-chep-tien-ong-tao-ve-troi-552087.html)
  • Món ăn cho người sốt xuất huyết

    Món ăn cho người sốt xuất huyết
    Rau cần 150g rửa sạch, cắt khúc ngắn, đại táo 5 quả rửa sạch, gạo tẻ 100g vo sạch, đường 50g...
  • Món ăn thuốc cho người suy nhược

    Món ăn thuốc cho người suy nhược
    Nguyên nhân gây suy nhược cơ thể thường do lao động nặng trong thời gian dài, ăn uống không đủ chất dinh dưỡng, sau khi ốm dậy, phụ nữ sau sinh nở và thời kỳ cho con bú,…
  • Món ăn cho người suy nhược cơ thể do tỳ phế hư

    Món ăn cho người suy nhược cơ thể do tỳ phế hư
    Mangyte -Suy nhược cơ thể do tỳ phế đều hư hay gặp ở người mắc bệnh mạn tính ở phổi và ở đường tiêu hóa.
  • Món ăn từ thận dê giúp quý ông sung mãn

    Món ăn từ thận dê giúp quý ông sung mãn
    Khi nam giới chán nản chuyện ấy thì hạnh phúc gia đình cũng bị lung lay. Tâm lý của các bà vợ thay đổi, sinh ra nghi ngờ chồng có bồ, chán vợ, chê vợ...
  • Món ăn thuốc từ rau cần tây

    Món ăn thuốc từ rau cần tây
    Cần tây là một loại rau gia vị được sử dụng phổ biến trong các món ăn hàng ngày, tuy nhiên, ít người biết những lợi ích cho sức khỏe của loại thực phẩm này.
  • Món ăn dành cho thai phụ bị thiếu máu

    Món ăn dành cho thai phụ bị thiếu máu
    Khi mang thai, cơ thể người mẹ phải cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho thai nhi đặc biệt là sắt nên các tạng phủ như gan, lách, vị... đều bị hư tổn dẫn đến khí huyết không đủ nuôi dưỡng hoặc khả năng biến đổi chất bị suy yếu.
  • Món ăn, bài thuốc từ chim sẻ

    Món ăn, bài thuốc từ chim sẻ
    Hỗ trợ điều trị xuất tinh sớm: Chim sẻ 2 con, dây tơ hồng 10g, câu kỷ tử 10g. Cách làm: Chim sẻ làm sạch, bỏ nội tạng, rửa sạch, chặt miếng rồi nấu cùng các vị thuốc trên.
  • Món ăn, bài thuốc từ đậu tương

    Món ăn, bài thuốc từ đậu tương
    Theo Đông y, đậu tương có vị ngọt tính bình, có tác dụng kiện tỳ khoan trung, nhuận táo tiêu thủy.
  • Món ăn giúp bệnh sởi nhanh khỏi

    Món ăn giúp bệnh sởi nhanh khỏi
    Bệnh sởi là một bệnh truyền nhiễm do virut sởi, thường hay gặp ở trẻ em dưới 5 tuổi, vào mùa đông xuân và cực kỳ dễ lây lan trong cộng đồng
  • 10 món ăn thuốc hỗ trợ trị viêm phế quản ở người cao tuổi

    10 món ăn thuốc hỗ trợ trị viêm phế quản ở người cao tuổi
    Viêm phế quản rất thường gặp ở người cao tuổi trong mùa lạnh. Nguyên nhân do phong hàn, phong nhiệt, khí táo xâm nhiễm gây ra.
1  ... Tiếp » 
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY