MangYTe

Sức khỏe và đời sống hôm nay

Sức khỏe và đời sống

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng ươm không nứt da

Đảm bảo với mẹo này bạn sẽ có con gà luộc cực đẹp mắt để cúng ông Táo rồi!
Mục lục

Theo quan niện dân gian của người Việt, Táoquân chính là vị quan túc trực quanh năm để cai quản mọi việc ở hạ giới. Thần Táo quân gồm 3 người, 2 táo ông và 1 táo bà. Hàng năm cứ đến ngày23 tháng Chạp(tháng 12 âm lịch), thần Táo quân cưỡi cá chép lên thiên đình để bẩm báo với Ngọc Hoàng mọi việc tốt xấu trong năm của từng người trong gia đình để có thưởng phạt công minh. Vì thế, ngày23 tháng Chạpcòn gọi là ngày Tết ông Táo.

Cũng vào dịp Tết ông Táo,để thể hiện tấm lòng thành kính với các thần Táo nên các gia đình thườngsửa soạn lễ vật và mâm cỗ để cúng. Trong mâm cỗ cúng luôn có một món không thể thiếu chính là gà luộc.

Vậy để luộc gà sao cho ngon, dáng gà cúng đẹp, không bị nứt da cần phải làm như thế nào, các bạn hãy tham khảo mẹo dưới đây nhé.

Cách chọn gà cúng ông Táo đẹp

Thịt gà trống hoặc gà mái đều có thể cúng được, tuy nhiên vào các dịp quan trọng,ông cha ta thường sử dụng gà trống ta tơ để cúng.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng ươm không nứt da - 1

Ảnh minh họa.

Với trống ta tơ, nên chọn những con mào đỏ tươi, nhú đều nhau, chân vàng, lông mượt là gà khỏe, ức đầy. Bấm nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm; vạch nhẹ lông ra thấy da ấm, mềm, mỏng là gà ngon, đạt tiêu chuẩn.

Ngoài ra, cần quan sát kỹ những vấn đề sau đây:

- Chọnnhững con gà khỏe mạnh, nhanh nhẹn, linh hoạt, mắt sáng, mào đỏ tươi, lông bóng mượt, áp sát vào thân là được. Gà khỏe mạnh thường có phân rắn chắc, trông nhưng con ốc, không nhão nát, khi thở không có tiếng khò khè.

- Những con gà lờ đờ, chậm chạp, mào tái hoặc tím bầm, ủ rũ, đầu lúc nào cũng chúi xuống, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, mỏ chảy dãi, phân có máu hoặc màu trắng nát là gà bệnh, tuyệt đối không nên mua.

Cách buộc gà chéo cánh cúng ngon cúng ông Công ông Táo:

Chuẩn bị:

- Gà trống ta tơ: Khoảng 1.5kg - 1.8kg

- Gừng, hành khô, mỡ gà đã rán chín,ít nghệ tươi.

Cách làm:

- Bạn có thể nhờ người bán hàng mổ luôn gà và mổ moi cho đẹp. Sau đó đem gà về rửa sạch với muối. Nhờ chà xát nhẹ nếu không làm rách da gà rồi rửa lại với nước lạnh.Sau đó để gà trên rổ cho ráo nước.

- Nên buộc chéo cánh gà cho đẹp.Cách buộc không khó: Dựng đứng phần cổ gà lên rồi ép nó về phía lưnggà. Đan chéo 2 cánh gà về phía trước sao cho phần khớp chạm nhau sau đó phải dùngdùng dây để buộc cố định lại cánh gà. Bạn có thể chọn dây dù hoặc dây len để buộc. Tiếp theo, bạn dùng dao khứa nhẹ 1 đường ở phần khuỷu chân gà rồi bẻ quặt vào bụng hoặc cho lên lưng.Như vậy, lúc này con gà đã có dáng rất đẹp và tự nhiên.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng ươm không nứt da - 2

Cách luộc gà đẹp, không nứt da

Chuẩn bị một chiếc nồi vừa với kích cỡ của con gà sau đó cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà. Lưu ý tránhdùng nước nóng để luộc gà vì làm như vậy gà sẽ bị nứt da, thịt khô không ngon.

Lưu ý, khi luộc nên úp phần bụng gà xuống dưới, phần lưng hướng lên trên, làm như vậy nước sẽ ngập hết phần đùi gà, làm gà chín nhanh và đều hơn. Úp gà xuống dáng gà cúng cũng sẽ đều và cân đối hơn.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng ươm không nứt da - 3

Cho nồi gà lên bếp, bật lửa, đun cho đến khi sôi thì hạ lửa xuống, để sôi lăn tăn, không để sôi sùng sục làm gà bị nứt da. Thỉnh thoảng hớt bọt, để như vậy khoảng 7-8 phút.

Lúc này nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập rồi thả vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp 5 phút nếu là gà non để cúng, 10 phút với gà luộc để ăn.

Tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút (để kiểm tra xem gà chín chưa có thể dùng đầu đũa hoặc tăm nhọn chọc vào gà, nếu đũa/tămđâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín) sau đó vớt gà ra để ráo nước.

Lưu ý: Thời gian luộc gà tùy theo cân nặng, bạn sẽ phải ước lượng thời gian luộc phù hợp với con gà.

Tạo màu vàng cho da gà

Giã nát củ nghệ rồi vắt lấy nước trộn mỡ gà đã rán vàng. Khi thấy gà đã ráo nước thì quét một lớp hỗn hợp này dàn đều lên phần da gà khi đã ráo nước. Làm như vậy,gà luộc sẽ trông thật vàng ươm, bóng bẩy và căng mượt nhìn thật hấp dẫn. Không nên cho quá nhiều nghệ sẽ làm ảnh hưởng tới hương vị của gà luộc.Sau đó tháo dây buộc gà rồi bày lên mâm cỗ cúng.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng ươm không nứt da - 4

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng ươm không nứt da - 5

Theo Minh Ngọc/Đời sống gia đình

Link bài gốc Lấy link

https://doisonggiadinh.baophunuthudo.vn/am-thuc/cach-luoc-ga-cung-ong-cong-ong-tao-dep-mat-vang-uom-khong-nut-da-c80a30601.html

Theo Minh Ngọc/Đời sống gia đình

Mạng Y Tế
Nguồn: Doanh nghiệp VN (https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/cach-luoc-ga-cung-ong-cong-ong-tao-dep-mat-vang-uom-khong-nut-da/20240130051702202)

Tin cùng nội dung

  • Văn khấn cúng Ông Công Ông Táo chầu trời 23/12 âm lịch
    Văn khấn cúng ông công ông Táo chầu trời vào ngày 23 tháng Chạp đúng chuẩn theo phong tục cổ truyền Việt Nam
  • Dàn Táo quân bất ngờ với công nghệ xóa nhăn đuôi mắt mới nhất tại TMV Ý Lan
    Với hành trình 16 năm “tuổi vàng” cùng nàng tỏa sáng, thẩm mỹ viện Ý Lan luôn tự hào là địa chỉ làm đẹp được nhiều sao Việt tin tưởng gửi gắm nhan sắc. Đặc biệt buổi Lễ tri ân và ra mắt công nghệ xóa nhăn đuôi mắt EYELIGHT mới nhất tại số 12A phố Trung Liệt, Ý Lan vinh dự có sự tham gia của dàn “Táo Quân” cùng các nghệ sĩ tên tuổi như: Táo giao thông- NSƯT Chí Trung, Nam Tào- NSƯT Xuân Bắc, Táo Y tế- Nghệ sĩ Vân Dung, NSND Lan Hương,...
  • Nhà sư chỉ cách phóng sinh cá ngày ông Công, ông Táo
    Dịp 23 tháng Chạp người người tay xách nách mang xô, chậu chứa cá chép đem ra sông, suối, ao hồ… phóng sinh cho cá hóa rồng chở các Táo cưỡi lên chầu Ngọc Hoàng, nhưng rất nhiều người đã thả cá chép sai cách. Vậy thả cá thế nào thì mới đúng cách?
  • Phong tục lễ cúng ông táo 23 tháng chạp
    Phong tục lễ cúng ông táo 23 tháng chạp
  • Ông Công ông Táo về trời trong thời tiết thuận lợi
    Ngày ông Công ông Táo về trời, 23 tháng Chạp là thời điểm báo hiệu những ngày Tết bắt đầu. Dự báo, ngày hôm nay, thời tiết rất thuận lợi cho ông Công ông Táo về Trời cẩn báo những điều tai nghe mắt thấy xảy ra trong suốt năm qua của gia chủ.
  • 6 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ cúng rằm tháng 7
    Làm cơm cúng ông bà tổ tiên vào rằm tháng 7 đã trở thành một truyền thống mang nét ý nghĩa quan trọng đối với mỗi gia đình. Cùng tham khảo cách làm một mâm cỗ ngon sau đây.
  • Mẹo luộc gà thơm ngon, da vàng bóng cho mâm cơm cúng
    Gà luộc là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, cách luộc gà thơm ngon, vàng bóng, không bị nứt da thì không phải chị em nội trợ nào cũng biết.
  • Cách luộc gà cúng chuẩn sẵn sàng cho đêm giao thừa
    Mangyte-Để gà đứng dáng mà vẫn mềm ngon, da căng bóng, mời bạn tham khảo cách luộc gà cúng đơn giản này nhé!
  • tin nóng, Táo Quân, ngành y
    Táo Quân cuối năm sắp đến, và một câu hỏi đang đặt ra cho tất cả chúng ta là: Táo Y tế sẽ nói gì trong một năm đầy biến động? Để cung cấp một cái nhìn khách quan, tôi xin góp vài dòng phân tích những nội dung nên và không nên châm biếm.
  • Nóng: Táo Quân Cuối Năm:Đừng cười trên những nỗi đau
    Một năm 2013 đầy biến động và giống như bao năm khác, Táo Quân cuối năm là chương trình hội tụ tất cả những sự kiện đã diễn ra với một góc nhìn hài hước. Và có lẽ, một trong những ngành mà nhiều người đang chờ đợi được xem, đó là ngành Y tế.
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY