MangYTe

Mẹo vặt về sức khỏe hôm nay

Cách nấu canh chua cá quả thơm ngon đúng chuẩn miền Tây Nam Bộ

Bữa cơm gia đình chỉ cần bát canh chua cá quả thơm ngon đúng chuẩn miền Tây Nam Bộ đã giúp mâm cơm gia đình đầy đủ dinh dưỡng.
Mục lục

Hướng dẫn nấu canh chua cá quả thơm ngon đúng chuẩn miền Tây Nam Bộ

Nguyên liệu nấu canh chua cá quả

Cá quả: 300 g

Cà chua: 2-3 quả

Dọc mùng: 100 g

Giá đỗ: 50 g

Rau thìa là, rau mùi, hành lá, nghệ, ớt, gia vị, hạt nêm

Mẻ chua

Thưởng thức canh chua cá quả thơm ngon chuẩn cơm mẹ nấu (Ảnh: Phunutoday)

Cách nấu canh chua cá quả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá đánh vảy sạch, bỏ mang, ruột, bỏ màng đen trong bụng cá đi vì màng đen này rất tanh, sau đó rửa sạch cá và cắt khúc dài khoảng 4cm, ướp cá với nước mắm, muối, hạt tiêu, nghệ, hạt nêm.

Mẻ chua cho nước vào chắt bóp lấy nước để nước dùng được chua. Nghệ giã nát, chắt nước vào để nước có màu vàng nghệ đẹp.

Dọc mùng tước vỏ, thái vát mỏng, rồi bóp kĩ với muối để không bị ngứa khi ăn, sau đó rửa sạch với nước và vắt sạch.

Cà chua rửa sạch bổ cau. giá đỗ rửa sạch. hành lá, rau thìa là nhặt bỏ rễ rồi rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm. ớt đỏ tỉa hoa.

Bước 2: nấu canh chua

Đun nước dùng thật sôi, nêm gia vị vừa ăn, muốn ăn cay thì cho thêm ớt vào chắt để nước được cay vừa, sau đó mới thả cá vào. Trong lúc đun xoong cá sẽ sủi nhiều bọt nên cần hớt bọt bỏ đi để nước được trong đẹp mắt.

Ninh xoong cá sôi trong khoảng 15 phút thì cho cà chua vào, đun sôi tiếp trong khoảng 5-10 phút thì vớt cá ra bát.

Dọc mùng xào qua với mỡ, mắm, mì chính sau đó đổ cả dọc mùng, rau thìa là, giá đỗ và hành lá vào xoong cá đun sôi bùng lên là chín và có thể múc ra bát và thưởng thức món canh chua cá quả thơm ngon tròn vị.

Theo Hoàng Ly/Gia đình Việt Nam

Link bài gốc Lấy link

https://giadinhvietnam.com/canh-chua-ca-qua-thom-ngon-dung-chuan-mien-tay-nam-bo-d146929.html

Theo Hoàng Ly/Gia đình Việt Nam

Nguồn: Doanh nghiệp VN (https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/cach-nau-canh-chua-ca-qua-thom-ngon-dung-chuan-mien-tay-nam-bo/20201220012158381)
  • Cấm kỵ khi ăn cà chua ai cũng phải biết

    Cấm kỵ khi ăn cà chua ai cũng phải biết
    Không thể phủ nhận lợi ích tuyệt vời mà cà chua đem lại cho sức khỏe, tuy nhiên, cà chua cũng là thực phẩm chứa nhiều độc hại khi bạn sử dụng không đúng cách.
  • Phối hợp thức ăn tốt cho sức khoẻ

    Phối hợp thức ăn tốt cho sức khoẻ
    Có rất nhiều cách kết hợp thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe con người, phòng ngừa bệnh tật. Dưới đây xin giới thiệu các kết quả nghiên cứu mới nhất về kết hợp thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe, giúp bạn lựa chọn trong dịp Tết.
  • Cá quả bổ khí huyết

    Cá quả bổ khí huyết
    Cá quả tính hàn vị ngọt, có công năng bồi bổ khí huyết, kiện tỳ, lợi tiểu, ích tinh tủy.
  • Mẹo nhỏ thổi bay nỗi lo khô da mùa hanh khô

    Mẹo nhỏ thổi bay nỗi lo khô da mùa hanh khô
    Để tránh khô da, cơ thể cần được chăm sóc từ bên trong. Điều đầu tiên cần nhớ là uống nhiều nước và nước ép trái cây để bổ sung độ ẩm cho da.
  • Thực phẩm làm đẹp da

    Thực phẩm làm đẹp da
    Một số thực phẩm dưới đây sẽ giúp bạn gái có làn da mịn màng, sáng trắng... Chúng có tác dụng cung cấp dưỡng chất thiết yếu để bạn có thể duy trì “làn da em bé” mỗi ngày.
  • Giá đỗ chống lão suy

    Giá đỗ chống lão suy
    Giá đỗ xanh là một loại mầm được làm bằng cách ủ hạt đỗ xanh trong thúng hoặc sọt có lót lá chuối ở trên, dưới và xung quanh. Hàng ngày tưới nước để giữ ẩm.
  • Giá đậu - Món ăn ngon, vị thuốc quý

    Giá đậu - Món ăn ngon, vị thuốc quý
    Có lẽ những người nội trợ ai cũng biết đến một loại rau mà không phải trồng, đó là giá đậu để dùng rất đơn giản. Là món ăn ngon, bổ ích và còn là vị thuốc quý.
  • Hoa quả giúp giảm cân hiệu quả

    Hoa quả giúp giảm cân hiệu quả
    Những loại quả gồm: táo, bưởi, cà chua, dứa, chuối, kiwi và chanh được cho là giúp phái đẹp giảm số đo hữu hiệu.
  • Chất tomatidine trong cà chua giúp cơ bớt lão hóa

    Chất tomatidine trong cà chua giúp cơ bớt lão hóa
    Các nhà khoa học ĐH Iowa (Mỹ) xác định một loại protein gây thoái hóa cơ liên quan đến tuổi tác, đồng thời phát hiện 2 thành phần tự nhiên trong trái cây có thể hạn chế hoạt động của protein nói trên,
  • 4 món canh chua dọc mùng hợp cả ngày nắng và mưa

    4 món canh chua dọc mùng hợp cả ngày nắng và mưa
    Những hôm thời tiết ẩm ương, bữa cơm có bát canh chua đưa đẩy thì miệng cũng thấy ngon hơn mà tâm trạng cũng vui hơn.
1  ... Tiếp » 
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY