MangYTe

Dinh dưỡng hôm nay

Là chuyên khoa nghiên cứu ứng dụng các phương pháp chữa bệnh bằng ăn uống và xây dựng các chế độ dinh dưỡng phù hợp theo từng bệnh lý khác nhau, dựa trên sự phù hợp với thể trạng của người Việt Nam. Cung cấp các dịch vụ về lĩnh vực dinh dưỡng lâm sàng: cung cấp chế độ ăn thường và chế độ ăn uống tuỳ theo bệnh lý cho các bệnh nhân điều trị nội trú, phục hồi dinh dưỡng cho bệnh nhân suy dinh dưỡng, tư vấn và hướng dẫn chế độ ăn cho bệnh nhân,….

Dinh dưỡng cho người có hệ miễn dịch yếu

Dinh dưỡng cho người có hệ miễn dịch yếu. Ung thư và điều trị ung thư có thể làm yếu hệ thống miễn dịch của cơ thể do gây ảnh hưởng tới các tế bào máu bảo vệ cơ thể chống lại bệnh và mầm bệnh.
Mục lục

Ung thư và điều trị ung thư có thể làm yếu hệ thống miễn dịch của cơ thể do gây ảnh hưởng tới các tế bào máu bảo vệ cơ thể chống lại bệnh và mầm bệnh. Kết quả là cơ thể không thể chống lại nhiễm trùng, những tác nhân lạ và bệnh tật như là cơ thể khỏe mạnh được.

Trong suốt quá trình điều trị ung thư, sẽ có những thời điểm cơ thể bạn không có khả năng tự bảo vệ. Trong lúc hệ thống miễn dịch đang được hồi phục, bạn có thể được khuyên là cố gắng tránh tiếp xúc với mầm bệnh có thể gây ra nhiễm trùng.

Những mẹo chế biến đồ ăn

    • Nấu ăn đúng cách

        Nấu bằng lò vi sóng
          Mua sắm ở cửa hàng tạp phẩm
          • Đi ăn hiệu

            • Lời khuyên

              Tránh (không ăn)

              Thịt, thịt gia cầm, cá, đậu phụ và hạnh nhân

              -Chắc chắn rằng tất cả các loại thịt, thịt gia cầm, và cá được nấu kỹ.

              -Sử dụng nhiệt kế chuyên biệt cho thực phẩm (nhiệt kế thực phẩm) để chắc chắn thịt và thịt gia cầm đạt đến nhiệt độ thích hợp khi nấu

              -Khi sử dụng đậu phụ từ ngăn lạnh, cắt đậu phụ thành những miếng 1-inch hoặc nhỏ hơn và đun sôi 5 phút trong nước hoặc canh trước khi ăn hoặc dùng để chế biến. Điều này không cần thiết nếu sử dụng đậu phụ được đóng gói trong hộp vô trùng.

              -Hạnh nhân và bơ hạnh nhân được bịt kín trong chân không.

              -Cá sống hoặc cá mới được sơ chế qua, cua, sushi, sashimi.

              -Hạnh nhân sống hoặc bơ hạnh nhân tươi.

              Trứng

              -Rán trứng cho tới khi lòng đỏ và lòng trắng rắn, không chảy

              -Trứng và món trứng sữa phải được tiệt trùng

              -Trứng sống hoặc trứng chiên mềm. Những thực phẩm này bao gồm: trứng luộc lòng đào, trứng chiên một bề, và chứng chiên nhão.

              -Những thực phẩm mà có thể có trứng sống, chẳng hạn như Caesar salad ốp la, rượu nóng đánh trứng làm tại nhà, nước sinh tố, bột nhão sống, nước xốt gồm bơ trứng và sữa và dầu mayonai tự làm.

              Sữa và sản phẩm bơ sữa

              Chỉ những sữa đã được tiệt trùng, sữa chua, bơ hoặc những sản phẩm bơ sữa khác

              -Một số loại bơ: Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola và bơ xanh.

              -Bơ kiểu Mexican, bởi vì chúng thường được làm với sữa chưa tiệt trùng.

              Bánh mỳ, ngũ cốc, lúa gạo và mỳ sợi

              Bánh mỳ, bánh vòng, bánh nướng xốp, ổ bánh mỳ, ngũ cốc, bánh quy giòn, mỳ, mỳ sợi, khoai tây và gạo an toàn khi chúng được mua đóng gói sẵn và, và không bán trong những máy tự động

              Thức ăn có thành phần từ ngũ cốc, hạt hoặc những thực phẩm khác

              Trái cây và rau

              Rau sống và trái cây và thảo dược tươi là an toàn nếu được rửa 1 cách cẩn thận dưới vòi nước đang chảy và được rửa nhẹ với bàn chải chuyên dụng.

              -Những salad tươivà salad được thêm gia vị được tìm thấy trong ngăn lạnh của cửa hàng tạp phẩm. Chọn những salsa nguyên vẹn thay vì những salsa đã thêm gia vị.

              -Bất cứ loại rau mầm sống nào (củ cải, bông cải xanh, hoặc hạt mầm đậu, giá đỗ)

              Món tráng miệng và đồ ngọt

              Bánh nhân hoa quả, bánh ngọt và bánh quy, hương vị gelatin, nước giải khát, các loại kem có thương hiệu: kem trái cây, kem que; đường, mứt tiệt trùng, thạch, kẹo mềm, si rô và mật đường có thể ăn được.

              -Những sản phẩm bánh ngọt phết kem, không được bảo quản lạnh

              -Mật ong sống, hoặc tổ ong. Chọn lọc những sản phẩm có thương hiệu, chất lượng A, thay cho những mật ong được làm nóng nhiệt.

              Nước và đồ uống

              -Chỉ uống nước từ thành phố hoặc dịch vụ cung cấp nước của đô thị hoặc những chai nước có thương hiệu.

              -Trái cây và nước rau, soda, café và trà đã được khử trùng

              -Nước từ hồ, sông, lạch, suối.

              -Hãy uống nước đúng cách nếu không bạn sẽ phải gặp bác sĩ.

              -Những loại trái cây và nước trái cây chưa được tiệt trùng.

              -Trà phơi nắng: pha trà với nước sôi và sử dụng những gói chè có thương hiệu.

              -Những loại nước bổ sung vitamin hoặc dược thảo. (Những sản phẩm này cung cấp 1 chút, nếu có, cho lợi ích sức khỏe).

              Tài liệu tham khảo

              For people with weakened immune systems (06/09/2014) - Nutrition for the Person With Cancer During Treatment - American Cancer Society, Inc

              Nguồn: Internet
  • Những lưu ý trong chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi

    Những lưu ý trong chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi
    Trong khi ở người trẻ tuổi, thừa cân là nguy cơ lớn gây đái tháo đường và bệnh tim mạch, thì người cao tuổi lại phải đối đầu với nguy cơ suy dinh dưỡng.
  • Người cao tuổi với nguy cơ suy dinh dưỡng

    Người cao tuổi với nguy cơ suy dinh dưỡng
    Suy dinh dưỡng ở người cao tuổi là tình trạng gầy yếu do ăn quá ít hoặc ăn không cân đối giữa các thức ăn cơ bản là đạm, đường, chất béo. Một người được coi là suy dinh dưỡng khi bị sụt từ 5 - 10% trọng lượng cơ thể trong vòng 6 tháng tới một năm.
  • Dinh dưỡng cho người già

    Dinh dưỡng cho người già
    Người có tuổi như đèn treo trước gió, cơ thể ngày một yếu dần hơn. Tính tình, khẩu vị cũng bỗng nhiên thay đổi. Chính vì thế, họ cũng cần một chế độ dinh dưỡng đặc biệt để hạn chế tối đa, phòng ngừa những bệnh thường dễ xâm nhập.
  • Dùng thuốc và bổ sung dinh dưỡng ở người cao tuổi

    Dùng thuốc và bổ sung dinh dưỡng ở người cao tuổi
    Trong điều trị bệnh cho người cao tuổi, để thành công, chúng ta không nên chỉ dừng lại ở việc sử dụng thuốc nào cho đúng mà còn phải quan tâm tới việc sử dụng những thực phẩm nào tốt cho tiến trình cải thiện bệnh lý.
  • Chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi

    Chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi
    Ở người cao tuổi (NCT), hệ tiêu hóa bắt đầu suy giảm hiệu suất hoạt động, thị lực giảm, răng yếu, mũi kém nhạy, tuyến nước bọt tiết ít, khiến NCT cảm thấy ăn không ngon miệng, làm ảnh hưởng đến nhu cầu dinh dưỡng của tuổi già.
  • Chế độ dinh dưỡng khi bị sỏi đường mật

    Chế độ dinh dưỡng khi bị sỏi đường mật
    Gần đây tôi thấy da bị vàng, hay sốt và đau bụng. Tôi đi khám, bác sĩ nói có sỏi ở đường mật, tuy nhiên sỏi nhỏ nên chưa cần can thiệp.
  • Dinh dưỡng cho người mất ngủ

    Dinh dưỡng cho người mất ngủ
    Thông thường một ngày cần 8 tiếng nghỉ ngơi giúp khôi phục hoặt động của não bộ sau một ngày lao động mệt mỏi. Ít ngủ sẽ là “kẻ thù” số 1 dẫn tới sự suy giảm hoạt động của não bộ
  • Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư phổi

    Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư phổi
    Bố tôi 72 tuổi, mới phát hiện bị ung thư phổi giai đoạn 2. Hiện bố tôi đã xạ trị xong và đang điều trị theo đơn của bác sĩ.
  • Dinh dưỡng về già khác thời trẻ thế nào?

    Dinh dưỡng về già khác thời trẻ thế nào?
    Con người sống được nhờ ăn. Thức ăn cung cấp năng lượng để cơ thể hoạt động và tu bổ những hao mòn đảm bảo cho các chức năng của cơ thể được hoạt động bình thường.
  • 10 lời khuyên về dinh dưỡng giúp phòng bệnh ung thư

    10 lời khuyên về dinh dưỡng giúp phòng bệnh ung thư
    Theo các chuyên gia người Mỹ , để phòng tránh hữu hiệu căn bệnh ung thư, bữa ăn của bạn nên tuân thủ công thức 2 phần thực vật và không quá 1/3 chất đạm động vật.
1  ... Tiếp » 
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY