Dinh dưỡng hôm nay

Đồ ăn ít thịt nhiều rau ở Trung Quốc xưa

Chế độ ăn truyền thống của Trung Quốc quy tụ nhiều yếu tố tốt cho sức khỏe, nguyên liệu chủ yếu là thực vật, rất ít thịt.
Mục lục

Trải qua hàng thế kỷ, do điều kiện tự nhiên, kinh tế và xã hội, chế độ ăn truyền thống của người trung quốc chủ yếu xoay quanh các loại rau củ, gạo và đậu nành, trong khi thịt chỉ phụ, theo lan tan, chủ một cơ sở dạy nấu ăn kiểu trung hoa tại durham, new york.

"tôi đã quên mất đồ ăn trung quốc tốt cho sức khỏe như thế nào, cho đến khi mẹ đến thăm tôi từ đài loan", tan cho biết. "bà chỉ dùng 150 g thịt cho 6 người ăn".

Thực tế đúng là như vậy. "bữa ăn truyền thống của người trung quốc rất lành mạnh", theo giáo sư t. collin campbell thuộc khoa dinh dưỡng, đại học cornell, ithaca, new york.

Giáo sư campbell là giám đốc dự án hợp tác giữa cornell - trung quốc - oxford về dinh dưỡng, sức khỏe và môi trường. ông đã theo dõi và nghiên cứu thói quen ăn uống của cư dân tại 100 ngôi làng ở nông thôn trung quốc kể từ đầu những năm 1980.

Theo nghiên cứu của Campbell, thịt chỉ chiếm 20% trong chế độ ăn của người Trung Quốc. Vì thế, bữa ăn truyền thống của họ giàu chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật.

Tại các nông thôn Trung Quốc, tỷ lệ người mắc các bệnh nan y như ung thư vú, đại tràng, trực tràng nhỏ hơn rất nhiều so với Mỹ - nơi thực phẩm chủ yếu là thịt. Tỷ lệ người bị bệnh tiểu đường type 2 cũng không nhiều.

Vậy một bữa ăn trung quốc truyền thống bao gồm những gì? shiny qin, một nhân viên kế toán tại new york, nhớ lại tuổi thơ của mình ở một ngôi làng gần thượng hải: "ngày mới thường bắt đầu với một bát cháo nấu từ gạo. vào buổi trưa, chúng tôi có cơm rau, thêm một chút thịt để tăng hương vị. bữa cơm tối sẽ có bốn món chính. ít nhất một trong số đó là món rau xanh, cà chua hoặc khoai lang, còn lại là đậu phụ và một ít thịt lợn hoặc bò.

Với nguyên liệu chủ yếu có nguồn gốc thực vật, chế độ ăn truyền thống của Trung Quốc mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Ảnh: Deutsche Welle.

Với nguyên liệu chủ yếu có nguồn gốc thực vật, chế độ ăn truyền thống của trung quốc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. ảnh: deutsche welle.

Cách xào rau vừa chín tới của người Trung Quốc, vốn cũng quen thuộc ở Việt Nam, giúp giữ lại các vitamin, chất xơ và khoáng chất. Đối với rau củ hấp, bạn cũng nên canh cho rau chín vừa đủ để không làm mất chất dinh dưỡng.

Xào rau là cách làm rất thông minh để kết hợp thịt với nhiều loại rau củ tốt cho sức khỏe như ớt chuông hay giá đỗ. Trong các món xào, thịt chỉ nên chiếm một tỉ lệ nhỏ.

Không chỉ với món rau xào, bạn có thể thêm hoa quả vào sữa chua, thái cà rốt, hành tây, nấm hoặc đậu vào các loại nước sốt, hay đơn giản như lát thêm những lá rau xanh vào bánh mì, sandwich để vừa bổ sung dinh dưỡng, vừa tạo hương vị cho món ăn.

Cuối mỗi bữa ăn, người trung quốc thường không thể thiếu hoa quả tươi. hoa quả không chỉ chứa ít calo mà còn cung cấp nhiều chất xơ, axit folic, vitamin a và c, giúp chống lại nhiều loại bệnh.

Chế độ ăn truyền thống của người trung quốc rất dễ dàng áp dụng.

"Càng tiến gần đến một chế độ ăn thanh đạm, tập trung vào thực vật bao nhiêu, bạn sẽ càng được lợi bấy nhiêu", theo giáo sư Campbell.

Mai Dung (Theo WebMD)

Nguồn: Vnexpress (https://vnexpress.net/do-an-it-thit-nhieu-rau-o-trung-quoc-xua-4218273.html)
1  ... Tiếp » 

Các bước vệ sinh TV màn hình phẳng đúng cách

Các bước vệ sinh TV màn hình phẳng đúng cách
TV màn hình phẳng hiện đang là sản phẩm khá phổ biến trong các gia đình và việc vệ sinh đúng cách là không thể thiếu nếu muốn giữ cho chiếc tivi bền lâu.

Cách bảo quản sàn gỗ lâu bền sáng bóng

Cách bảo quản sàn gỗ lâu bền sáng bóng
Sàn gỗ luôn tạo sự ấm áp và sang trọng cho căn nhà của bạn. Tuy nhiên nếu không bảo quản đúng cách thì sàn gỗ sẽ không giữ được vẻ sáng bóng, sạch sẽ. Bạn chỉ cần dành một chút ít thời gian, sử dụng các biện pháp chăm sóc và làm sạch sẽ giúp cho sàn gỗ của bạn trở nên bền và tốt hơn.

Cách làm trắng da mặt bằng đậu phụ

Mẹo vệ sinh quạt trần cực sạch và đơn giản

Cách làm lẩu ếch măng chua ngon tuyệt

Từ giờ tới Tết Nguyên đán 2021, 3 con giáp này dễ được thần phật chiếu cố, giàu có hết phần thiên hạ

Cách hay giúp ghế da trên xe luôn mới

Cách làm phở bò sốt vang ngon đậm đà cho ngày đông

11 thực phẩm không nên sử dụng vào bữa trưa

Cách lựa chọn rau xanh thích hợp cho ngày Tết

Cách làm mứt dừa đón Tết thơm ngon, hấp dẫn

Chỉ với một thìa dầu ô liu vào mỗi buổi sáng sẽ mang tới hiệu quả bất ngờ

Cảnh báo bùng nổ bệnh lậu ở Anh sau khi dỡ bỏ phong tỏa vì Covid-19

Cảnh báo bùng nổ bệnh lậu ở Anh sau khi dỡ bỏ phong tỏa vì Covid-19
Các chuyên gia sức khỏe cảnh báo nước Anh có thể phải đối mặt với sự bùng nổ bệnh lậu sau khi lệnh phong tỏa vì dịch Covid-19 được dỡ bỏ và cuộc sống trở lại bình thường.

BVTM Gangwhoo: Hé lộ kỹ thuật nâng mũi Nanoform độc quyền

BVTM Gangwhoo: Hé lộ kỹ thuật nâng mũi Nanoform độc quyền
Sở hữu dáng mũi Sline hoặc Lline đẹp tự nhiên, 100% tương thích với cơ thể, độ vặn xoắn cực đại cho phép chịu lực tác động bên ngoài, ngay cả khi vặn vẹo mũi… là trong những đặc tính nổi bật của kỹ thuật nâng mũi Nanoform độc quyền tại Bệnh viện thẩm mỹ Gangwhoo, thay thế kỹ thuật nâng mũi bằng sụn tự thân hoặc sụn nhân tạo còn nhiều hạn chế trước đây.

Phụ nữ làm được điều này sẽ thành thỏi nam châm đầy sức hút

Tôi sẽ ly dị nếu như phải sống với bố mẹ chồng

Nàng dâu bị cả nhà chồng trách vì không chịu đánh son

Cà phê giúp giảm nguy cơ“bất lực” ở nam giới?

TP.HCM hạn chế tổ chức lễ hội, giảm tập trung đông người dịp Tết Nguyên đán

Đã tìm ra người phụ nữ từ Campuchia nhập cảnh chui qua An Giang, về Bình Dương

Thuốc kháng thể mới ngăn ngừa nhiễm COVID-19 đến 80%

Nghiên cứu mới giúp chuột bị liệt đi lại được, mở ra hi vọng cho người

Hơn 20.000 phụ nữ Việt Nam mắc ung thư vú trong năm 2020

Tôi vừa mắng thì đã thấy vợ nước mắt lưng tròng than oán

Các bước vệ sinh TV màn hình phẳng đúng cách

Các bước vệ sinh TV màn hình phẳng đúng cách
TV màn hình phẳng hiện đang là sản phẩm khá phổ biến trong các gia đình và việc vệ sinh đúng cách là không thể thiếu nếu muốn giữ cho chiếc tivi bền lâu.

Cách bảo quản sàn gỗ lâu bền sáng bóng

Cách bảo quản sàn gỗ lâu bền sáng bóng
Sàn gỗ luôn tạo sự ấm áp và sang trọng cho căn nhà của bạn. Tuy nhiên nếu không bảo quản đúng cách thì sàn gỗ sẽ không giữ được vẻ sáng bóng, sạch sẽ. Bạn chỉ cần dành một chút ít thời gian, sử dụng các biện pháp chăm sóc và làm sạch sẽ giúp cho sàn gỗ của bạn trở nên bền và tốt hơn.

Cách làm trắng da mặt bằng đậu phụ

Mẹo vệ sinh quạt trần cực sạch và đơn giản

Cách làm lẩu ếch măng chua ngon tuyệt

Từ giờ tới Tết Nguyên đán 2021, 3 con giáp này dễ được thần phật chiếu cố, giàu có hết phần thiên hạ

Cách hay giúp ghế da trên xe luôn mới

Cách làm phở bò sốt vang ngon đậm đà cho ngày đông

11 thực phẩm không nên sử dụng vào bữa trưa

Cách lựa chọn rau xanh thích hợp cho ngày Tết

Cách làm mứt dừa đón Tết thơm ngon, hấp dẫn

Chỉ với một thìa dầu ô liu vào mỗi buổi sáng sẽ mang tới hiệu quả bất ngờ

Hà Nội xử phạt gần 800 cơ sở vi phạm ATTP dịp Tết với hơn 1,4 tỷ đồng

Hà Nội xử phạt gần 800 cơ sở vi phạm ATTP dịp Tết với hơn 1,4 tỷ đồng
(MangYTe) - Sau 2 tuần ra quân kiểm tra an toàn thực phẩm (ATTP) Tết, các đoàn kiểm tra liên ngành của TP đã thanh kiểm tra 6.708 cơ sở, trong đó đã xử phạt 794 cơ sở vi phạm với số tiền hơn 1,4 tỷ đồng, đồng thời đình chỉ 6 cơ sở.

Những người cần hết sức thận trọng khi ăn rau bắp cải

Những người cần hết sức thận trọng khi ăn rau bắp cải
Rau bắp cải là thực phẩm rất được ưa chuộng nhưng có nhiều người cần thận trọng khi ăn loại rau này.

Sai lầm khi chế biến thịt lợn gây nguy hiểm

Cách chọn thịt lợn sạch, an toàn không tồn dư thuốc kháng sinh

Sai lầm tai hại khi ăn dưa chuột mà nhiều người Việt đang mắc phải nhất

5 tác dụng phụ đáng sợ của trà xanh và 4 nhóm người tuyệt đối không được dùng loại đồ uống này

Uống mật ong thấy 5 đấu hiệu này dừng ngay lại kẻo đoản mệnh, hối không kịp

Trà xanh cực tốt nhưng uống vào 3 thời điểm này lại tác hại khôn lường

Điều gì xảy ra khi ngừng ăn đường hoàn toàn?

3 lưu ý khi cho trẻ nhỏ ăn cá hồi, muốn con khỏe mạnh mẹ nhất định phải thuộc lòng

Thịt bò bổ dưỡng thơm ngon nhưng 4 kiểu người này tuyệt đối không nên đụng vào

Những thực phẩm ảnh hưởng não bộ thai nhi từ trong bụng, muốn sinh con thông minh mẹ bầu cần tránh xa

Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY