Mạng y tế, vì sức khỏe cộng đồng

Lê - quả ngon, vị thuốc hay

Quả lê là thức tráng miệng quen thuộc của nhiều gia đình bởi hương vị hấp dẫn, ngọt và mát.
Mục lục

Quả lê còn có tên bạch lê, tuyết lê, ngọc nhũ, khoái quả, mật phụ, sa lê. Quả lê theo nghĩa ẩm thực là loại quả giả, do sự phình to của đế hoa sau khi kết trái của một số loài Pirus spp.; chủ yếu hay gặp ở loài Piru s communis L., họ Hoa Hồng. Nước ta đã di thực và trồng ở một số tỉnh biên giới phía Bắc, nhưng không nhiều, chủ yếu là nhập khẩu. Các tỉnh biên giới phía Bắc có quả mắc coọc cùng họ, nhưng ít nước, vị chua chát ngọt, sản lượng thấp.

Cháo bạch lê rất tốt cho người bị sốt nóng, kích ứng vật vã, khát nước, chán ăn.

Cháo bạch lê rất tốt cho người bị sốt nóng, kích ứng vật vã, khát nước, chán ăn.

Về thành phần dinh dưỡng, cứ 100g lê có 86,5g nước; 0,1g lipid; 0,3g protein; 8g đường (levulose, fructose, glucose...); 1,6g chất xơ; 14mg Ca; 0,5mg Fe; 0,2mg vitamin PP; các vitamin nhóm B; betacaroten và acid malic, acid acetic. Do tính vị mát ngọt, lê không chỉ dùng bổ sung dinh dưỡng và nước cho người cao tuổi, bệnh nhân suy nhược cơ thể mà còn có tác dụng bảo vệ tế bào gan, trợ tiêu hóa, khai vị. Dùng cho bệnh nhân tăng huyết áp do có tác dụng tư âm thanh nhiệt hạ huyết áp. Lê cũng rất thích hợp cho các bệnh nhân lao phổi, viêm phế quản, viêm họng. Lê có nhiều chất xơ nên có vai trò quan trọng trong tiêu hóa và chuyển hóa.

Theo Đông y, quả lê vị chua ngọt, tính lương; vào Phế và Vị. Tác dụng sinh tân, nhuận táo, thanh nhiệt, hóa đàm. Dùng rất tốt cho người bị đàm nhiệt, âm hư: ho khan, khái huyết, sốt nóng, kích ứng vật vã, mất nước khát nước, người đái tháo đường, ho, sốt, nôn nấc, táo bón. Quả lê có thể ăn tươi, ép nước hoặc nấu, hầm; có thể ăn 1-5 quả mỗi ngày. Sau đây là 6 món ăn thuốc có quả lê.

1. Ngũ trấp ẩm: nước ép quả lê, nước ép củ mã thầy, nước ép lô căn, nước ép mạch môn, nước ép giá đỗ xanh (hoặc ngó sen), liều lượng bằng nhau, hòa chung rồi uống hoặc hấp cách thủy, uống. Tác dụng thanh nhiệt sinh tân. Trị ôn bệnh làm tổn thương tân dịch, miệng háo khát, họng khô, lưỡi đỏ ít rêu.

2. Nước ép lê: lê tươi 1-2 quả, ép nước, để tủ lạnh nửa ngày, uống dần ít một. Dùng tốt cho người nhiễm siêu vi trùng sốt nóng, mất nước, khát nước.

Hoặc: nước ép lê, uống nhiều lần từng ít một. Món này rất tốt cho người bị khản giọng mất tiếng do viêm họng nhiệt táo.

3. Xi rô hạnh nhân nước ép lê: hạnh nhân (nhân hạt quả mận) 10g, lê 1 quả, đường phèn lượng thích hợp. Hạnh nhân giã nát, lê gọt vỏ thái lát. Hạnh nhân và lê cho vào nồi, thêm nước nấu chín nhừ, cho đường phèn vào, khuấy đều. Thích hợp cho bệnh nhân viêm khí phế quản cấp, thể viêm khô, ho khan ít đờm.

4. Lê hầm mật: lê 1kg, mật ong vừa đủ. Lê rửa sạch, bỏ hạt, thái lát, ninh nhừ, cho mật ong vào, đun thành dạng cao, đựng trong lọ. Mỗi lần uống 2-3 thìa nhỏ với nước, hoặc nhai ngậm. Dùng rất tốt cho người bị sốt nóng dài ngày, mất nước, khát nước, đái tháo đường, ho ra máu.

5. Lê hấp đường phèn: lê 2 quả, bột bối mẫu 10g, đường phèn 30g. Lê khoét bỏ hạt, cho bối mẫu và đường phèn vào trong quả lê, hấp chín. Ăn 2 lần trong ngày (sáng, tối). Trị viêm phế quản cấp, thể viêm khô, ho khan ít đờm.

6. Cháo bạch lê: lê 3 quả, gạo tẻ 100g. Lê gọt vỏ, thái lát. Gạo vo sạch rồi nấu cháo, cháo chín cho lê vào nấu tiếp, khuấy cho tan đều. Món này thích hợp cho người bị sốt nóng, kích ứng vật vã, khát nước, chán ăn.

Kiêng kỵ: Người tỳ hư tiêu chảy, ho do cảm lạnh không dùng.

TS. Nguyễn Đức Quang

Nguồn: Sức khỏe đời sống (https://suckhoedoisong.vn/le-qua-ngon-vi-thuoc-hay-n180444.html)

Chủ đề liên quan:

    Dữ liệu đang được cập nhật, vui lòng quay lại sau!

Một sai lầm phổ biến mà hầu hết các bà nội trợ đều mắc phải khi chế biến thịt bò, khiến thịt dai nhách hoặc bở bùng bục!

Một sai lầm phổ biến mà hầu hết các bà nội trợ đều mắc phải khi chế biến thịt bò, khiến thịt dai nhách hoặc bở bùng bục!
Có 2 lý do khiến món thịt bò của bạn không được như ý: Một là thịt kém chất lượng, hai là bạn chế biến sai cách!

Trộn các nguyên liệu và cho vào nồi chiên không dầu là xong món bánh chuối nướng siêu dễ chị em nào cũng làm được

2020 rồi phải sang lên, pha trà thế này mà uống vừa tốt cho sức khỏe lại căng mịn da dẻ các chị ơi!

Mùa này bạn mà bỏ qua các món ăn sau đây thì có lỗi với thời tiết lắm đấy!

Ăn gì khi đi du lịch Thái Nguyên?

Khởi động ngày mới bằng món cháo vừa dễ nấu, vừa bắt mắt này, chị em không chỉ ấm bụng mà hành trình giảm cân giữ dáng còn được hỗ trợ đáng kể

3 nhà hàng sang chảnh, đồ ăn ngon - đẹp - xịn nhưng giá cực dễ chịu ngay trung tâm Hà Nội dành cho các cặp đôi hẹn hò ngày 20/10

Hội yêu bếp bắt “trend” so tài sáng tạo công thức của riêng mình cùng Masterchef Việt Nam Ngô Thanh Hòa

Thời tiết đầu đông đủ nắng đủ gió, tranh thủ cơ hội này làm ngay món hồng khỏa thân tắm nắng chuẩn đét như trong phim Hàn, vừa ngon miệng vừa đẹp mắt

Nửa tháng trung thành với món salad này, bụng mỡ của tôi đã giảm đi trông thấy

Có một loại sinh tố kết hợp rau và trái cây cực ngon mà lại giúp chị em hết khô da hiệu quả vào mùa lạnh sắp đến

5 bài thuốc Đông y hỗ trợ điều trị đẩy lùi bệnh ung thư thực quản

5 bài thuốc Đông y hỗ trợ điều trị đẩy lùi bệnh ung thư thực quản
Ung thư thực quản là một trong những căn bệnh phổ biến liên quan đến đường tiêu hóa. Trong 10 năm trở lại đây tỷ lệ người mắc bệnh ung thực quản đang ngày càng gia tăng. Vậy, nguyên nhân dẫn đến căn bệnh này là gì và đâu là bài thuốc điều trị bệnh hiệu quả nhất? Cùng Y dược Việt Nam giải đáp thắc mắc này trong bài viết dưới đây nhé!

Bà Trump hủy đi tranh cử cùng chồng vì bị ho dai dẳng

Bà Trump hủy đi tranh cử cùng chồng vì bị ho dai dẳng
Đệ nhất Phu nhân Mỹ quyết định không hiện diện tại sự kiện vận động cử tri của Tổng thống Donald Trump vì bà cảm thấy không khỏe khi đang phục hồi khỏi Covid-19.

Thêm cảnh báo đáng sợ về độ nguy hiểm của Covid-19

Tin tức Covid-19 ngày 21/10: Bỉ tiến gần tới phong tỏa toàn quốc, nhiều nước châu Âu bị Covid-19 hoành hành

Chữa Bệnh Hôi Nách bằng kinh nghiệm dân gian cực hiệu quả phù hợp với mọi đối tượng

Cây thuốc quanh ta: Những công dụng chữa bệnh của Trái Bần

Đậu bắp và những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

Bài thuốc dân gian chữa chứng đổ mồ hôi trộm, táo bón ở trẻ từ cây rau ngót

Vợ chuyên gia Ấn Độ là ca Covid 1141 tại Việt Nam

Vì sao Trung Quốc thành công còn châu Âu vẫn chìm trong Covid-19?

Tin tức Covid-19 ngày 20/10: Bỉ đối mặt với “sóng thần” lây nhiễm

Kinh tế Mỹ có thể mất 16 nghìn tỷ đô vì Covid-19

Một sai lầm phổ biến mà hầu hết các bà nội trợ đều mắc phải khi chế biến thịt bò, khiến thịt dai nhách hoặc bở bùng bục!

Một sai lầm phổ biến mà hầu hết các bà nội trợ đều mắc phải khi chế biến thịt bò, khiến thịt dai nhách hoặc bở bùng bục!
Có 2 lý do khiến món thịt bò của bạn không được như ý: Một là thịt kém chất lượng, hai là bạn chế biến sai cách!

5 bài thuốc Đông y hỗ trợ điều trị đẩy lùi bệnh ung thư thực quản

5 bài thuốc Đông y hỗ trợ điều trị đẩy lùi bệnh ung thư thực quản
Ung thư thực quản là một trong những căn bệnh phổ biến liên quan đến đường tiêu hóa. Trong 10 năm trở lại đây tỷ lệ người mắc bệnh ung thực quản đang ngày càng gia tăng. Vậy, nguyên nhân dẫn đến căn bệnh này là gì và đâu là bài thuốc điều trị bệnh hiệu quả nhất? Cùng Y dược Việt Nam giải đáp thắc mắc này trong bài viết dưới đây nhé!

Có một loại ruốc chay vừa ngon vừa dễ làm, chỉ cần thử 1 lần là chị em sẽ nghiện đến mức muốn ăn vã luôn!

Trộn các nguyên liệu và cho vào nồi chiên không dầu là xong món bánh chuối nướng siêu dễ chị em nào cũng làm được

2020 rồi phải sang lên, pha trà thế này mà uống vừa tốt cho sức khỏe lại căng mịn da dẻ các chị ơi!

Mùa này bạn mà bỏ qua các món ăn sau đây thì có lỗi với thời tiết lắm đấy!

Bà Trump hủy đi tranh cử cùng chồng vì bị ho dai dẳng

Thêm cảnh báo đáng sợ về độ nguy hiểm của Covid-19

Ăn gì khi đi du lịch Thái Nguyên?

Tin tức Covid-19 ngày 21/10: Bỉ tiến gần tới phong tỏa toàn quốc, nhiều nước châu Âu bị Covid-19 hoành hành

Chữa Bệnh Hôi Nách bằng kinh nghiệm dân gian cực hiệu quả phù hợp với mọi đối tượng

Cây thuốc quanh ta: Những công dụng chữa bệnh của Trái Bần