MangYTe

Ẩm thực hôm nay

Mách bạn cách làm một loại nước chấm ngon xuất sắc: Chấm rau củ hay ăn cùng cơm, xôi đều tuyệt vị

Kho quẹt dễ làm mà chấm rau củ hay ăn cùng cơm đều hợp, chị em nhớ thử nha.
Mục lục

Biết cách làm kho quẹt là bạn đã nâng tầm các món rau củ luộc hấp, cơm và xôi trắng lên hẳn một "tầm cao" mới luôn đấy. loại nước chấm này có thể "cân đẹp" các món trên mà thao tác lại cực đơn giản.

Mách bạn cách làm một loại nước chấm

Kho quẹt nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kho quẹt

1. Thịt ba chỉ: 150gr

2. Tôm khô: 100gr

3. Rau củ: 2 củ hành tím, 1 củ tỏi, 2-3 nhánh hành lá, 1 chùm tiêu xanh, 3-4 quả ớt hiểm

4. Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt, hạt tiêu xay

lưu ý: để làm được món kho quẹt ngon, bạn nên chọn mua miếng thịt ba chỉ có lớp mỡ dày. phần mỡ phải săn chắc, có màu trắng đục chứ không ngả vàng và cần liên kết với phần nạc, không rời rạc.

Cách làm kho quẹt

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn ngâm tôm khô với nước khoảng 3-5 phút để tôm nở mềm rồi rửa sạch và để ráo. Thịt ba chỉ rửa với nước rồi thái thành miếng nhỏ.

Mách bạn cách làm một loại nước chấm

Bạn thịt ba chỉ thành miếng nhỏ, mỏng

Với tỏi và hành tím, bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt và tiêu xanh rửa sạch, để ráo.

- Bước 2: Đảo thịt ba chỉ

Bạn cho phần thịt ba chỉ đã thái mỏng vào nồi, không cần thêm dầu ăn. Đảo thịt trên lửa vừa để thịt tiết mỡ. Khi miếng thịt săn lại, bạn tắt bếp và chắt phần mỡ thừa ra bát, giữ lại 1 ít trong nồi.

Mách bạn cách làm một loại nước chấm

Bạn đảo đến khi mỡ chảy ra hết, thịt tóp lại như vậy là được

- Bước 3: Làm kho quẹt

Bạn dùng một phần mỡ tiết ra từ thịt ba chỉ để phi thơm phần tỏi và hành tím đã băm nhỏ. khi hành, tỏi dậy mùi thơm, bạn thêm vào 2 thìa canh đường kính, 4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa canh hạt tiêu xây, 5 thìa canh nước lọc. Khuấy đều 1 lượt rồi thêm cả tôm khô và tóp mõ vào. Giảm lửa đậy vung và đun hỗn hợp khoảng 1 phút.

Mách bạn cách làm một loại nước chấm

Bạn nhớ để lửa nhỏ thôi nha

Cuối cùng, bạn thêm tiêu xanh, ớt và hành lá vào nồi, nấu thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Mách bạn cách làm một loại nước chấm

Nếu muốn món kho quẹt có vị cay nồng, bạn có thể tăng thêm ớt hoặc cắt nhỏ ớt thay vì để nguyên quả nha.

Giờ thì đổ kho quẹt ra bát là có thể thưởng thức được rồi!

Mách bạn cách làm một loại nước chấm

Thành phẩm nè

Kho quẹt là món đặc trưng của người Nam Bộ. Đây là loại nước chấm duy nhất có đủ cả tôm và thịt, chính bởi thế dù dùng để chấm rau củ hay kết hợp với cơm, xôi trắng thì đều rất ngon.

Chúc bạn thành công với cách làm kho quẹt này nhé!

https://afamily.vn/mach-ban-cach-lam-mot-loai-nuoc-cham-ngon-xuat-sac-cham-rau-cu-hay-an-cung-com-xoi-deu-tuyet-vi-20220809162833576.chn
Nguồn: Afamily (https://afamily.vn/mach-ban-cach-lam-mot-loai-nuoc-cham-ngon-xuat-sac-cham-rau-cu-hay-an-cung-com-xoi-deu-tuyet-vi-20220809162833576.chn)
Từ khóa: kho quẹt

Chủ đề liên quan:

kho quẹt
1 Tiếp » 
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY