MangYTe

Ẩm thực hôm nay

Mầm đá đừng luộc dầm trứng nữa, muối chua ngọt ăn Tết ngon phải biết

Rau mầm đá không thử muối chua ngọt thì quá phí!
Mục lục

Cứ mỗi độ đông về và đầu xuân năm mới, mầm đá Sa Pa lại hút khách hơn bao giờ hết. Loại cải mầm đá uống sương núi rừng, chịu gió lạnh mà lớn ấy lại trở nên ngọt thanh khó tả khi biết cách chế biến. Chẳng thế mà nhiều chị em mê món cải mầm đá luộc dầm trứng, ăn vừa ngậy vừa ngon.

Nhưng ngoài luộc ra, mầm đá mang muối chua ngọt ăn vừa giòn ngọt vừa 'đã cái miệng' chống ngán khi Tết đến tốt lắm nha. Ngoài củ kiệu, dưa hành muối, hãy thử muối rau mầm đá để Tết thêm đậm vị nhé.

Cách làm mầm đá muối chua ngọt

Nguyên liệu cần thiết

Rau mầm đá - 1 cây to

Ớt, tỏi, giấm, muối, đường

Nước lọc, bình thủy tinh hoặc vại gốm

Cách thực hiện

Mầm đá mua về rửa thật sạch bằng nước muối pha loãng. Thái miếng vát chéo.

Mầm đá đừng luộc dầm trứng nữa, muối chua ngọt ăn Tết ngon phải biết - Ảnh 2.

Cho vào bát to hoặc chậu nhỏ cùng muối hạt xóc đều, để nghỉ khoảng 20 đến 30 phút rồi chắt bỏ nước.

Mầm đá đừng luộc dầm trứng nữa, muối chua ngọt ăn Tết ngon phải biết - Ảnh 3.

Ớt bỏ hạt thái chỉ, tỏi thái lát nhỏ hoặc để nguyên tép.

Mầm đá đừng luộc dầm trứng nữa, muối chua ngọt ăn Tết ngon phải biết - Ảnh 4.

Có thể dùng nước ấm 40 độ để pha. Hoặc đun sôi 1 lít nước, đường, muối, giấm rồi để nguội.

Xếp mầm đá vào hũ xen kẽ tỏi và ớt. Sau đó đổ phần nước đã nguội vào. Đậy kín nắp, để khoảng 1 ngày là mầm đá ngấu chua. Trời lạnh thì khoảng 2 ngày, thời tiết càng nóng thì mầm đá càng nhanh chua.

Mầm đá đừng luộc dầm trứng nữa, muối chua ngọt ăn Tết ngon phải biết - Ảnh 5.

Hy vọng gợi ý này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian trong dịp Tết để làm món chống ngán mà vẫn có thời gian thưởng thức món ngon cùng gia đình.

Mầm đá đừng luộc dầm trứng nữa, muối chua ngọt ăn Tết ngon phải biết - Ảnh 6.

Chúc bạn thành công với cách làm mầm đá muối chua ngọt này nhé!
Nguồn: Afamily (https://afamily.vn/mam-da-dung-luoc-dam-trung-nua-muoi-chua-ngot-an-tet-ngon-phai-biet-20221204135108193.chn)

Chủ đề liên quan:

cách làm mầm đá muối chua
    Dữ liệu đang được cập nhật, vui lòng quay lại sau!
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY