Mạng y tế, vì sức khỏe cộng đồng

MC Yumi Dương mách bí quyết nấu nước dashi thơm ngon cho con ăn dặm kiểu Nhật, chỉ luôn thủ phạm khiến nước bị ra màu xấu xí

Chỉ cần cho loại rau này vào thì nồi nước dashi sẽ có màu xám ngoét xấu xí.
Mục lục

Yumi Dương (tên thật là Dương Diễm My), một nữ MC được rất nhiều khán giả yêu mến. Hơn 1 năm sau khi kết hôn với ông xã Việt kiều, Yumi Dương đã hạ sinh con gái đầu lòng và đặt tên bé là Kailyn. Cũng kể từ đây Yumi Dương trở thành một hot mom được rất nhiều người yêu mến. Đặc biệt Yumi Dương dành rất nhiều thời gian và tâm huyết để chia sẻ cho các mẹ những kinh nghiệm hay ho trong việc chuẩn bị đồ ăn dặm cho con. Những chia sẻ của Yumi Dương luôn nhận được rất nhiều sự quan tâm của mọi người.

Đầu tiên, chúng ta hãy cùng bắt đầu với công thức nấu nước dashi thơm ngon, ngọt thanh, màu đẹp của mẹ Kailyn nhé!

MC Yumi Dương và con gái Kailyn.

Nguyên liệu để nấu nước dashi của Yumi Dương gồm: Bí đỏ hồ lô, bí xanh hữu cơ, củ cải trắng, ngô, bí ngòi, đậu que, 2-3 trái cà chua bi socola, súp lơ xanh, (bắp cải tím, đỏ chỉ để trang trí chứ không nấu).

Một bí quyết mà Yumi Dương khuyên các mẹ để có được nồi nước dashi vừa thơm ngon, ngọt thanh lại có màu đẹp, đó là: "Nấu nước dashi thực chất không nên nấu bằng những loại rau, củ lạ, không nấu cùng rau cải. Nên nấu bằng củ, quả vì đa số củ, quả nằm dưới đất nên khả năng ít bị tác động bởi những yếu tố bên ngoài.

Kinh nghiệm đau thương của mình là đừng sáng tạo, cứ nấu bằng những loại củ, quả có nhiều kiểu vị khác nhau mà bản thân đã ăn qua rồi. Việc cho 1-2 quả cà chua nâu vào cũng sẽ cho ra vị dashi khác đấy các mẹ ạ.

Mình thử nấu 3 lần, lần thứ nhất nấu bị quá ngọt do các loại củ quả toàn ra vị ngọt. Lần 2 mình nấu có rau cải nên nước dashi ra màu xám ngoét, nhìn ghê lắm. Lần 3 mình nấu như chiếc nồi này, màu ra trong nhạt vàng nhẹ, vị ngọt thanh thơm ơi là thơm. Nên chung quy lại, các mẹ hãy thử các loại củ, quả đa dạng màu sắc để có vitamin (trừ màu đỏ, đen) và thử với các loại vị khác nhau để ra dashi khác nhau".

Ngoài cách nấu nước dashi, Yumi Dương còn hướng dẫn các mẹ cách bảo quản sao cho tươi ngon và giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng.

Theo nữ MC, bản chất nước dashi là loại nước dùng của người Nhật và có một vài loại dashi như: Rau củ quả, cá bào, rong biển. Trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật thì các mẹ thường tranh thủ làm nước dashi rồi trữ đông dùng dần. Tuy nhiên, Yumi Dương khuyên các mẹ không nên trữ đông nước dashi quá lâu, chỉ nên dùng trong vòng 1 tuần, và tối đa là 10 ngày đổ lại thôi.

Cách dùng nước dashi nấu cháo đúng chuẩn cho bé được Yumi Dương chia sẻ như sau: "Lấy 250-280gr củ, quả nấu với 800ml nước. Nếu mẹ tăng lượng rau củ lên thì cũng phải tăng lượng nước lên, nhưng lưu ý đừng nấu quá đặc hay quá loãng. Nước dashi nấu trên bếp 20 phút sau đó để nguội lọc qua rây là các mẹ sẽ được một tô nước dùng to thơm ngon, nấu xong sẽ còn tầm 650ml-700ml thôi vì hao hụt.

Những ngày đầu ăn dặm, Kailyn được mẹ cho ăn cháo rây với nước dashi và cà rốt hấp nghiền.

Theo Yumi Dương, mẹ nấu cháo với nước dashi sẽ cho ra hương vị thơm ngon khiến em bé thích thú.

Các món ăn dặm đều được Yumi Dương chuẩn bị cầu kỳ.

Sau đó, các mẹ bỏ vào vỉ trữ đông dạng viên (30-50ml/viên), lúc nào ăn thì lấy ra rã đông và cho vào nấu. Cháo rây nấu loãng sẽ không có vị gì cả nhưng khi mix cùng nước dashi thì rất thơm ngon. Vì người lớn chúng ta ăn quen đồ ăn rồi nên thấy chán nhưng với em bé thì đó là món rất mới lạ và thơm ngon dù không có gì đặc biệt cả".

Nguồn: Afamily (https://afamily.vn/mc-yumi-duong-mach-bi-quyet-nau-nuoc-dashi-thom-ngon-cho-con-an-dam-kieu-nhat-chi-luon-thu-pham-khien-nuoc-bi-ra-mau-xau-xi-20201008150021095.chn)

Tin cùng chuyên mục

1  ... Tiếp » 

Bí quyết nấu siêu nhanh mà vẫn tròn dinh dưỡng, bé nào cũng thích

Bí quyết nấu siêu nhanh mà vẫn tròn dinh dưỡng, bé nào cũng thích
Không ít trẻ nhỏ khiến các mẹ đau đầu vì không chịu ăn rau. Do đó, với quỹ thời gian eo hẹp của cuộc sống tất bật giữa công việc và gia đình, làm sao để tạo ra một món vừa ngon, vừa đủ rau, đủ thịt để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, vitamin và chất xơ cho bé luôn là mối quan tâm của mẹ.

Cách gì thanh toán tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng?

Cách gì thanh toán tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng?
Vi chất dinh dưỡng (VCDD) cần thiết cho tăng trưởng, phát triển trí tuệ, nâng cao sức khỏe và sức đề kháng, góp phần phòng chống dịch COVID-19.

Nghệ An triển khai ngày vi chất dinh dưỡng

Quả ổi là kho dinh dưỡng tuyệt vời nhưng khi ăn cần nắm rõ 6 nguyên tắc sau để tránh gây hại cho các cơ quan bên trong cơ thể

Quả ổi là kho dinh dưỡng tuyệt vời nhưng khi ăn cần nắm rõ 6 nguyên tắc sau để tránh gây hại cho các cơ quan bên trong cơ thể

Cách ăn hoa quả ‘sai bét’ của mẹ bầu

Bà bầu cần đi khám ngay nếu thấy dấu hiệu này trong 3 tháng đầu thai kì

Bà bầu cần đi khám ngay nếu thấy dấu hiệu này trong 3 tháng đầu thai kì
Trong những tháng đầu của thai kì, nếu thấy có dấu hiệu chảy máu ở âm đạo, bà bầu cần đi khám ngay để biết nguyên nhân chính xác và điều trị kịp thời.

Ăn gì trong 3 tháng đầu thai kỳ để bé phát triển tốt?

Ăn gì trong 3 tháng đầu thai kỳ để bé phát triển tốt?
3 tháng đầu thai kỳ là giai đoạn bước đệm quan trọng để thai nhi phát triển tốt trong các giai đoạn tiếp theo.

Mang thai tháng thứ 3: Nên và không nên ăn gì?

Mang thai tháng thứ 2: Nên và không nên ăn gì?

Tư thế đứng, ngồi chuẩn cho mẹ bầu

Những điều mẹ bầu nên làm trong 3 tháng đầu mang thai

9 quan niệm sai lầm về thời trang mà nhiều người vẫn tin sái cổ

9 quan niệm sai lầm về thời trang mà nhiều người vẫn tin sái cổ
Dưới đây là những quan niệm sai lầm phổ biến về thời trang mà nhiều người vẫn còn tin sái cổ.

DEGREY: Thời trang cực “chất” trên phố, không ngừng lột xác để vươn tầm.

DEGREY: Thời trang cực “chất” trên phố, không ngừng lột xác để vươn tầm.
Thương hiệu Degrey từ vài BST gần đây bắt đầu chứng minh sức ảnh hưởng của mình tới thời trang đường phố. Degrey đã nhanh chóng khẳng định được vị thế của mình và bằng chứng là mức doanh số không ngừng gia tăng sau nhiều năm ra mắt.

Thời trang sân bay của nàng thơ Chanel Châu Tấn bị chê luộm thuộm, già nua khác xa thảm đỏ

BTV thời trang gọi tên 3 đôi sandal hot nhất Hè 2020, sắm đủ thì style của bạn sẽ ăn chơi chưa từng thấy

7 nguyên tắc mặc đẹp của các tín đồ thời trang

Choáng với gu thời trang đời thường cá tính, cực chất chơi của BTV Hoài Anh

Sinh con gái mùa xuân, mẹ nên xem những cái tên thanh nhã sau

Sinh con gái mùa xuân, mẹ nên xem những cái tên thanh nhã sau
Những bé gái sinh vào mùa xuân sẽ mang trong mình tinh hoa của đất trời, linh khí và sức sống mạnh mẽ.

Sinh con năm 2017 nên đặt tên gì?

Sinh con năm 2017 nên đặt tên gì?
Em bé sinh năm 2017 âm lịch là năm Đinh Dậu, người thuộc mệnh Hỏa, con trai là cung Khẩn Thủy, con gái là cung Cấn Thổ. Vì vậy khi đặt tên cho con cũng cần chú ý đến yếu tố phong thủy nhé!

Đặt tên cho con gái hợp mệnh theo Ngũ hành

Tên tiếng Anh hay mẹ nên đặt cho bé gái

Những tên ở nhà cho con được bố mẹ chuộng nhất 2016

30 tên đẹp cực hiếm cho bé trai đang hot năm 2016

Chuẩn bị trước mang thai cho cả vợ chồng

Chuẩn bị trước mang thai cho cả vợ chồng
Chồng cần ăn uống đủ dưỡng chất, tránh mặc đồ bó sát, ngồi quá lâu, ngâm mình trong bồn tắm hơi... Vợ ngưng thuốc tránh thai, tháo vòng, rút que cấy…

Chuẩn bị trước khi mang thai của mẹ thông thái

Chuẩn bị trước khi mang thai của mẹ thông thái
Chuẩn bị trước khi mang thai là bước đầu tiên xây dựng nền móng vững chãi và kiên cố cho thai kỳ. Mẹ có khỏe hay không, thai nhi sẽ phát triển toàn diện? Tất cả đều nhờ vào bước căn bản này. Nghe mẹ thông thai mách các bí quyết chuẩn bị hữu ích nhé!

Chuẩn bị tâm lý trước khi mang thai

3 tháng giữa: Nên và không nên ăn gì?

3 tháng giữa: Nên và không nên ăn gì?
Cẩm nang mang thai quý 2 dưới đây sẽ giúp mẹ có chế độ ăn uống tốt nhất cho thai nhi.

6 cách giúp chàng mạnh mẽ hơn trong chuyện ấy

6 cách giúp chàng mạnh mẽ hơn trong chuyện ấy
Chàng có những biểu hiện thờ ơ với chuyện ấy trong thời gian gần đây? Bạn nên tham khảo những cách dưới đây để giúp người bạn đời của mình cải thiện đời sống tình dục.

Nhìn mặt biết ngay chuyện ấy mạnh hay yếu

Nhìn mặt biết ngay chuyện ấy mạnh hay yếu
Các nhà khoa học Canada cho rằng khuôn mặt có thể nói lên khả năng và thói quen tình dục của một người.

8 mẹo nhỏ giúp cải thiện chuyện ấy chỉ trong 5 phút

Đàn ông ăn cay mạnh mẽ hơn trong chuyện ấy?

8 vitamin và thảo mộc giúp cải thiện “chuyện ấy”

Những món ăn cứu quý ông khỏi thất bại trong chuyện ấy