MangYTe

Mẹo vặt về sức khỏe hôm nay

Mẹ đảm chia sẻ cách làm hành phi ngon đúng điệu và mẹo thái hành không cay mắt

Nếu có ý định làm hành phi tại nhà, bạn có thể tham khảo cách làm và một số mẹo dưới đây.
Mục lục

Hành phi là gia vị đi kèm với nhiều món ăn ngon. và để đảm bảo sạch sẽ, an toàn nên nhiều chị em nội trợ đã tự làm hành phi tại nhà. nếu muốn làm hành phi ngon chuẩn tại nhà, bạn có thể tham khảo cách làm của chịhồ thị sáu (42 tuổi, bình dương).

''cách làm hành phi này mình học và tham khảo từ nhiều nguồn trên youtube và trên hội nhóm nấu ăn. sau nhiều lần thất bại mình đúc kết tất cả lại và rút kinh nghiệm cho bản thân. khi mình làm thành công mình muốn chia sẻ cho tất cả các chị em trên yêu bếp. mình chọn hành bắc vì hành này sẽ thơm hơn hành tím'' - chị chia sẻ.

Bí quyết thái hành 'không cay mắt' và làm hành phi ngon đúng điệu của mẹ đảm

Hành phi

Gia đình chị sáu thường dùng hành phi kèm với các món bún phở, mì, cháo, xôi… theo mẹ đảm chia sẻ bí quyết để hành phi ngon đó là cách lựa chọn hành và thái hành. hhành đầu mùa non thái mỏng, hành cuối mùa già thì thái dày và hành đầu mùa non nhiều nước nên phải phơi qua nắng phi mới giòn ngon. ngoài ra mức nhiệt khi phi hành để ổn định ngay từ đầu thì hành phi mới chín giòn vàng đều. một lưu ý quan trọng hơn nữa đó là canh lúc chuẩn bị vớt ra. khi hành bắt đầu lên màu vàng nhạt là vớt ra liền vì ra ngoài nhiệt độ dầu trong hành còn nóng, sẽ khiến hành vàng giòn đẹp.

Bên cạnh đó, chị Sáu còn chia sẻ bí quyết thái hành không bị cay mắt. Đó là hành sau khi lột, rửa sạch để ráo, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 tiếng rồi lấy ra thái, bật quạt lên rồi thái thì không bị cay mắt tí nào. Thái hành dọc khi phi sẽ đẹp mắt và đỡ nát vụn hơn thái ngang. Và khi lột vỏ hành thì trên đầu núm củ hành không cắt sát quá vì thái sẽ bị nát.

Để không mất nhiều thời gian phi hành và để hành vàng giòn thì lúc thái hành xong, bạn nên đem phơi se mặt hành.Muốn hành giòn lâu và nhìn lát hành dày thì cho chảo lên bếp, cho dầu vào chảo rồi cho nửa muỗng cafe muối tinh và 1 muỗng cafe bột mì vào hoà tan trong dầu (muối giúp ổn định nhiệt, còn bột mì giúp hành giòn và hút nước).

Cách làm hành phi

Bí quyết thái hành 'không cay mắt' và làm hành phi ngon đúng điệu của mẹ đảm

Bí quyết thái hành 'không cay mắt' và làm hành phi ngon đúng điệu của mẹ đảm

Nguyên liệulàm hành phi:


1kg hành bắc

1 lít dầu ăn

1/2 muỗng cafe muối tinh

1 muỗng cafe bột mì

Các bước làmlàm hành phi:

Bí quyết thái hành 'không cay mắt' và làm hành phi ngon đúng điệu của mẹ đảm

Bí quyết thái hành 'không cay mắt' và làm hành phi ngon đúng điệu của mẹ đảm

- 1kg hành Bắc rửa sạch để tủ lạnh 10 tiếng rồi đem thái lát.

- Cho chảo lên bếp, cho 1 lít dầu ăn rồi cho muối và bột mì vào lấy đũa quấy tan. Đợi dầu nóng già cho hành vào cẩn thận, cho từ từ không dầu sẽ trào ra ngoài. Để mức lửa trung bình và không lấy đũa quấy hay đảo hành. Đợi đến lúc nhìn thấy hành bắt đầu có màu vàng nhạt thì lấy đũa sơ đều để hành được vàng là vớt ra rải đều lên giấy thấm.

- Hành sau khi vớt ra để nguội lót miếng giấy vào hộp rồi cho hành vào đậy nắp kín, cho vào tủ lạnh ăn được cả năm vẫn giòn.

Chúc bạn thành công với cách làm hành phi này!

Theo NT/Em đẹp

Link bài gốc Lấy link

https://emdep.vn/mon-ngon-toi-nau/me-dam-chia-se-cach-lam-hanh-phi-ngon-dung-dieu-va-meo-thai-hanh-khong-cay-mat-20220402014421318.htm

Theo NT/Em đẹp

Nguồn: Doanh nghiệp VN (https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/me-dam-chia-se-cach-lam-hanh-phi-ngon-dung-dieu-va-meo-thai-hanh-khong-cay-mat/20220422034459774)
  • Những món ăn tốt cho người bị ung thư máu

    Những món ăn tốt cho người bị ung thư máu
    Ngoài việc dùng Thu*c, chế độ ăn uống cũng một phần nào hỗ trợ người bệnh làm chậm quá trình tiến triển của căn bệnh nguy hiểm này.
  • Món ăn tăng khả năng thụ thai

    Món ăn tăng khả năng thụ thai
    Sự tiến bộ của y học hiện nay, cả tây y và đông y, có thể giúp các đôi vợ chồng tăng khả năng thụ thai.
  • 8 món ăn, bài Thuốc cho người bệnh dạ dày

    8 món ăn, bài Thuốc cho người bệnh dạ dày
    Theo y học cổ truyền, bệnh viêm loét dạ dày tá tràng thuộc phạm vi chứng vị quản thống.
  • 10 món ăn tốt cho người đau răng

    10 món ăn tốt cho người đau răng
    Đau răng, sâu răng, lợi chảy máu thường gặp ở cả người lớn và trẻ em, nhưng trẻ em mắc nhiều hơn. Mặc dù không gây nguy hiểm, nhưng nó cũng mang đến nhiều phiền toái cho người bệnh, như tổn thương răng lợi, đau nhức, khó nhai hoặc không nhai được thức ăn, hôi miệng, mất tự tin khi giao tiếp. Nguyên nhân do âm huyết suy kém, hư hỏa bốc lên, khắc phạt các tạng can, tỳ, phế, thận. Xin giới thiệu một số món ăn Thu*c hỗ trợ trị bệnh.
  • Món ăn, Thuốc bổ từ cá chép

    Món ăn, Thuốc bổ từ cá chép
    Cá chép là loài cá nước ngọt phổ biến khắp các ao, hồ, sông suối ở nước ta. Ngoài công dụng làm thức ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, cá chép còn được sử dụng làm Thuốc bổ tỳ vị, lợi tiểu, thông sữa, an thai,… Xin giới thiệu một số món ăn Thuốc từ cá chép để bạn đọc tham khảo và áp dụng:
  • Món ăn cải thiện trí nhớ

    Món ăn cải thiện trí nhớ
    Với nguyên liệu dễ dàng mua được ở chợ, siêu thị, chúng ta có thể chế biến được những món ăn cải thiện trí nhớ, tốt cho trí não
  • Món ăn Thuốc từ thịt chó tốt trong ngày lạnh giá

    Món ăn Thuốc từ thịt chó tốt trong ngày lạnh giá
    Những tháng cuối năm, thời tiết càng trở nên lạnh giá khiến món thịt chó được nhiều người ưa chuộng và là món ăn hàng đầu trong các buổi liên hoan, gặp mặt bạn bè...
  • Món ăn Thuốc cho người di chứng mạch máu não

    Món ăn Thuốc cho người di chứng mạch máu não
    Tai biến mạch máu não là một căn bệnh nguy hiểm với những diễn biến khôn lường. Đây là một cấp cứu y khoa tính theo giờ vàng. Tuy nhiên, đa phần là để lại di chứng. Vì vậy, giai đoạn điều dưỡng sau tai biến cũng rất trường kỳ và quan trọng. Kinh nghiệm cho thấy, sử dụng bài Thuốc Đông y kết hợp với Tây y chữa trị sau tai biến có thể giúp ích cho sự phục hồi của người bệnh.
  • 6 món ăn Thuốc từ thịt dê

    6 món ăn Thuốc từ thịt dê
    Thịt dê được chế biến thành nhiều món ăn có giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh. Trong “Tản Đà thực phẩm”, cố thi sĩ Tản Đà rất ca ngợi các món ăn từ dê; các món này ăn vừa ích khí, ôn bổ trung hạ tiêu, dùng trong trường hợp ốm yếu, đau lưng mỏi gối, sinh hoạt T*nh d*c kém, di tinh, mộng tinh...
  • Món ăn phòng chống sỏi tiết niệu

    Món ăn phòng chống sỏi tiết niệu
    Sỏi tiết niệu trong y học cổ truyền thuộc phạm vi chứng “Thạch lâm” với nguyên nhân chủ yếu là do cảm nhiễm thấp nhiệt bên ngoài, ăn quá nhiều đồ cay nóng, béo ngọt, uống rượu vô độ, rối loạn tình chí lâu ngày làm tổn thương các tạng phụ khiến thấp nhiệt nội sinh tụ lại ở đường tiết niệu mà tạo thành sỏi.
1 Tiếp » 
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY