MangYTe

Sức khỏe và đời sống hôm nay

Sức khỏe và đời sống

Món ăn ngày Tết: Cách luộc và tạo dáng gà cúng giao thừa

Chỉ với vài bí quyết nhỏ dưới đây, việc luộc và tạo dáng gà cúng sẽ trở nên dễ dàng hơn, giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian!
Mục lục
Cách luộc gà cúng ngon rất đơn giản. Ảnh: Internet.Cách luộc gà cúng ngon rất đơn giản. Ảnh: Internet.

Cách luộc và tạo dáng gà cúng để bày lên bàn thờ ngày Tết đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ hơn trong việc chế biến. Muốn gà luộc có màu vàng ươm và đẹp mắt, chị em hãy bỏ túi ngay những bí quyết dưới đây nhé!

Ngày cuối năm luôn tất bật nên làm sao để chuẩn bị mâm cỗ cúng nhanh gọn nhất có thể là điều chị em quan tâm. Trên thực tế, không có sự quy định nào về việc lựa chọn loại gà cúng, tuy nhiên để bày tỏ lòng thành, nhiều người thường chọn gà trống tơ (gà giò) cho mâm cỗ cuối năm.

Dùng nồi sâu lòng để luộc gà. Ảnh: Internet.Dùng nồi sâu lòng để luộc gà. Ảnh: Internet.

Muốn có món gà luộc cúng giao thừa thơm ngon, việc đầu tiên bạn cần lưu ý chính là chọn mua gà tốt. những con gà trống tơ ngon thường có mào đỏ tươi, lông mượt, chân vàng, ức đầy.

Cách luộc gà cúng giao thừa:

Dùng nồi sâu lòng để luộc gà cúng, cho nước ngập mặt xâm xấp gà rồi đặt lên bếp. Lưu ý, nên cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt gà sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Ngược lại, nếu để nước sôi mới cho gà vào sẽ khó chín đều, da dễ bị nứt. Đối với gà để ngăn đông, bạn cần rã đông hoàn toàn rồi mới cho vào luộc.

Bí quyết để gà cúng thơm ngon hơn là cho thêm gừng và hành nướng vào luộc cùng gà. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa để tránh làm phần thịt đùi co lên gây mất thẩm mỹ. Sau khoảng 20 phút, bạn dùng tăm nhỏ xiên vào phần giữa đùi gà, nếu thấy xiên dễ dàng và nước chảy ra màu trắng là gà đã chín, màu hơi đỏ thì cần luộc thêm một chút nữa rồi mới tắt bếp.

Để gà trong nồi khoảng 10 phút rồi lấy gà ra, nhúng ngay vào thau nước lạnh để thịt gà không bị thâm, da gà không bị khô. Sau đó, vớt gà ra để ráo, thoa khắp thân gà hỗn hợp mỡ gà và nước nghệ đã chuẩn bị sẵn, cách này sẽ giúp thịt gà vàng ươm rất đẹp mắt.

Bạn có thể tạo dáng gà cánh tiên thật đẹp mắt với cách làm đơn giản. Ảnh: Internet.Bạn có thể tạo dáng gà cánh tiên thật đẹp mắt với cách làm đơn giản. Ảnh: Internet.

Cách tạo dáng gà cúng đẹp:

- Gà cánh tiên: Để tạo được dáng gà này, bạn cần dựng đứng cổ gà lên rồi ép cổ về phía mình gà, đan chéo 2 cánh gà về phía trước sao cho 2 phần khớp chạm nhau rồi dùng dây cố định lại. Dùng dao cứa nhẹ khuỷu chân gà rồi bẻ quặt vào phía bụng để tạo dáng gà ngồi.

- Gà bay: Bẻ hai cánh gà ra phía lưng, sau đó dùng dây hoặc lạt buộc cố định ở phần khớp xương cánh gà.

- Gà chầu: Dùng dao rạch phần cổ gà để nhét hai cánh gà vào trong sao cho phần đầu cánh thò ra ngoài miệng gà. Lưu ý, khi nhét cần nhẹ tay để không làm gãy cánh gà.

Cách tạo dáng gà chầu. Ảnh: Internet.Cách tạo dáng gà chầu. Ảnh: Internet.

Nguồn: Đại đoàn kết (http://daidoanket.vn/mon-an-ngay-tet-cach-luoc-va-tao-dang-ga-cung-giao-thua-550618.html)
  • Món ăn tăng khả năng thụ thai

    Món ăn tăng khả năng thụ thai
    Sự tiến bộ của y học hiện nay, cả tây y và đông y, có thể giúp các đôi vợ chồng tăng khả năng thụ thai.
  • 8 món ăn, bài thuốc cho người bệnh dạ dày

    8 món ăn, bài thuốc cho người bệnh dạ dày
    Theo y học cổ truyền, bệnh viêm loét dạ dày tá tràng thuộc phạm vi chứng vị quản thống.
  • 10 món ăn tốt cho người đau răng

    10 món ăn tốt cho người đau răng
    Đau răng, sâu răng, lợi chảy máu thường gặp ở cả người lớn và trẻ em, nhưng trẻ em mắc nhiều hơn. Mặc dù không gây nguy hiểm, nhưng nó cũng mang đến nhiều phiền toái cho người bệnh, như tổn thương răng lợi, đau nhức, khó nhai hoặc không nhai được thức ăn, hôi miệng, mất tự tin khi giao tiếp. Nguyên nhân do âm huyết suy kém, hư hỏa bốc lên, khắc phạt các tạng can, tỳ, phế, thận. Xin giới thiệu một số món ăn thuốc hỗ trợ trị bệnh.
  • Món ăn, thuốc bổ từ cá chép

    Món ăn, thuốc bổ từ cá chép
    Cá chép là loài cá nước ngọt phổ biến khắp các ao, hồ, sông suối ở nước ta. Ngoài công dụng làm thức ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, cá chép còn được sử dụng làm thuốc bổ tỳ vị, lợi tiểu, thông sữa, an thai,… Xin giới thiệu một số món ăn thuốc từ cá chép để bạn đọc tham khảo và áp dụng:
  • Món ăn cải thiện trí nhớ

    Món ăn cải thiện trí nhớ
    Với nguyên liệu dễ dàng mua được ở chợ, siêu thị, chúng ta có thể chế biến được những món ăn cải thiện trí nhớ, tốt cho trí não
  • Món ăn thuốc từ thịt chó tốt trong ngày lạnh giá

    Món ăn thuốc từ thịt chó tốt trong ngày lạnh giá
    Những tháng cuối năm, thời tiết càng trở nên lạnh giá khiến món thịt chó được nhiều người ưa chuộng và là món ăn hàng đầu trong các buổi liên hoan, gặp mặt bạn bè...
  • Món ăn thuốc cho người di chứng mạch máu não

    Món ăn thuốc cho người di chứng mạch máu não
    Tai biến mạch máu não là một căn bệnh nguy hiểm với những diễn biến khôn lường. Đây là một cấp cứu y khoa tính theo giờ vàng. Tuy nhiên, đa phần là để lại di chứng. Vì vậy, giai đoạn điều dưỡng sau tai biến cũng rất trường kỳ và quan trọng. Kinh nghiệm cho thấy, sử dụng bài thuốc Đông y kết hợp với Tây y chữa trị sau tai biến có thể giúp ích cho sự phục hồi của người bệnh.
  • 6 món ăn thuốc từ thịt dê

    6 món ăn thuốc từ thịt dê
    Thịt dê được chế biến thành nhiều món ăn có giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh. Trong “Tản Đà thực phẩm”, cố thi sĩ Tản Đà rất ca ngợi các món ăn từ dê; các món này ăn vừa ích khí, ôn bổ trung hạ tiêu, dùng trong trường hợp ốm yếu, đau lưng mỏi gối, sinh hoạt tình dục kém, di tinh, mộng tinh...
  • Món ăn phòng chống sỏi tiết niệu

    Món ăn phòng chống sỏi tiết niệu
    Sỏi tiết niệu trong y học cổ truyền thuộc phạm vi chứng “Thạch lâm” với nguyên nhân chủ yếu là do cảm nhiễm thấp nhiệt bên ngoài, ăn quá nhiều đồ cay nóng, béo ngọt, uống rượu vô độ, rối loạn tình chí lâu ngày làm tổn thương các tạng phụ khiến thấp nhiệt nội sinh tụ lại ở đường tiết niệu mà tạo thành sỏi.
  • Sứa biển – món ngon, vị thuốc quí

    Sứa biển – món ngon, vị thuốc quí
    Sứa và các món ăn từ sứa như canh sứa, nộm sứa rất quen thuộc trong sổ tay ẩm thực của những người sành ăn. nhưng tác dụng chữa bệnh của con sứa thì nhiều người còn chưa biết.
1 Tiếp » 
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY