MangYTe

Dinh dưỡng hôm nay

Món ngon giòn sần sật yêu thích của nhiều người không chỉ để ăn chơi mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe

Có thể bạn đã quá quen thuộc những với món ăn chơi như chân gà sả tắc, chân gà rang muối, chân gà nướng... nhắc đến là thèm. Nhưng lợi ích mà nó mang lại cho cơ thể thì ít ai biết tới.
Mục lục

Nhắc tới chân gà, nhiều người sẽ nghĩ ngay tới các món ăn chơi khiến bao "trái tim mê ẩm thực" phải siêu lòng. Chẳng hạn như món chân gà sả tắc, chân gà giòn sần sật kết hợp hoàn hảo với vị chua ngọt, cay cay cùng mùi thơm của sả và chanh; hay vẫn là cái cảm nhận giòn sần sật đó nhưng lại đi cùng với hương vị hơi mằn mặn, ngòn ngọt, cay cay trong món chân gà nướng... Thậm chí, chân gà đem luộc, chấm cùng chút muối trắng, đơn giản và bình dị vậy thôi nhưng cũng đủ khiến nhiều người phải nhớ nhung, thèm thuồng.

Thực tế, chân gà có thành phần chủ yếu là da gà, sụn, gân và xương. Nó rất giàu collagen, một khẩu phần (hai) chân gà khoảng 70 gam, hàm lượng protein là 14 gam, trong đó collagen chiếm khoảng 70% tổng hàm lượng protein! Chân gà có thể cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất cho cơ thể con người.

Không có tiêu đề

Ảnh minh hoạ.

5 lợi ích sức khỏe của chân gà

Do đó, không chỉ ngon miệng, chân gà còn đem đến cho cơ thể bạn nhiều lợi ích sức khỏe.

1. Cải thiện làn da

Chân gà rất giàu collagen, giúp cải thiện làn da và duy trì độ đàn hồi cho da.

Một nghiên cứu được công bố trênThư viện Y học Quốc gia Hoa Kỳ(NIH) kéo dài 6 tháng trên 105 phụ nữ có cellulite (tình trạng sần da vỏ cam) vừa phải cho thấy việc bổ sung collagen thường xuyên làm giảm đáng kể tình trạng cellulite và độ gợn sóng của da.

Một nghiên cứu khác trên 805 người cho thấy việc tiêu thụ collagen giúp tăng tốc hiệu quả quá trình lành vết thương và chống lão hóa da.

2. Giảm đau khớp

Các nghiên cứu cũng cho thấy collagen trong chân gà có thể kích thích tái tạo mô và giảm các triệu chứng viêm khớp.

Viêm khớp làm mòn hoặc phá hủy sụn khiến các xương cọ xát vào nhau gây đau, sưng tấy và khó cử động. Collagen trong sụn gà có thể giúp giảm đau, giảm nguy cơ cứng khớp và rối loạn chức năng cơ thể.

Món ngon giòn sần sật yêu thích của nhiều người không chỉ để ăn chơi mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe - Ảnh 2.

3. Ngăn ngừa loãng xương

Phụ nữ dễ bị mất xương khi có tuổi hoặc sau thời kỳ mãn kinh, ảnh hưởng đến sức khỏe của xương.

Một nghiên cứu kéo dài 1 năm trên 102 phụ nữ cho thấy dùng 5 gam collagen peptide mỗi ngày làm tăng mật độ và tổng hợp khoáng chất của xương, từ đó làm giảm chứng loãng xương. Ăn collagen có thể chống mất canxi.

4. Kiểm soát lượng đường trong máu

Một nghiên cứu trên động vật cho thấy protein chân gà có thể làm tăng tiết insulin bằng cách kích thích GLP-1 (một loại hormone kích hoạt sản xuất insulin), ức chế hiệu quả glucagon trong cơ thể, giảm nồng độ đường trong máu và cải thiện lượng đường trong máu.

5. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Tim chịu trách nhiệm đưa máu đến tất cả các bộ phận của cơ thể, gây áp lực rất lớn lên động mạch.

Collagen và elastin đều hỗ trợ các động mạch lớn của cơ thể và làm giảm áp lực bên trong chúng. Nghiên cứu cho thấy tỷ lệ sợi đàn hồi và collagen tốt là rất quan trọng để ngăn ngừa bệnh tim.

Món ngon giòn sần sật yêu thích của nhiều người không chỉ để ăn chơi mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe - Ảnh 3.

Lưu ý khi ăn chân gà

TheoHealthline, những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe từ việc ăn chân gà chủ yếu đến từ cách chế biến, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và nguy cơ gây nghẹt thở.

- Chân gà chiên giòn giống như mọi thực phẩm chiên giòn khác, sẽ chứa nhiều axit béo chuyển hóa (TFA), một chất béo không bão hòa, không lành mạnh có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch. Cụ thể, TFA có thể làm tăng các dấu hiệu viêm, cholesterol toàn phần, chất béo trung tính và cholesterol LDL (có hại) trong khi giảm cholesterol HDL (có lợi), từ đó làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch hoạch tích tụ mảng bám trong tĩnh mạch và đau tim. Hơn nữa, TFA có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú.

- Khi mua chân gà, bạn hãy kiểm tra kỹ càng. Nếu chân gà bạn mua trông không sạch sẽ, hãy rửa kỹ để loại bỏ bụi bẩn.

- Chân gà gồm nhiều xương nhỏ, có thể gây nguy hiểm nghẹt thở cho cả trẻ em và người lớn.

- Video: Làm thế nào để biết bạn đang ăn thừa muối? Nguồn: Báo Phụ nữ.

Theo Báo Tổ quốc

Link bài gốc Lấy link

https://ttvn.toquoc.vn/mon-ngon-gion-san-sat-yeu-thich-cua-nhieu-nguoi-khong-chi-de-an-choi-ma-con-co-nhieu-loi-ich-suc-khoe-20231124100722045.htm

Theo Báo Tổ quốc

Mạng Y Tế
Nguồn: Doanh nghiệp VN (https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/mon-ngon-gion-san-sat-yeu-thich-cua-nhieu-nguoi-khong-chi-de-an-choi-ma-con-co-nhieu-loi-ich-suc-khoe/20231204042346283)

Tin cùng nội dung

  • Vụ con ruồi giá 500 triệu Cục An toàn Thực phẩm vào cuộc
    Trong những câu chuyện hài hước với nhau, người ta luôn nhắc ăn sâu vào đầu chuyện “nước ngọt có ruồi giá 500 triệu đồng”.
  • Xoa bóp cải thiện sức khỏe cho phụ nữ có thai
    Các động tác xoa bóp đúng cách và phù hợp với tình trạng từng thai phụ sẽ giúp họ nhanh chóng giảm những cơn đau và sự mệt mỏi.
  • Sứa biển – món ngon, vị Thuốc quí
    Sứa và các món ăn từ sứa như canh sứa, nộm sứa rất quen thuộc trong sổ tay ẩm thực của những người sành ăn. nhưng tác dụng chữa bệnh của con sứa thì nhiều người còn chưa biết.
  • Thay đổi chế độ ăn uống của bạn: Hãy chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng
    Dinh dưỡng là điều thiết yếu. Cần thay đổi chế độ ăn uống hợp lý và đầy đủ dinh dưỡng để tốt cho sức khỏe và tránh bị ngấy.
  • Thực phẩm hữu cơ: Những điều cần biết
    Nông sản hữu cơ phải được trồng trong điều kiện không sử dụng các chất hóa học và Thu*c trừ sâu. Nông dân phải sử dụng các phương pháp tự nhiên để khống chế các loại côn trùng và cỏ dại.
  • Sức khỏe nghĩa là khỏe cả trí óc và cơ thể
    Tất cả chúng ta đều có lúc cảm thấy căng thẳng. Cách đối mặt với căng thẳng sẽ quyết định ảnh hưởng của nó đối với chúng ta như thế nào. Khi có thể, hãy thực hiện các bước để ngăn chặn căng thẳng và khi không có thể, hãy cố gắng kiềm chế nó.
  • Giữ gìn sức khỏe tinh thần của bạn
    Ngay cả những người có sức khỏe tinh thần tốt đôi khi cũng có vấn đề về tình cảm hoặc bị các bệnh tâm thần. Bệnh tâm thần thường có một nguyên nhân vật lý, chẳng hạn như một sự mất cân bằng hóa chất trong não. Căng thẳng và các vấn đề với công việc, gia đình, trường học đôi khi có thể gây ra bệnh tâm thần hoặc làm cho nó tồi tệ hơn. Tuy nhiên, những người có sức khỏe tinh thần tốt học được cách để đối phó với sự căng thẳng và các vấn đề nảy sinh. Họ biết khi nào cần tìm kiếm sự giúp đỡ từ bác sĩ
  • Niềm tin tâm linh và sức khỏe
    Tâm linh giúp bạn luôn tìm thấy ý nghĩa, niềm hy vọng, sự an ủi và bình yên nội tâm trong cuộc sống. Nhiều người tin vào tâm linh qua tôn giáo. Một số tin vào nó thông qua âm nhạc, nghệ thuật, kết nối với thiên nhiên. Những người khác tin vào tâm linh của bản thân qua các giá trị và nguyên tắc của họ.
  • Du lịch quốc tế: Những lời khuyên giúp giữ gìn sức khỏe
    Bài viết này giới thiệu một số lời khuyên giúp bạn khỏe mạnh và thoải mái khi đi du lịch nước ngoài.
  • Sức khỏe răng miệng trong thai kỳ
    Phụ nữ khi đang mang thai có rất nhiều việc cần phải lo nghĩ, tuy nhiên cũng nên cần phải lưu tâm đến sức khỏe răng miệng.
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY