MangYTe

Dinh dưỡng hôm nay

Ngất ngây với 3 món ốc xào cho chị em

Những món ốc xào đặc sản này chắc chắn sẽ khiến các nàng mê ăn vặt phải thích thú.
Mục lục
Với những món ốc xào nào chắc chắn sẽ khiến các nàng mê ăn vặt phải thích thú.

Ốc len xào dừa thơm mùi sả, beo béo vị nước dừa và có kiểu ăn thật đặc biệt, là món ăn chơi hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 1 kg Ốc len

- 1/2 kg dừa nạo

- 5 cọng sả đập dập

- 1 muỗng canh tỏi băm

- Ngò gai (mùi tàu), rau răm, ớt

Cách làm:

Ốc len rửa sạch, chặt đuôi ốc (việc này có thể nhờ người bán ốc làm giúp), ngâm ốc vào nước có pha 1 trái ớt đập dập (cho ốc nhã bớt nhớt), rửa sạch thật sạch, vớt ráo.

Xay ½ kg dừa nạo vắt lấy 700 ml nước cốt. Nêm vào nước cốt dừa 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cho 1 muỗng cà phê dầu vào chảo, phi thơm tỏi và sả.

Cho nước dừa, ốc vào chảo cùng lúc, mở lửa to, đảo đều, chờ nước dừa sôi, hút thử con ốc thấy ốc "chạy" vào miệng là đã chín rồi.

Ốc len xào dừa rất nhanh chín nên đừng đun sôi quá lâu, ốc săn lại mất ngon.

Tắt bếp, cho ít rau răm và ngò gai cắt nhuyễn vào, đảo đều.

Khi ăn món này nên dùng tay cầm con ốc, chấm nước cốt dừa, hút nhẹ phần đuôi ốc rồi xoay miệng ốc lại, hút thật mạnh, ốc sẽ "chạy" vô miệng.

Mùi sả, rau răm thơm thơm, vị nước dừa và ốc beo béo, đậm đà, khi ăn cầm con ốc hút một cái, khiến cho món ăn trở nên đặc biệt và được nhiều chị em ưa thích. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Món ốc móng tay xào me này chắc chắn sẽ khiến những ai mê ăn vặt phải thích thú.

Nguyên liệu:

- Ốc móng tay: 300 gr (hoặc nhiều hơn nếu nhà đông người)

- Bơ: 1 thìa ăn phở

- Me: 2 quả nhỏ

- Tương ớt, mắm, hạt nêm, đường

- Hành, gừng, tỏi, hành hoa, rau răm.

Thực hiện:

Đun sôi 1 nồi nước, đổ vào ốc móng tay ngâm khoảng 2 phút.

Trong lúc ngâm ốc thì nhặt rửa sạch hành hoa, rau răm rồi thái nhỏ. Hành khô, gừng, tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.

Bóc bỏ một bên vỏ ốc, bóc bỏ cả những màng đen bao quanh thân và vỏ ốc. Rửa sạch lại với nước, để ráo.

Me luộc chín, dằm nát với 1 chút nước, lọc bỏ bã qua rây, lấy phần nước cốt me.

Hòa nước cốt me với 2 thìa đường, 2 thìa mắm, ½ thìa hạt nêm (thìa cà phê) (hoặc có thể thêm bớt các nguyên liệu sao cho thành hỗn hợp chua ngọt vừa miệng). Thêm chút tương ớt hoặc ớt tươi vào hỗn hợp.

Phi thơm hành, gừng, tỏi sau đó đổ phần nước mắm me vào. Đun sôi mắm me thì cho ốc móng tay vào đảo nhanh tay trong vòng 5 phút cho ốc ngấm mắm me.

Cuối cùng rắc hành hoa và rau răm vào rồi tắt bếp.

Nếu thích ăn nước sốt sền sệt thì hòa 1 thìa cà phê bột năng với chút nước lọc. Khi rắc hành, rau răm vào thì cũng đổ luôn bát bột năng vào. Đảo đều cho nước sệt lại thì tắt bếp.

Cho ốc móng tay xào me ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm, ăn nóng sẽ rất ngon. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Quyến rũ bởi mùi bơ thơm nức, lại mang đủ hương vị chua cay mặn ngọt.

Nguyên liệu:

- Ốc mít: 1kg

- Me: 1 quả to (2 quả nhỏ)

- Sả: 1 củ

- Gừng: 1 nhánh to

- Tỏi: 1 củ

- Bơ thực vật: 2 thìa ăn cơm

- Bột năng: 1 thìa cà phê đầy

- Ớt bột: 1 thìa ăn cơm đầy

- Đường: 1 thìa đầy

- Bột canh: 1 thìa cà phê

- Lá chanh: vài lá

Thực hiện:

- Ốc mít mua về ngâm vào chậu nước gạo khoảng nửa ngày cho ốc nhả hết bùn bẩn và nhớt. Sau đó đem trà rửa nhiều lần cho vỏ ốc thật sạch, để ráo nước.

- Gừng, sả và tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ.

- Me đem luộc cho chín mềm, bóc bỏ lớp vỏ rồi dằm nát với khoảng lưng bát ăn cơm nước, sau đó lọc bỏ bã và hạt qua một cái rây.

- Làm nóng chảy 2 thìa ăn cơm bơ trong chảo, cho gừng, sả và tỏi đã được băm nhỏ vào phi thơm.

- Hòa thêm 1 thìa ớt bột, 1 thìa đường và một thìa cà phê bột canh vào bát nước me. Dùng đũa quấy đều cho đường và bột canh tan ra, sau đó đổ bát hỗn hợp này vào chảo đun sôi.

- Cho ốc vào chảo hỗn hợp đã sôi, đảo liên tục cho ốc được chín đều và thấm gia vị. Khi thấy vảy ốc rơi ra khỏi miệng ốc thì đổ bát bột năng pha sẵn (pha 1 thìa bột năng với khoảng nửa bát ăn cơm nước) vào đảo thêm khoảng 2 - 3 phút nữa cho gia vị thấm vào bên trong ruột ốc.

- Rắc thêm lá chanh thái chỉ vào rồi tắt bếp. Cho ốc mít xào me ra đĩa rồi cùng bạn bè, người thân thưởng thức nhé.

Theo

Nguồn: Internet
  • Khi chị em “tự sướng”…?

    Khi chị em “tự sướng”…?
    Nói đến “tự sướng” (thủ dâm) hầu hết mọi người đều nghĩ đó là chuyện của nam giới, mà đâu biết chị em cũng có nhu cầu này.
  • Cảm động hai chị em sinh đôi chăm mẹ liệt tứ chi ở bệnh viện

    Cảm động hai chị em sinh đôi chăm mẹ liệt tứ chi ở bệnh viện
    (MangYTe) - Hai cô bé sinh đôi giúp người mẹ bị liệt tứ chi mọi việc từ đỡ mẹ đi vệ sinh, đút cơm, lau người, xoa bóp chân tay…
  • Những nỗi sợ hãi cản trở chị em “lên đỉnh”

    Những nỗi sợ hãi cản trở chị em “lên đỉnh”
    Quan hệ tình dục với chị em phụ nữ không phải lúc nào cũng là niềm vui. Có những nỗi sợ hãi có thể cản trở chị em có được cảm giác “lên đỉnh” thực sự.
  • Trao hơn 152 triệu đồng tới 3 chị em mồ côi

    Trao hơn 152 triệu đồng tới 3 chị em mồ côi
    (MangYTe) - Ngày 14/8, PV ADZ cùng chính quyền xã Xuân Phổ, huyện Nghi Xuân đã tới thăm và trao số tiền 152.300.000 đồng tới gia đình em Trần Thị Huyền nhân vật trong bài viết “Bố đột tử, mẹ chết vì tai nạn, ba chị em côi cút không nơi nương tựa”.
  • Bố mất vì đột tử, mẹ chết vì tai nạn, 3 chị em côi cút không nơi nương tựa

    Bố mất vì đột tử, mẹ chết vì tai nạn, 3 chị em côi cút không nơi nương tựa
    (MangYTe) - “Bố cháu mất khi em cháu mới được 9 ngày. Rồi mẹ cháu cũng bị tai nạn chết khi trong bụng vẫn còn rất đói. Giờ đây cháu không biết làm gì để nuôi nấng các em. Bố mẹ ở chín suối chắc cũng không thể an lòng…”.
  • Nguyên nhân gây chậm kinh mà ít chị em để ý

    Nguyên nhân gây chậm kinh mà ít chị em để ý
    Những ngày “đèn đỏ” đến muộn (chậm kinh) khiến cho chị em vô cùng lo lắng. Nhưng hầu hết chị em phụ nữ đều không thể lý giải được điều đó là tại sao?
  • Hơn 121 triệu đồng đến với hai chị em mồ côi Dịu, Hiền

    Hơn 121 triệu đồng đến với hai chị em mồ côi Dịu, Hiền
    (MangYTe) - Bố mẹ qua đời vì căn bệnh ung thư máu, hai chị em cô bé Dịu, Hiền chỉ còn biết bấu víu vào ông bà nội nay cũng đã già, yếu. Được sự giúp đỡ của bạn đọc ADZ, cuộc sống của các em đã được cải thiện hơn nhiều và có khoản tiền tiết kiệm để yên tâm tiếp tục học hành.
  • 4 sai lầm chị em hay mắc khi chăm sóc “cô bé

    4 sai lầm chị em hay mắc khi chăm sóc “cô bé
    Chăm sóc phụ khoa là việc hầng ngày và đặc biệt quan trọng mỗi khi cô bé ốm. Tuy nhiên, không ít chị em đã vô tình lặp đi lặp lại những sai lầm làm ảnh hưởng tới sức khỏe của “cô bé”.
  • 5 lỗi chị em thường gặp khi tập thể thao

    5 lỗi chị em thường gặp khi tập thể thao
    Hầu hết chị em đều mong muốn mình có thân hình đẹp, khỏe mạnh nhưng những điều sau đây sẽ chỉ cho chị em thấy sai lầm khi luyện tập thể thao.
  • Cộng đồng người Việt tại Ukraine tặng sổ tiết kiệm đến 6 chị em mồ côi

    Cộng đồng người Việt tại Ukraine tặng sổ tiết kiệm đến 6 chị em mồ côi
    (MangYTe) - Cảm thương trước hoàn cảnh đặc biệt khó khăn của 6 chị em cô bé Nguyễn Thị Yến trong bài viết: “Mẹ chết thảm vì xe tải, bố cũng đột ngột qua đời, 6 con thơ côi cút”, cộng đồng người Việt tại TP. Odessa, Ukraine đã gửi tặng sổ tiết kiệm trị giá 20.900.000 đồng. Món quà không chỉ có giá trị vật chất mà còn mang ý nghĩa tinh thần lớn bởi đó là tình cảm quý báu của bà con kiều bào xa quê dành cho gia đình các cháu.
1  ... Tiếp »