Ẩm thực hôm nay

Ngày Rằm muốn ăn chay đơn giản thì thử ngay món mỳ nấm cay ngon hết cỡ này nhé!

Trời lạnh ăn chay cần chút tiêu, ớt cho ấm người và nấu nhanh gọn thì bạn hãy thử ngay món mỳ nấm cay này nhé!
Mục lục

Nguyên liệu cho 1 tô mỳ nấm cay

1 vắt mỳ lớn

1 miếng tảo bẹ (kelp slice)

2 nhánh tiêu xanh

1 củ hành tây

10 cái nấm hương

1 miếng chả lụa chay

4 cục bột viên

Cải xanh

1.5 tô nước lạnh

Ngày Rằm muốn ăn chay đơn giản thì thử ngay món mỳ nấm cay ngon hết cỡ này nhé! - Ảnh 1.

Cách nấu mỳ nấm chay

Cho nước vào nồi, tảo bẹ rửa sạch xé miếng cho vào nồi cùng với nấm hương và ngâm trong vòng 15 phút.

Tiêu xanh giã một nhánh và cho vào nồi nước ngâm bên trên 1 nhánh còn lại.

Ngày Rằm muốn ăn chay đơn giản thì thử ngay món mỳ nấm cay ngon hết cỡ này nhé! - Ảnh 2.

Sau 15 phút thì bắc lên nấu cùng một tép tỏi đập dập, hành tây nửa củ.

Ngày Rằm muốn ăn chay đơn giản thì thử ngay món mỳ nấm cay ngon hết cỡ này nhé! - Ảnh 3.

Cho một muỗng cà phê muối và muỗng cà phê bột nêm nấm vào nếm vô vừa khẩu vị, bạn có thể cho thêm chút đường tùy thích nhé!

Mỳ các bạn có thể mua hoặc tự làm. Nếu muốn tự làm thì bạn có thể tham khảo cách làm mỳ từ bột đậu gà ở cuối bài nhé!

Ngày Rằm muốn ăn chay đơn giản thì thử ngay món mỳ nấm cay ngon hết cỡ này nhé! - Ảnh 4.

Sau khi cho nước liu riu để tiêu ra vị cay thơm khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Cho mỳ vào tô và cho nấm, chả chay xắt, nhánh tiêu xanh, 1 cây cải xanh đã luộc vào và chan nước dùng lên, cho hành tây xắt mỏng và một ít dầu ớt lên trên cho màu đỏ đẹp.

Ngày Rằm muốn ăn chay đơn giản thì thử ngay món mỳ nấm cay ngon hết cỡ này nhé! - Ảnh 5.


NẾU CÁC BẠN KHÔNG THÍCH ĂN CAY THÌ NẤU NƯỚC DÙNG KHÔNG CAY THEO CÔNG THỨC DƯỚI ĐÂY NHÉ!

Nguyên liệu

3 trái táo, bỏ lõi

3 trái lê, bỏ lõi

2 cây boaro cả xanh lẫn trắng

2 trái bắp hay củ sắn, củ đậu

Mía một bịch, gọt sẵn cắt nhỏ

Một lá tảo bẹ

3 củ cà rốt

Bột nêm tảo biển, đường phèn, muối hồng

Chả chay, bột viên có thể mua hay tự làm

Nấm rửa sạch khía trên nấm

Cải xanh

Cách nấu

Cho rau củ vào nồi với nước, hầm cùng muối và đường phèn, khoảng 1/2 tiếng hoặc 1 tiếng.

Bỏ xác (lấy bắp và carot giữ lại để ăn), cho thêm bột nêm tảo biển, bột nêm nấm cho đậm đà nồi nước.

Luộc mỳ trộn cùng chút dầu và thêm các nhân tùy bạn thích và chan nước dùng là có thể ăn được rồi!

Ngày Rằm muốn ăn chay đơn giản thì thử ngay món mỳ nấm cay ngon hết cỡ này nhé! - Ảnh 7.


CÁCH LÀM MỲ BẰNG BỘT ĐẬU GÀ (GRAM FLOUR/BESAN FLOUR/GABANZO FLOUR/CHICKPEA FLOUR)

Nguyên liệu:

- 200gr bột đậu gà

- 200gr bột làm bánh mì hoặc bột mỳ số 13

- 100gr tinh bột năng

- 08gr Xanthan gum (không có bỏ qua hoặc cho bột mỳ căn, nếu vẫn không có thì thôi luôn)

- 190ml nước ấm

- 1/2 muỗng cà phê bột hành

- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê dầu mè

Cách làm

Cho bột và muối, gia vị vào thau trộn đều.

Sau đó cho vào máy trộn 3 lần mỗi lần 3 phút, trộn và ép ra khuôn lỗ lớn 2 lần, thấy mịn thì thay khuôn nhỏ.

Khuôn nhỏ thì các bạn cần quết dầu vào bên trong khuôn cho mỳ chạy ra dễ dàng. Cho mỳ chạy ra rồi đem đi trụng là được.

Lấy từng vắt mỳ tách sợi ra, cho vào rây, nhúng vô nước nóng và dùng đũa đảo qua lại cho chín, thêm chút dầu mè rồi cho ra tô.

Nếu các bạn không có xathan gum hay bột mỳ căn thì cho bột nghỉ 1 tiếng cho bột dai hơn.

Ngày Rằm muốn ăn chay đơn giản thì thử ngay món mỳ nấm cay ngon hết cỡ này nhé! - Ảnh 9.


NẾU CÁC BẠN KHÔNG CÓ BỘT ĐẬU GÀ THÌ DÙNG BỘT MỲ THƯỜNG ĐỂ LÀM MỲ THEO CÁCH DƯỚI ĐÂY

Nguyên liệu

400g bột mỳ Hàn Quốc (bột số 13) hoặc bột bánh mỳ

3 trứng 170ml

3g muối

Cách làm

Cho hết bột và muối vào một thau trộn đều, cho từ từ trứng vào và đánh cho trứng tan đều trong bột. Cho vào máy quay nhồi khoảng 3 phút và cho tuôn ra bằng đầu khuôn lớn. Sau đó thay khuôn nhỏ và cho mỳ tuôn ra vậy là xong!

Ngày Rằm muốn ăn chay đơn giản thì thử ngay món mỳ nấm cay ngon hết cỡ này nhé! - Ảnh 11.

Chúc bạn có món mỳ nấm chay thật ngon nhé!

Ngày Rằm muốn ăn chay đơn giản thì thử ngay món mỳ nấm cay ngon hết cỡ này nhé! - Ảnh 12.

Nguồn: Afamily (https://afamily.vn/ngay-ram-muon-an-chay-don-gian-thi-thu-ngay-mon-my-nam-cay-ngon-het-co-nay-nhe-2020122815054684.chn)
1  ... Tiếp » 

Ngưu hoàng - vị thuốc Đông y độc đáo với nhiều công dụng bất ngờ

Ngưu hoàng - vị thuốc Đông y độc đáo với nhiều công dụng bất ngờ
Ngưu hoàng là sạn mật hay sỏi mật của con trâu hoặc con bò thuộc họ trâu bò. Ngưu hoàng thường có ở những con trâu, bò đã già, bị bệnh, gầy yếu, lờ đờ; khi đi, đầu hay quay nghiêng.

Tại sao chè hoa vàng được mệnh danh là thần dược của thiên nhiên?

Tại sao chè hoa vàng được mệnh danh là thần dược của thiên nhiên?
Tất cả các bộ phận của cây đều là những vị thuốc mang đến nhiều công dụng tốt với sức khỏe. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, Trà hoa vàng có tác dụng dưỡng sinh, làm chậm quá trình lão hóa, cho làn da trắng sáng. Theo Đông y, dược liệu có tính bình, vị ngọt, mùi thơm và được quy vào 3 kinh: Tâm, Thận, Can...

Cây ba chạc - dược liệu quý mang lại giá trị kinh tế cao

Một số phương thuốc cổ truyền có vị ngưu tất

Cây lan gấm - vị thuốc quý mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Những loài thảo dược tốt cho người huyết áp cao

Nông nghiệp hữu cơ - xu hướng giúp nâng cao chất lượng sản phẩm

Đề án phát triển nông nghiệp hữu cơ giai đoạn năm 2020-2030

Nhà vườn Văn Chấn lại khóc dở, mếu dở trước mùa cam trĩu quả

Độc hoạt tang ký sinh trị bệnh cơ xương khớp

Top 6 loại thảo dược có tác dụng an nguyên khí, chống đau ốm nên dùng trong mùa đông - xuân

Mắt bị ngứa, đỏ vì sao?

Bánh mỳ - trứng thì ai cũng biết nhưng làm theo kiểu này sẽ ngon gấp bội: Chỉ 10 phút múa chảo là chị em sẽ xong ngay bữa sáng!

Bánh mỳ - trứng thì ai cũng biết nhưng làm theo kiểu này sẽ ngon gấp bội: Chỉ 10 phút múa chảo là chị em sẽ xong ngay bữa sáng!
Chỉ với vài thay đổi đơn giản trong cách chế biến, bạn sẽ có ngay bữa sáng thơm ngon, mới lạ với bánh mỳ và trứng.

Đọt đậu ngày tháng chạp

Đọt đậu ngày tháng chạp
Tháng chạp, những cơn mưa nặng hạt dường như cũng chán chường, không còn muốn rơi thêm trên mảnh đất duyên hải miền Trung này.

Đang mùa dâu tây, chị em tranh thủ hốt liền vài kg về làm salad: Vừa ngon hết sảy lại tuyệt đối heo-thì

Làm trứng xốt chua ngọt ngon miệng đẹp mắt như đầu bếp chuyên nghiệp

Bánh mì chảo bê đê khiến người Sài Gòn đến ăn là phụ, nói chuyện cô chủ là chính

Biệt đội Mlem Mlem Min - Justatee - Yuno quẩy nhiệt tình cùng các fan hâm mộ

Mâm cơm của 2 mẹ con ngon tới ngỡ ngàng, chị em ai cũng muốn xin bí quyết!

Cả công ty tôi có phong trào cơm nắm ăn trưa ngay sau khi mọi người học được cách làm cơm nắm ngon đẹp này

Cuối năm căng thẳng bận rộn, chị em nên thủ sẵn loại trà này để uống vừa giải tỏa stress, vừa làm đẹp cho mình!

Chán cơm làm đĩa mì xào, cả nhà nức nở không ngừng khen ngon

Vẫn là cơm chiên trứng nhưng nếu làm theo cách này, chị em sẽ có món ăn thơm ngon và đẹp mắt gấp bội lần!

Bổ sung collagen để da luôn căng mịn với món canh vừa ngon vừa bổ mà rẻ đến ngỡ ngàng

Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY