Mạng y tế, vì sức khỏe cộng đồng

Những món ngon Hòa Bình nhất định phải thử khi ghé thăm nơi đây

Ăn gì khi đến Hòa Bình là câu hỏi của rất nhiều thực khách. Nếu chưa biết ăn gì khi đến nơi đây đừng bỏ lỡ những món ngon Hòa Bình dưới đây nhé.
Mục lục
Những món ngon mùa thu Hà Nội làm say lòng người Những món ngon mùa thu Hà Nội làm say lòng người
Những món ngon không nên bỏ qua ngày se lạnh Những món ngon không nên bỏ qua ngày se lạnh

Món ngon Hòa Bình - Thịt trâu nấu lá lồm

Những món ngon Hòa Bình nhất định phải thử khi ghé thăm nơi đây
Thịt trâu nấu lá lồm

Thịt trâu đem thui cho thơm, cạo sạch rồi bung cho mềm, đem bóc thái miếng nhỏ, hầm trong nồi đất chín kỹ rồi giã lá lồm ( một loại lá chua), nêm một ít tấm gạo bỏ vào nồi hầm với thịt trâu. Khi tấm chín nở và hơi sánh thì cũng là lúc thịt trâu nhừ và ngấm vị chua của lá lồm. Đây là món ăn dân tộc phổ biến của người Mường Hoà Bình.

Món ngon Hòa Bình - Cơm lam

Những món ngon Hòa Bình nhất định phải thử khi ghé thăm nơi đây
Món ngon Hòa Bình - Cơm lam

Người Thái ở Mai Châu làm bằng cách bỏ gạo nếp vào ống tre đã chọn lọc và nút lại bằng lá chuối khô. Đốt một đống lửa to, chờ lửa cháy đượm, bắt đầu xếp các ống cơm lên. Trong lúc nướng phải xoay ống tre thật đều. Khi thưởng thức, vị dẻo của gạo nếp, hòa quyện vào mùi thơm của ống tre và lá chuối tạo nên một hương vị đặc biệt. Hiện nay, mỗi buổi sáng sớm, tại các bản, làng đang phát triển mạnh văn hóa du lịch của Mai Châu như bản Lác, bản Văn, Pom Coọng… đều có hình ảnh những người phụ nữ Thái nướng cơm lam, bán cho du khách gần xa.

Món ngon Hòa Bình - Thịt muối chua

Những món ngon Hòa Bình nhất định phải thử khi ghé thăm nơi đây
Món ngon Hòa Bình - Thịt muối chua

Không giống như các món thịt chua ở vùng miền khác, thịt lợn muối chua Hòa Bình mang trong mình hương vị của cả thiên nhiên nơi đây. Từng chiếc lá chuối rừng được làm sạch rồi hơ trên lửa, lau hết lớp than củi, xếp lót đáy bồ làm từ tre hay nứa rồi mới trải thịt lên. Khi xếp thịt vào bồ bạn cần nhớ cứ mỗi lớp thịt là phải trải đan xen một lớp gạo rang và muối rang. Làm lần lượt như vậy cho đến khi thịt đầy bồ thì đậy nắp kín lại ,cất bồ thịt ở trên gác bếp hoặc khu vực quanh bếp củi. Lưu ý, để thịt có được hương vị chua tự nhiên thì bạn không thể quên ướp thịt lợn với men lá rừng cùng gạo rang giã nhỏ.

Khi thưởng thức món ăn bạn nên ăn kèm cùng các loại lá rừng nơi đây để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị béo ngậy của miếng thịt lợn, chua chua men lá, ngọt thơm của gạo và chút đậm đà của muối.

Món ngon Hòa Bình - Măng chua nấu thịt gà

Những món ngon Hòa Bình nhất định phải thử khi ghé thăm nơi đây
Món ngon Hòa Bình - Măng chua nấu thịt gà

Măng chua nấu thịt gà là một món ăn rất hợp với tiết trời oi nóng bởi vị chua chua của măng sẽ khiến cho vị giác của bạn cảm thấy dễ chịu phần nào. Gà Lạc Sơn và măng rừng tươi ngon là hai đặc sản nổi tiếng của Hòa Bình, người dân nơi đây đã khéo léo khi kết hợp hai nguyên liệu đặc trưng vùng đất nơi đây để tạo nên món ăn hài hòa hương vị thanh sắc – măng chua nấu thịt gà. Nếm ngụm nước dùng chua chua vị măng, beo béo nước gà; cắn thêm miếng thịt gà thơm phức dai dai (chứ không bở như gà công nghiệp), thi thoảng gắp thêm mấy hạt dổi nồng nồng thì còn gì tuyệt bằng.

Món ngon Hòa Bình - Cá nướng đồ

Những món ngon Hòa Bình nhất định phải thử khi ghé thăm nơi đây
Món ngon Hòa Bình - Cá nướng đồ

Nhờ có sông Đà chảy qua mà Hòa Bình có nguồn hải sản phong phú: trắm, lăng… được chế biến kỳ công thành nhiều đặc sản khác nhau, trong đó món cá nướng đồ được yêu thích hơn cả. Cá sau khi được nướng xong tỏa mùi thơm hấp dẫn nhưng chưa vội được dọn lên mà còn phải bọc lá chuối đồ lên rồi mới có thể thưởng thức.

Món ngon Hòa Bình - Chả cuốn lá bưởi

Những món ngon Hòa Bình nhất định phải thử khi ghé thăm nơi đây
Món ngon Hòa Bình - Chả cuốn lá bưởi

Thịt lợn ba chỉ thái con chì, ướp một chút nước mắm, hành. Lá bưởi cắt làm đôi, cuốn mỗi miếng thịt một nửa lá to hoặc một lá nhỏ, kẹp vào kẹp tre nướng trên than hồng. Mỡ lợn gieo xuống than hồng làm dậy lên ngọn lửa mỏng mơn man kẹp chả, lá bưởi ngả màu hơi tím se lại là được. Khi khách du lịch cắn miếng chả lá bưởi thơm giòn, gãy mảnh lẫn vào thịt săn vàng làm tiêu tan sự ngấy, chỉ còn lại mùi thơm, khi nuốt miếng chả rồi còn lại cảm giác tê tê đầu lưỡi.

Món ngon Hòa Bình - Thịt lợn mán

Những món ngon Hòa Bình nhất định phải thử khi ghé thăm nơi đây
Món ngon Hòa Bình - Thịt lợn mán

Lợn mán là loại được nuôi thả trên đồi núi, quanh năm chỉ biết ăn ngô, khoai, cây cỏ nên cho thịt săn chắc, ít mỡ, có vị thơm ngọt tự nhiên. Sau khi chế biến đầy đủ các món ăn, thịt lợn mán sẽ được bày biện ra mâm cỗ đã được lót sẵn lá chuối. Lá chuối ở đây phải là lá chuối rừng, non mềm, thơm mùi đặc trưng núi rừng, hòa quyện với màu sắc hấp dẫn của mâm cỗ. Trong mâm cỗ lá, thức ăn cũng được bày biện theo hình tròn. Lòng và tim gan lợn luộc chín được xếp đầu tiên, tiếp theo là thịt lợn mán luộc và nướng. Phía trên cùng là những miếng chả được nướng trên than hồng thơm phức. Xen lẫn các món thịt, không thể kể thiếu những thức rau rừng tươi mơn mởn.

6 món đặc sản Ninh Bình nhất định phải thử khi đến nơi đây 6 món đặc sản Ninh Bình nhất định phải thử khi đến nơi đây
Những món ăn ở Thanh Hóa nhất định phải thử khi ghé thăm Những món ăn ở Thanh Hóa nhất định phải thử khi ghé thăm
6 món ăn nhất định phải thử khi đến Hà Tĩnh 6 món ăn nhất định phải thử khi đến Hà Tĩnh

Tweet

EmailIn bài viết

Nguồn: Thời đại (https://thoidai.com.vn/nhung-mon-ngon-hoa-binh-nhat-dinh-phai-thu-khi-ghe-tham-noi-day-120321.html)
1  ... Tiếp » 

Những công dụng tuyệt vời của nhụy hoa nghệ tây Saffron với sức khỏe và sắc đẹp

Những công dụng tuyệt vời của nhụy hoa nghệ tây Saffron với sức khỏe và sắc đẹp
Nhụy hoa nghệ tây Saffron được coi là loại thảo dược quý không chỉ mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Saffron còn là một trong những thành phần có tác dụng làm trẻ hóa làn da, chăm sóc sắc đẹp của chị em phụ nữ.

Top 5 cây thuốc nam hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch hiệu quả nhất hiện nay

Top 5 cây thuốc nam hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch hiệu quả nhất hiện nay
Xu hướng sử dụng những cây thuốc Nam gần gũi với thiên nhiên, ít độc hại cho con người, đang ngày càng được nhiều người ưa chuộng để chữa những bệnh mãn tính hiệu quả. Trong đó, rất nhiều loại cây thuốc Nam chữa bệnh tim đã được chứng minh mang lại những lợi ích tuyệt vời trong việc chữa trị bệnh hiệu quả, giúp cải thiện tuần hoàn mạch máu, giảm cholesterol, điều hòa huyết áp, chống rối loạn nhịp tim và cải thiện chất lượng cuộc sống cho người bệnh.

Đàn hương loài cây triệu đô, có đắt hơn vàng?

Thông tin sản phẩm: Kết nối mạng lưới sản xuất và tiêu dùng sản phẩm mây tre đan, chế biến gỗ

Trà Dược liệu: Đan sâm ẩm loại trà dược quý

Hưng Yên: Nhiều công trình xây dựng trên đất nông nghiệp chưa bị xử lý

Năm 2025, Hà Nam phấn đấu trở thành tỉnh phát triển khá của vùng Đồng bằng Bắc Bộ

TT-Huế: Chạy về nhà chống bão, chuyên viên phòng GD&ĐT bị cây đè dẫn đến tử vong

Xin đừng mượn danh nghĩa phụ huynh!

TT - Huế: Thiệt hại khoảng 505 tỷ đồng vì bão số 5

TT - Huế: Người dân lao đao vì cây cao su gãy đổ

Lê - quả ngon, vị thuốc hay

5 bài thuốc Đông y hỗ trợ điều trị đẩy lùi bệnh ung thư thực quản

5 bài thuốc Đông y hỗ trợ điều trị đẩy lùi bệnh ung thư thực quản
Ung thư thực quản là một trong những căn bệnh phổ biến liên quan đến đường tiêu hóa. Trong 10 năm trở lại đây tỷ lệ người mắc bệnh ung thực quản đang ngày càng gia tăng. Vậy, nguyên nhân dẫn đến căn bệnh này là gì và đâu là bài thuốc điều trị bệnh hiệu quả nhất? Cùng Y dược Việt Nam giải đáp thắc mắc này trong bài viết dưới đây nhé!

Bà Trump hủy đi tranh cử cùng chồng vì bị ho dai dẳng

Bà Trump hủy đi tranh cử cùng chồng vì bị ho dai dẳng
Đệ nhất Phu nhân Mỹ quyết định không hiện diện tại sự kiện vận động cử tri của Tổng thống Donald Trump vì bà cảm thấy không khỏe khi đang phục hồi khỏi Covid-19.

Thêm cảnh báo đáng sợ về độ nguy hiểm của Covid-19

Tin tức Covid-19 ngày 21/10: Bỉ tiến gần tới phong tỏa toàn quốc, nhiều nước châu Âu bị Covid-19 hoành hành

Chữa Bệnh Hôi Nách bằng kinh nghiệm dân gian cực hiệu quả phù hợp với mọi đối tượng

Cây thuốc quanh ta: Những công dụng chữa bệnh của Trái Bần

Đậu bắp và những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

Bài thuốc dân gian chữa chứng đổ mồ hôi trộm, táo bón ở trẻ từ cây rau ngót

Vợ chuyên gia Ấn Độ là ca Covid 1141 tại Việt Nam

Vì sao Trung Quốc thành công còn châu Âu vẫn chìm trong Covid-19?

Tin tức Covid-19 ngày 20/10: Bỉ đối mặt với “sóng thần” lây nhiễm

Kinh tế Mỹ có thể mất 16 nghìn tỷ đô vì Covid-19

Một sai lầm phổ biến mà hầu hết các bà nội trợ đều mắc phải khi chế biến thịt bò, khiến thịt dai nhách hoặc bở bùng bục!

Một sai lầm phổ biến mà hầu hết các bà nội trợ đều mắc phải khi chế biến thịt bò, khiến thịt dai nhách hoặc bở bùng bục!
Có 2 lý do khiến món thịt bò của bạn không được như ý: Một là thịt kém chất lượng, hai là bạn chế biến sai cách!

5 bài thuốc Đông y hỗ trợ điều trị đẩy lùi bệnh ung thư thực quản

5 bài thuốc Đông y hỗ trợ điều trị đẩy lùi bệnh ung thư thực quản
Ung thư thực quản là một trong những căn bệnh phổ biến liên quan đến đường tiêu hóa. Trong 10 năm trở lại đây tỷ lệ người mắc bệnh ung thực quản đang ngày càng gia tăng. Vậy, nguyên nhân dẫn đến căn bệnh này là gì và đâu là bài thuốc điều trị bệnh hiệu quả nhất? Cùng Y dược Việt Nam giải đáp thắc mắc này trong bài viết dưới đây nhé!

Có một loại ruốc chay vừa ngon vừa dễ làm, chỉ cần thử 1 lần là chị em sẽ nghiện đến mức muốn ăn vã luôn!

Trộn các nguyên liệu và cho vào nồi chiên không dầu là xong món bánh chuối nướng siêu dễ chị em nào cũng làm được

2020 rồi phải sang lên, pha trà thế này mà uống vừa tốt cho sức khỏe lại căng mịn da dẻ các chị ơi!

Mùa này bạn mà bỏ qua các món ăn sau đây thì có lỗi với thời tiết lắm đấy!

Bà Trump hủy đi tranh cử cùng chồng vì bị ho dai dẳng

Thêm cảnh báo đáng sợ về độ nguy hiểm của Covid-19

Ăn gì khi đi du lịch Thái Nguyên?

Tin tức Covid-19 ngày 21/10: Bỉ tiến gần tới phong tỏa toàn quốc, nhiều nước châu Âu bị Covid-19 hoành hành

Chữa Bệnh Hôi Nách bằng kinh nghiệm dân gian cực hiệu quả phù hợp với mọi đối tượng

Cây thuốc quanh ta: Những công dụng chữa bệnh của Trái Bần