Dinh dưỡng hôm nay

Ớt, tỏi ngâm dấm – loại gia vị tuyệt vời hấp dẫn các món ăn

(MangYTe) - Với một chút ớt, tỏi ngâm dấm khiến cho mọi món ăn thêm phần hấp dẫn; đặc biệt, hương thơm của ớt, tỏi hòa quyện với nhau, trở thành một loại gia vị đặc biệt dùng chế biến trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt.
Mục lục V

Ớt, tỏi ngâm dấm – loại gia vị tuyệt vời hấp dẫn các món ăn - Ảnh 1.

Ớt, tỏi ngâm dấm, một loại gia vị tuyệt vời hấp dẫn các món ăn.

Quả ớt, loại trái cây có vị cay, là món gia vị được dùng phổ biến trong mỗi bữa ăn. tuy nhiên, ngoài trực tiếp ăn ớt tươi ra, còn có thể ngâm ớt với dấm và tỏi để dùng dần và chế biến được nhiều món ăn.

Nguyên liệu:

Ớt chín, nên chọn loại ớt quả to, tươi ngon.

Tỏi, chọn ta (tét nhỏ), khi ngâm tỏi có mùi thơm hơn.

Dấm trắng, chọn loại dấm gạo.

1 lọ thủy tinh (lớn hoặc nhỏ, tùy theo số lượng ớt ngâm).

các nguyên liệu cần thiết để làm món ớt, tỏi ngâm dấm.

Cách làm:

Ớt rửa sạch, để ráo nước, dùng kéo cắt bỏ phần cuống và hạt, sau đó cắt ngắn quả ớt thành hai, ba đoạn hoặc để ngâm cả quả.

Tỏi bóc vỏ, rửa qua nước, thái miếng vừa phải, hoặc để cả tét để ngâm, nhưng thời gian để sử dụng được sẽ lâu hơn.

Ớt chín, rửa sạch, phơi ráo nước.

Lọ thủy tinh rửa sạch, phơi khô, sau khi cho ớt và tỏi vào lọ, đổ dấm cho ngập ớt, tỏi, lưu ý pha thêm một chút nước đun sôi để nguội vào ngâm cùng (2 phần dấm, 1 phần nước).

Xong xuôi, lấy đũa đảo đều cho tỏi và ớt đều nhau rồi đập kín nắp lọ lại. Sau vài ngày hoặc một tuần sẽ lấy ra dùng được, đối với ớt ngâm cả quả khi lấy ra dùng kéo cắt thành từng lát nhỏ để tiện sử dụng. Đặc biệt, không nên cho thìa, đũa bẩn hoặc dính thức ăn khác vào lọ ớt, ớt sẽ bị đóng màng và dễ bị hỏng.

Ớt, tỏi ngâm dấm – loại gia vị tuyệt vời hấp dẫn các món ăn - Ảnh 4.

Ớt cắt bỏ phần cuống và hạt.

Ớt, tỏi ngâm dấm – loại gia vị tuyệt vời hấp dẫn các món ăn - Ảnh 5.

Ớt ngâm được cắt thành từng lát nhỏ.

Yêu cầu: Sau thời gian ngâm mang ra sử dụng, ớt vẫn có màu đỏ tươi, tỏi không còn mùi hăng, nước dấm trong lọ màu trắng trong và có mùi thơm của tỏi, giấm, ớt. Lưu ý, nếu thấy nước trong lọ ớt bị đổi màu đục và có một lớp màng trên mặt lọ, khi ấy lọ ớt đã bị hỏng, không dùng được vì ớt sẽ nhanh chóng bị nát, nước trong lọ cũng có mùi rất khó chịu.

Cho ớt, tỏi vào lọ thủy tinh, đổ dấm và nước đun sôi để nguội vào ngâm.

sử dụng: ớt, tỏi ngâm dấm là món gia vị hấp dẫn, rất dễ dùng cho các món ăn như: khi pha nước mắm, hoặc bún, phở và các món trộn… đều có thể cho thêm giấm ngâm tỏi, ớt vào cùng (tùy theo nhu cầu của mỗi người có thể dùng nhiều hoặc ít); khi ấy hương thơm của tỏi, ớt, giấm cùng hòa quyện khiến các món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Ớt, tỏi ngâm dấm – loại gia vị tuyệt vời hấp dẫn các món ăn - Ảnh 7.

Cho dấm và nước ngập tỏi, ớt...

Ớt, tỏi ngâm dấm – loại gia vị tuyệt vời hấp dẫn các món ăn - Ảnh 8.

... và đậy nắp lọ kín, khoảng trong vòng một tuần mang ra sử dụng được.

Thanh Hòa

Nguồn: Báo dân sinh (http://baodansinh.vn/ot-toi-ngam-dam-loai-gia-vi-tuyet-voi-hap-dan-cac-mon-an-20201121183504655.htm)
1  ... Tiếp » 

Thêm 5 ca mắc mới, Việt Nam ghi nhận 1.321 ca mắc Covid-19

Thêm 5 ca mắc mới, Việt Nam ghi nhận 1.321 ca mắc Covid-19
(HNMO) - Theo tin từ Ban Chỉ đạo quốc gia phòng, chống dịch Covid-19, tính từ 18h ngày 24-11 đến 18h ngày 25-11, nước ta đã ghi nhận 5 ca mắc mới là các ca nhập cảnh, được cách ly ngay tại tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu, thành phố Hồ Chí Minh và Đà Nẵng.

Tối nay (25/11) công bố chương trình du lịch “Ba địa phương – Một điểm đến, nhiều trải nghiệm”

Tối nay (25/11) công bố chương trình du lịch “Ba địa phương – Một điểm đến, nhiều trải nghiệm”
(MangYTe) - Tin từ Sở Du lịch Đà Nẵng cho hay, tối nay 25/11, tại khách sạn Grand Mercure Danang, ngành du lịch Thừa Thiên Huế, Đà Nẵng và Quảng Nam sẽ chính thức công bố chương trình “Ba địa phương – Một điểm đến, nhiều trải nghiệm”

Cậu chuyện kể về cô vợ tồi của ông bố đơn thân khiến dân mạng bật khóc

Về nhà bạn trai ăn cỗ, nhìn thấy mâm bát xếp ngổn ngang, tôi đã giả đau bụng để trốn việc, nào ngờ gặp phải đối thủ cao tay hơn

Ruồng rẫy khi nghe tin vợ phải cắt một bên ngực, song chưa đầy 1 năm chồng lạy lục xin quay lại nhưng chỉ nhận được 4 chữ đắng ngắt

Khỏi cần đoán cô dâu bí mật của thiếu gia Phan Thành nữa, bởi Primmy Trương đã lộ diện e ấp bên chàng rồi đây!

Tuesday hãnh diện khoe chiến tích câu kéo hàng xóm, khiến anh ta bỏ vợ đánh con, nhưng trọn bộ bí kíp khổ nhục kế càng khiến chị em bàng hoàng

3 ngày, Việt Nam thêm 7.300 người đi cách ly

Điều trị rối loạn nội tiết tố nữ hiệu quả bằng điều chỉnh chế độ ăn uống, luyện tập

Chia tay vì gia đình phản đối, chàng trai khóc như mưa, đi theo xe hoa 70 km tiễn bạn gái yêu 7 năm về nhà chồng

Chuyên gia hướng dẫn trẻ lên tiếng khi bị bạo hành

Xét nghiệm SARS-CoV-2 thực phẩm nhập khẩu từ các nước đang có dịch COVID-19

7 dấu hiệu vợ chồng bạn đang trở thành người xa lạ, hôn nhân có nguy cơ tan vỡ

7 dấu hiệu vợ chồng bạn đang trở thành người xa lạ, hôn nhân có nguy cơ tan vỡ
Có lẽ nhiều người từng nghe khái niệm 'thất niên chi dương', chỉ tình trạng các cặp đôi sau 7 năm không còn cảm thấy hạnh phúc trong hôn nhân như trước.

Chú rể cởi trần trong hôn lễ, thẳng chân đạp vào mặt cô dâu, song thái độ vỗ tay hoan hô của quan khách mới lạ nhất

Làm 4 việc này vợ giận dỗi đến mấy cũng mặn nồng như mới yêu

Tuyệt chiêu giúp vợ chiến thắng tính gia trưởng của chồng

Tình dục giúp bạn sống lâu hơn như thế nào? 12 lợi ích tuyệt vời của tình dục với sức khỏe

Không cần giữ chồng, đàn bà cao tay chỉ cần nắm 3 thứ này để thắng lớn trong hôn nhân

Tụ tập đến 2 giờ sáng, vợ làm điều này khiến chồng sợ xanh mắt

5 thay đổi nhỏ mỗi ngày để phụ nữ xinh đẹp hơn trong mắt đàn ông

Vừa báo hai vạch cho người yêu thì mẹ chồng tương lai gọi điện tới, nội dung cuộc trò chuyện khiến cô gái run lẩy bẩy vì một lý do

Chia sẻ gây sốt của cô vợ Việt sống trên đất Mỹ từng trầm cảm sau sinh rồi vẫy vùng tìm ra phương cách để vợ chồng vẫn thiết tha như ngày son rỗi

Người vợ thông minh sẽ không bao giờ có những hành động này

Thêm 5 ca mắc mới, Việt Nam ghi nhận 1.321 ca mắc Covid-19

Thêm 5 ca mắc mới, Việt Nam ghi nhận 1.321 ca mắc Covid-19
(HNMO) - Theo tin từ Ban Chỉ đạo quốc gia phòng, chống dịch Covid-19, tính từ 18h ngày 24-11 đến 18h ngày 25-11, nước ta đã ghi nhận 5 ca mắc mới là các ca nhập cảnh, được cách ly ngay tại tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu, thành phố Hồ Chí Minh và Đà Nẵng.

5 loại đồ uống rẻ bèo giúp chị em giảm cân thần tốc, nhất là loại thứ 3

5 loại đồ uống rẻ bèo giúp chị em giảm cân thần tốc, nhất là loại thứ 3
Những loại đồ uống dưới đây rất tốt cho việc tiêu hao năng lượng, giúp bạn giảm cân cực kỳ hiệu quả.

5 thói quen đánh tan mỡ bụng lấy lại vòng eo 56 chỉ sau 1 tuần

Mẹo làm ức gà chiên nước mắm ngon lạ miệng

Bí quyết làm cơm tấm Sài Gòn ngon đúng điệu

Tối nay (25/11) công bố chương trình du lịch “Ba địa phương – Một điểm đến, nhiều trải nghiệm”

Cậu chuyện kể về cô vợ tồi của ông bố đơn thân khiến dân mạng bật khóc

Về nhà bạn trai ăn cỗ, nhìn thấy mâm bát xếp ngổn ngang, tôi đã giả đau bụng để trốn việc, nào ngờ gặp phải đối thủ cao tay hơn

Ruồng rẫy khi nghe tin vợ phải cắt một bên ngực, song chưa đầy 1 năm chồng lạy lục xin quay lại nhưng chỉ nhận được 4 chữ đắng ngắt

Khỏi cần đoán cô dâu bí mật của thiếu gia Phan Thành nữa, bởi Primmy Trương đã lộ diện e ấp bên chàng rồi đây!

Tuesday hãnh diện khoe chiến tích câu kéo hàng xóm, khiến anh ta bỏ vợ đánh con, nhưng trọn bộ bí kíp khổ nhục kế càng khiến chị em bàng hoàng

5 tác hại của việc ăn nhiều đậu phụ đối với nam giới