MangYTe

Sức khỏe và đời sống hôm nay

Sức khỏe và đời sống

Phòng dịch bệnh, cần thay đổi nhiều thói quen chế biến thực phẩm

Trong chế biến thực phẩm không nên dùng thớt chung cho thức ăn sạch và đồ sống, hay việc ăn các loại động vật hoang dã không rõ nguồn gốc là yếu tố dễ lây nhiễm các loại bệnh lạ từ động vật...
Mục lục

Giáo sư Lê Danh Tuyên - Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia. (Ảnh: PV/Vietnam+)

Thông qua dịch

Đặc biệt trong chế biến thực phẩm không nên dùng thớt chung cho thức ăn sạch và đồ sống, hay việc ăn các loại động vật hoang dã không rõ nguồn gốc là yếu tố dễ lây nhiễm các loại bệnh lạ từ động vật... Khi mua thực phẩm về cần bỏ túi nilon ở chợ và thay đồ đựng riêng ở nhà, trước khi cho vào tủ lạnh.

[WHO, CDC đánh giá cao Việt Nam trong phòng, chống dịch COVID-19]

Giáo sư Lê Danh Tuyên - Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia đã nhấn mạnh như vậy trong Tọa đàm trực tuyến với chủ đề “Tăng sức đề kháng

Giáo sư Tuyên cho hay những hành động dùng đũa hay dùng thớt cho các loại thức ăn chung… tiềm ẩn nhiều nguy cơ lây bệnh, nhất là các bệnh do virus gây ra hay các bệnh lây qua đường hô hấp, tiêu hoá.

Ông Tuyên nhấn mạnh Viện Dinh dưỡng quốc gia là cơ quan đầu mối nên khi xảy ra thiên tai, dịch bệnh hay các trường hợp khẩn cấp thì cơ quan này sẽ tiến hành điều tra, thống kê số liệu để đánh giá tình trạng dinh dưỡng của nhân dân.

“Trong các dịch bệnh chúng tôi không ở trên tuyến đầu, nhưng việc tăng cường sức đề kháng, nâng cao sức khỏe của người dân, Viện dinh dưỡng phải có trách nhiệm đưa ra những cái lời khuyên về dinh dưỡng hợp lý để bảo đảm tốt sức khỏe trong dịch,” giáo sư Tuyên cho biết.

Hệ miễn dịch được chia thành miễn dịch bẩm sinh và miễn dịch chủ động. Miễn dịch bẩm sinh tuy là nói không đặc hiệu và nó không giống như các vắcxin mà tạo ra thống miễn dịch chủ động, nhưng đó cũng là hàng rào bảo vệ đầu tiên để tránh virus xâm nhập vào trong cơ thể.

Các chuyên gia tham dự buổi toạ đàm. (Ảnh: PV/Vietnam+)

Hiện nay, Viện Dinh dưỡng đã xây dựng 6 tháp dinh dưỡng cho các độ tuổi khác nhau, các tháp

Như vậy, bên cạnh các biện pháp dự phòng lây nhiễm COVID-19 theo khuyến cáo của Bộ Y tế và Tổ chức Y tế Thế giới, việc bảo đảm chế độ dinh dưỡng đầy đủ và duy trì một lối sống tích cực, lành mạnh đóng vai trò hết sức quan trọng giúp nâng cao miễn dịch và phòng chống dịch bệnh.

Theo giáo sư Tuyên, nguyên tắc cần tuân thủ với chế độ dinh dưỡng là cần ăn uống đa dạng, đáp ứng đủ các dưỡng chất như: đạm, bột đường, chất béo, vitamin và chất khoáng. Đặc biệt, người dân hàng ngày cần tăng cường các loại thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng như iot, sắt, kẽm, vitamin... nếu thiếu vi chất dinh dưỡng thì không thể xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Tọa đàm trực tuyến với sự tham gia của các khách mời:

Các chuyên gia chia sẻ về công tác phòng, chống dịch viêm đường hô hấp cấp do chủng mới của virus corona (COVID-19) tại Việt Nam; về năng lực điều trị của Việt Nam cũng như cung cấp thông tin khoa học về chế độ thực phẩm đầy đủ, cân bằng các yếu tố đa lượng và vi lượng; các biện pháp đơn giản tự bảo vệ bản thân tại gia đình… để góp phần giảm nguy cơ mắc cũng như rút ngắn thời gian điều trị bệnh./.

Thuỳ Giang (Vietnam+)

Dòng sự kiện:Dịch viêm đường hô hấp cấp Covid-19

Nguồn: VietNamPlus (https://www.vietnamplus.vn/phong-dich-benh-can-thay-doi-nhieu-thoi-quen-che-bien-thuc-pham/625682.vnp)
1  ... Tiếp »