Mạng y tế, vì sức khỏe cộng đồng

Tranh cãi về việc thay bột gạo bằng yến mạch cho con ăn dặm, chuyên gia nói gì về điều này?

Bài viết của hotdad John Hùng Trần bày tỏ quan điểm không lựa chọn gạo vào thực đơn ăn dặm của con và gia đình đang gây tranh cãi những ngày gần đây. Chuyên gia dinh dưỡng đã có những chia sẻ về điều này.
Mục lục

Yến mạch không thể thay thế hoàn toàn bột gạo

Bài viết của hotdad John Hùng Trần bày tỏ quan điểm cho con ăn dặm bằng bột yến mạch thay gạo vì gạo không có nhiều chất dinh dưỡng, thậm chí còn gây hại đang thu hút nhiều quan tâm của rất nhiều người. Theo chia sẻ của John Hùng Trần, gia đình anh sẽ dùng bột yến mạch thay gạo (thỉnh thoảng sẽ vẫn ăn gạo) vì bột yến mạch có giá trị dinh dưỡng nhiều hơn. Yến mạch có nhiều protein, sắt, canxi, kali, Omega 3, chất xơ, vitamin... các chất cần thiết cho sự phát triển của não, cơ thể.

Một lý do nữa để không chọn gạo là vì chất asen có trong gạo. Ở hàm lượng cao, chất này có thể gây ra ung thư, đau bụng, đổi màu da, tê liệt, mù hoặc tử vong. Trẻ em nhiễm asen còn ảnh hưởng tới trí thông minh, khả năng tập trung…

Quan điểm của hotdad Hùng Trần đã gây tranh cãi về việc ăn dặm của trẻ. Không ít người tỏ ra hoang mang vì lâu nay người Việt vẫn dùng gạo cho thực đơn ăn uống của trẻ. Có những ý kiến phản đối suy nghĩ của John Hùng Trần, cho rằng anh chưa có kiến thức đúng đắn về vấn đề này.

Bột yến mạch tốt nhưng chế biến cần thêm các loại thực phẩm. Ảnh minh họa

Chia sẻ với PV Báo Gia đình và Xã hội, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cho rằng, yến mạch cũng là một dạng ngũ cốc. Về mặt dinh dưỡng gần giống với các thành phần của gạo.

Khi con ăn dặm, cha mẹ cũng hoàn toàn có thể cho con làm quen với gạo, yến mạch, tinh bột mì, tinh bột ngô... Các loại ngũ cốc này đều tốt, bố mẹ có thể cho con ăn loại ngũ cốc nào cũng được chứ không nhất thiết chỉ ăn một loại và càng không nên bài trừ loại nào. Yến mạch thành phần dinh dưỡng tốt nhưng chỉ ăn riêng yến mạch không sẽ khó có thể đảm bảo được đủ dinh dưỡng cho trẻ. Trẻ sẽ thiếu đạm, béo, rau xanh... Mọi người chỉ thay yến mạch bằng bột gạo và vẫn phải thêm thịt, cá, trứng, sữa… mới đảm bảo dinh dưỡng.

Để hiệu quả, tốt nhất cần nấu bột yến mạch cho bé ăn dặm kèm thêm các loại rau củ quả khác. Trẻ trên 6 tháng tuổi còn cần ăn thêm chất xơ để bổ sung các loại vitamin, khoáng chất để hỗ trợ tiêu hóa.

Theo chuyên gia, không nên quy kết cho gạo có thể nhiễm asen gây nguy hiểm cho sức khỏe con người mà loại bỏ gạo. Chẳng có bằng chứng nào khẳng định yến mạch không có nguy cơ nhiễm kim loại nặng hay asen…

Nguyên tắc khi cho trẻ ăn dặm

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, thông thường, trẻ 6 tháng bắt đầu giai đoạn ăn dặm. Từ tháng thứ 6 trở đi, sữa mẹ chỉ cung cấp khoảng 450 kcal/ngày nhưng trẻ lại cần tới 700 kcal/ngày đảm bảo cho nhu cầu sinh hoạt, phát triển của cơ thể. Trẻ nên ăn dặm đúng độ tuổi. Việc cho trẻ ăn dặm quá sớm dễ ảnh hưởng tiêu hóa, ngược lại muộn quá cũng không nên vì thức ăn lỏng, dinh dưỡng không đủ đáp ứng nhu cầu hàng ngày của trẻ. Hệ miễn dịch kém khiến trẻ mắc các bệnh nhiễm trùng làm cho chậm lớn.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm khuyến cáo, giai đoạn trẻ ăn dặm rất quan trọng giúp cho trẻ làm quen với các thực phẩm và sự phát triển của trẻ. Không chú ý, cha mẹ có thể vô tình gây hại sức khỏe của trẻ khi nhu cầu dinh dưỡng của trẻ không đảm bảo dẫn tới thiếu chất, suy dinh dưỡng.

Bữa ăn dặm của trẻ cần cân đối đảm bảo đủ 4 nhóm thực phẩm với nguyên tắc "tô màu chén bột". Nhóm bột đường bao gồm gạo, bột mì, yến mạch… Nhóm đạm bao gồm thịt, cá các loại, trứng, sữa, các loại đậu đỗ… Nhóm chất béo (dầu, mỡ, bơ, pho mát, các loại hạt có dầu). Nhóm vitamin và khoáng chất từ rau, củ, các loại trái cây tươi.

Nhiều mẹ chỉ cho ăn củ mà quên rau lá cũng không tốt. Hay có cha mẹ chỉ tập trung chế độ ăn quá nhiều chất đạm giàu chất béo vì nghĩ trẻ ăn nhiều chất đạm mới thông minh. Trẻ ăn quá nhiều đạm, đường, nguy cơ sau này có thể trẻ sẽ mắc các bệnh không lây nhiễm, tiểu đường… Ngược lại, cho con ăn ít chất đạm, đường mà chỉ chủ yếu tập trung vào ăn rau củ quả vitamin sẽ không có năng lượng cho sự tăng trưởng và phát triển của bé.

Với trẻ khi nấu không nên thêm mắm, muối vào thức ăn của trẻ. Khi nêm mắm, muối vào thức ăn khiến thận của trẻ phải làm việc quá sức gây nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ sau này.

Ngoài ra khi cho trẻ ăn dặm cần lưu ý các nguyên tắc:

+ Khi bắt đầu giai đoạn trẻ ăn dặm nên tuân thủ nguyên tắc "ngọt – mặn". Thức ăn gần giống với sữa mẹ, sữa công thức giúp bé dễ thích nghi với thức ăn mới.

+ Ăn với lượng ít rồi tăng. Cụ thể, tháng đầu cho ăn 1 – 2 muỗng bột mỗi lần rồi tăng dần lên 1/3, nửa chén… cho hệ tiêu hóa của trẻ đảm bảo và cung cấp đủ năng lượng, dưỡng chất cần thiết cho phát triển của trẻ.

+ Ăn "loãng – đặc" cho trẻ không bị phản ứng khi tiếp xúc với thức ăn lạ, đồng thời giúp hệ tiêu hóa bắt nhịp kịp quá trình tiêu hóa những thức ăn phức tạp hơn.

+ Không ép trẻ khi không muốn ăn nữa hoặc phản đối việc ăn dặm. Cha mẹ nên cho trẻ tạm ngưng việc ăn dặm khoảng vài ngày rồi tiếp tục để trẻ không bị căng thẳng trong việc ăn dặm.

Theo Phương Thuận/Gia đình & Xã hội

Link bài gốc Lấy link

http://giadinh.net.vn/song-khoe/tranh-cai-ve-viec-thay-bot-gao-bang-yen-mach-cho-con-an-dam-chuyen-gia-noi-gi-ve-dieu-nay-20200910213939015.htm

Theo Phương Thuận/Gia đình & Xã hội

Nguồn: Doanh nghiệp VN (https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/tranh-cai-ve-viec-thay-bot-gao-bang-yen-mach-cho-con-an-dam-chuyen-gia-noi-gi-ve-dieu-nay/20201006013502453)
1  ... Tiếp » 

Thêm 8 ca mắc mới, Việt Nam đã ghi nhận 1.168 ca Covid-19

Thêm 8 ca mắc mới, Việt Nam đã ghi nhận 1.168 ca Covid-19
(HNMO) - Theo tin từ Ban Chỉ đạo quốc gia phòng, chống dịch Covid-19, tính từ 6h đến 18h ngày 25-10, nước ta ghi nhận 8 ca mắc mới, đều là các ca nhập cảnh được cách ly ngay.

Tình tiết mới vụ đi ăn buffet bị phạt 200k vì thừa 2,9 lạng rau: Quản lý nhà hàng nói mãi yêu nhưng lại muốn khách lên tòa nói chuyện

Tình tiết mới vụ đi ăn buffet bị phạt 200k vì thừa 2,9 lạng rau: Quản lý nhà hàng nói mãi yêu nhưng lại muốn khách lên tòa nói chuyện
Câu chuyện đi ăn buffet và bị phạt 200k vì thừa 2,9 lạng rau muống vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Và chủ nhà hàng mới đây đã có cách giải quyết vấn đề gây tranh cãi với nhiều người.

Cập nhật tình hình đàn trâu miền Trung bất đắc dĩ phải bơi lên mái nhà vì lũ: Đã được đưa xuống nhờ pha giải cứu hết sức cồng kềnh

Tiểu Hoa khôi Tây Đô bây giờ đã làm cả MC sự kiện, nhìn vóc dáng và cách chọn quần áo trưởng thành dù mới 12 tuổi của bé mà ai cũng bất ngờ

“Đủ mặt” con nuôi của NTK Đỗ Mạnh Cường xuất hiện trong show diễn cực “ngầu” và catwalk chuẩn chỉnh

Thức dậy sớm và uống 2 loại nước này khi bụng đói chị em sẽ cải thiện được sức khỏe và nhan sắc ngay lập tức nhưng cũng cần nắm rõ lưu ý quan trọng

Những dấu hiệu cơ thể cảnh báo có thể mất con, mẹ bầu nào cũng buộc phải biết

6 loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nhưng thường bị cho vào danh sách hạn chế vì bị cho là không lành mạnh

Mối tình của tài xế trẻ và bà chủ vỡ lở sau đêm một ở vũ trường

Chiều 25-10, Việt Nam ghi nhận 8 trường hợp mắc COVID-19

Người dân quận 11 giao nộp súng đạn được tặng bánh trung thu

Thủ tướng Bulgaria xác nhận dương tính với virus SARS-CoV-2

Từ pha cầu hôn một cú lừa đến màn cầu hôn kỳ công tại New York của cặp đôi trai Canada - gái Việt, bố mẹ sốc khi biết có người yêu vì lời tuyên bố quá khứ

Từ pha cầu hôn một cú lừa đến màn cầu hôn kỳ công tại New York của cặp đôi trai Canada - gái Việt, bố mẹ sốc khi biết có người yêu vì lời tuyên bố quá khứ
Lại có lần mình đi làm về bị sốt và mệt, đến tối đau bụng cấp cứu. Lúc đó là 11 giờ đêm anh vẫn chạy đưa vào viện cấp cứu và chăm sóc cả đêm cho đến 5 giờ sáng, cô gái chia sẻ.

Kỷ niệm 5 năm ngày cưới, chồng cất công về sớm nhưng phải tái mặt trước mâm cơm trống rỗng và câu nói đanh thép của vợ

Kỷ niệm 5 năm ngày cưới, chồng cất công về sớm nhưng phải tái mặt trước mâm cơm trống rỗng và câu nói đanh thép của vợ
Chiều ấy Cường còn cố ý về sớm với ý định kỷ niệm ngày cưới với vợ một cách ấm cúng và giản dị. Song cảnh tượng anh chứng kiến trong nhà lại hoàn toàn ngược lại với những gì anh mường tượng.

Bắt tại trận chồng sắp cưới trai trên gái dưới với người khác, vợ bình tĩnh chụp ảnh hiện trường, hành động cao tay phía sau khiến tiểu tam và gã phản bội ê chề

Cấp dưới của chồng hiểu lầm vợ là giúp việc khiến anh nhục nhã, song màn phản bác của cô ngay sau đó mới khiến anh rụng rời

Nấp trong phòng ngủ nhà chồng sắp cưới để gây bất ngờ, cô gái “chết điếng” với hình ảnh nhìn thấy sau đó, cái cách cô “phản công” cực kỳ bản lĩnh

Bắt bài đàn ông khôn ngoan hay không dễ dàng qua những câu cửa miệng này

Liên tục mất tiền lúc nửa đêm, vợ lén lắp camera theo dõi mới biết kẻ trộm, song chân tướng đằng sau sự việc mới khiến cô chết đứng

Phong cách chụp ảnh cưới chất ngất là đây: Bộ ảnh ghi dấu kỉ niệm tình yêu 3 năm, chỉ nghe cái tên thôi ai cũng mê mẩn

Chồng tháo nhẫn cưới vì rộng nhưng sự thật khiến tôi chết lặng

Bỏ con gái 9 tháng tuổi để theo người tình

9 dấu hiệu chứng tỏ bạn là người phụ nữ được yêu thương

Tuyệt chiêu kiểm tra độ chắc khỏe của tóc

Mỗi ngày uống 1 ly sinh tố này, 1 tháng sau kích cỡ vòng 1 thế nào cũng tăng

Mỗi ngày uống 1 ly sinh tố này, 1 tháng sau kích cỡ vòng 1 thế nào cũng tăng
Một ly sinh tố đu đủ thơm ngọt, dễ làm mà lại rất tốt cho làn da và vóc dáng, đặc biệt là vòng một thì tội gì không thưởng thức.

Những thực phẩm tuyệt đối không nên bảo quản trong tủ lạnh

Những thực phẩm tuyệt đối không nên bảo quản trong tủ lạnh
(MangYTe)- Nhiều người cho rằng, tủ lạnh là nơi có thể bảo quản thực phẩm tươi lâu và tốt nhất. Trên thực tế, có một số loại thực phẩm khi bảo quản trong tủ lạnh sẽ làm giảm hương vị hoặc thay đổi kết cấu của chúng.

Uống thực phẩm bổ sung, hàng loạt người da nổi mụn, tại sao?

Các ông chồng lúc nào cũng thích mê các mâm cơm do chính vợ mình nấu

Đồng Tháp: Khai trương 9 tuyến xe buýt đáp ứng nhu cầu đi lại của người dân

Hà Nội: Cháy tầng hầm chung cư Đại Thanh, cư dân hốt hoảng chạy thoát thân

Hình ảnh đầu tiên của Trúc Nhi - Diệu Nhi sau 15 ngày xuất viện

Ăn táo và uống trà phòng ngừa bệnh tim

Cận cảnh tấm áo choàng làm từ tơ 1,2 triệu con nhện, độc nhất vô nhị trên thế giới

Bí quyết ướp thịt bò mềm ngọt, ngấm đủ gia vị cho món nướng BBQ chuẩn nhà hàng

Tròn mắt xem bộ sưu tập đồ ăn làm bằng nhựa dẻo thật đến nỗi nuốt nước bọt vì phát thèm

5 nguyên tắc quan trọng khi ăn sáng để giảm cân nhanh và hiệu quả nhất

Mỹ phá hủy tổ ong vò vẽ châu Á xâm lấn đầu tiên

Mỹ phá hủy tổ ong vò vẽ châu Á xâm lấn đầu tiên
Ngày 24-10, nhân viên Cơ quan Nông nghiệp bang Washington được trang bị đồ bảo hộ nghiêm ngặt đã tiêu diệt tổ ong bắp cày, còn gọi là ong vò vẽ có nọc độc chết người đầu tiên được phát hiện ở Mỹ.

Bão Molave vào Biển Đông sẽ liên tục tăng cường độ

Bão Molave vào Biển Đông sẽ liên tục tăng cường độ
Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia đưa ra cảnh báo, khi vào Biển Đông, bão Molave sẽ liên tục tăng cường độ và hướng vào các tỉnh Nam Trung Bộ.

Bão số 8 suy yếu, bão số 9 di chuyển nhanh, liên tục tăng cấp

Thêm 8 ca mắc mới, Việt Nam đã ghi nhận 1.168 ca Covid-19

Tình tiết mới vụ đi ăn buffet bị phạt 200k vì thừa 2,9 lạng rau: Quản lý nhà hàng nói mãi yêu nhưng lại muốn khách lên tòa nói chuyện

Cập nhật tình hình đàn trâu miền Trung bất đắc dĩ phải bơi lên mái nhà vì lũ: Đã được đưa xuống nhờ pha giải cứu hết sức cồng kềnh

Tiểu Hoa khôi Tây Đô bây giờ đã làm cả MC sự kiện, nhìn vóc dáng và cách chọn quần áo trưởng thành dù mới 12 tuổi của bé mà ai cũng bất ngờ

“Đủ mặt” con nuôi của NTK Đỗ Mạnh Cường xuất hiện trong show diễn cực “ngầu” và catwalk chuẩn chỉnh

Từ pha cầu hôn một cú lừa đến màn cầu hôn kỳ công tại New York của cặp đôi trai Canada - gái Việt, bố mẹ sốc khi biết có người yêu vì lời tuyên bố quá khứ

Kỷ niệm 5 năm ngày cưới, chồng cất công về sớm nhưng phải tái mặt trước mâm cơm trống rỗng và câu nói đanh thép của vợ

Thức dậy sớm và uống 2 loại nước này khi bụng đói chị em sẽ cải thiện được sức khỏe và nhan sắc ngay lập tức nhưng cũng cần nắm rõ lưu ý quan trọng

ATNĐ dội mưa xuống Nghệ An - Quảng Trị, bão giật cấp 14-15 sắp đổ bộ Biển Đông

Thực phẩm chức năng Viên Khớp Đại Việt quảng cáo như thuốc chữa bệnh

Thực phẩm chức năng Viên Khớp Đại Việt quảng cáo như thuốc chữa bệnh
(MangYTe) - Cục An toàn thực phẩm (ATTP), Bộ Y tế cảnh báo sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Viên Khớp Đại Việt vi phạm quy định về quảng cáo, lừa dối người tiêu dùng, quảng cáo gây hiểu nhầm có tác dụng như thuốc chữa bệnh.

Cứu trợ miền Trung: An toàn thực phẩm đặt lên hàng đầu

Cứu trợ miền Trung: An toàn thực phẩm đặt lên hàng đầu
(MangYTe) Những ngày qua, người dân cả nước đang chung tay, góp sức hướng về miền Trung. Đã có những nơi mọi người cùng nhau gói bánh chưng, bánh tét để gửi đi cứu trợ. Tuy nhiên, do bảo quản chưa tốt đã dẫn đến hiện tượng bánh bị hư.

9 người trong một nhà tử vong sau sau khi ăn mì tự làm

6 loại thực phẩm không nên để qua đêm

5 công ty vi phạm an toàn thực phẩm

Hà Nội: Hơn 100 tập thể, cá nhân được khen thưởng trong phong trào thi đua “An toàn thực phẩm”

Bảo đảm an toàn thực phẩm trong mùa bão, lũ năm 2020

Hiệu quả sau một năm thí điểm thanh tra chuyên ngành ATTP

Phong trào thi đua an toàn thực phẩm: Nhiều chuyển biến tích cực

Trend đồ uống Healthy gây bão ngày 20/10

Xuất hiện “kẹo thuốc lá” lạ hút học sinh Hà Nội

Lạng Sơn: Phát hiện xử lí hàng trăm chiếc bánh Trung Thu quá hạn tại huyện Bắc Sơn