Dinh dưỡng hôm nay

Xào thịt bò bị dai nhách, kém ngon vì thiếu nguyên liệu này khi ướp

Với mẹo xào thịt bò mềm ngon dưới đây, chị em nào cũng sẽ ngạc nhiên vì không thể ngờ muốn có món ngon với thịt bò lại đơn giản đến thế.
Mục lục V

Với mẹo xào thịt bò mềm ngon dưới đây, chị em nào cũng sẽ ngạc nhiên vì không thể ngờ muốn có món ngon với thịt bò lại đơn giản đến thế.

Nguyên liệu:

- Thịt bò

- Dầu hào, rượu nấu ăn, muối

- Lòng trắng trứng

- Cà rốt, hành tây, nấm hương

Cách làm:

- Thái thịt bò thành từng lát mỏng ngang thớ của thịt bò, hoặc thái thành từng sợi mỏng. Sau khi cắt xong thì rửa qua nước sạch để khử mùi hôi của thịt bò.

Xào thịt bò bị dai nhách, kém ngon vì thiếu nguyên liệu này khi ướp  - Ảnh 1

Để món thịt bò xào mềm, ngon không bị dai, trước hết bạn cần chọn được miếng thịt bò ngon.

- Ướp thịt bò với dầu hào, rượu nấu ăn và muối, dùng tay trộn đều. Sau đó để sang một bên và ướp trong khoảng 10 phút để thịt bò có hương vị nhất định và giúp thịt bò mềm hơn.

- Hết thời gian, thấy thịt bò đã bắt đầu sệt lại, cho lòng trắng trứng vào, trộn đều cho đến khi thịt bò thấm hết lòng trắng trứng.

- Cuối cùng cho tiếp vào một chút dầu ăn, tiếp tục đảo đều rồi để riêng ra ướp trong 5 phút.

Lưu ý: Việc sử dụng lòng trắng trứng khi ướp thịt bò chính là chìa khóa giúp thịt mềm, ẩm, không bị khô khi xào.

- Sau khi ướp, cần thực hiện nguyên tắc xào: Chảo nóng và dầu nguội. Tức là, đầu tiên cho vào chảo một lượng dầu thích hợp, sau khi dầu nóng thì láng dầu đều khắp chảo. Lúc này, cho một ít dầu nguội vào.

- Cho thịt bò vào chảo và xào với lửa lớn cho đến khi chuyển màu. Cho thịt bò ra đĩa.

- Vẫn chảo đó, cho thêm cà rốt, hành tây, nấm hương vào xào qua rồi bắt đầu cho thịt bò vào xào cho đến khi các nguyên liệu trong nồi chín.

Xào thịt bò bị dai nhách, kém ngon vì thiếu nguyên liệu này khi ướp  - Ảnh 2

Cho thịt bò ra đĩa ăn nóng. Đảm bảo với cách ướp và xào trên, thịt bò mềm ngon không dai khô.

- Cuối cùng nêm ít muối cho vừa miệng, đảo đều, tắt bếp.

Chúc các bạn thành công!

Việt Hương (T/h)

Nguồn: Đời sống pháp luật (https://www.doisongphapluat.com/doi-song/an-choi/xao-thit-bo-bi-dai-nhach-kem-ngon-vi-thieu-nguyen-lieu-nay-khi-uop-a346529.html)
1  ... Tiếp » 

Thời tiết hôm nay 25/11: Hà Nội có mưa vài nơi, trưa chiều giảm mây trời nắng

Thời tiết hôm nay 25/11: Hà Nội có mưa vài nơi, trưa chiều giảm mây trời nắng
(MangYTe) - Hôm nay (25/11), khu vực Hà Nội nhiều mây, có mưa vài nơi, sáng sớm có nơi có sương mù, trưa chiều giảm mây trời nắng. Đêm trời lạnh. Nhiệt độ thấp nhất 21 - 23 độ C. Nhiệt độ cao nhất 26 - 28 độ C, có nơi trên 28 độ C.

Hà Nội: Từ năm 2021, các quận, huyện, thị xã sẽ chủ động lựa chọn nhà thầu duy trì vệ sinh

Hà Nội: Từ năm 2021, các quận, huyện, thị xã sẽ chủ động lựa chọn nhà thầu duy trì vệ sinh
Giám đốc Trung tâm Mua sắm tài sản công và thông tin, tư vấn tài chính (Sở Tài chính Hà Nội) Hoàng Tuân cho biết, từ năm 2021, các quận, huyện, thị xã sẽ chủ động lựa chọn nhà thầu duy trì vệ sinh trên địa bàn, bảo đảm công khai, minh bạch.

Xây dựng kế hoạch phòng, chống thiên tai hiệu quả ở địa phương

Quảng Nam: Chủ tịch tỉnh đến thăm người dân 2 xã bị cô lập vừa qua

Rừng bạch tùng cổ thụ bị cưa hạ ngổn ngang

Rà soát Dự thảo Chiến lược bảo vệ môi trường quốc gia

Thực hiện nghiêm các biện pháp phòng, chống bệnh dịch tả lợn châu Phi

Tồn đọng rác thải trên địa bàn do Công ty Minh Quân quản lý: Urenco sẵn sàng chi viện cho quận Tây Hồ, Nam Từ Liêm

Đề xuất quy trình công bố tình huống khẩn cấp về thiên tai

Nâng cao giải pháp bảo vệ môi trường, chống rác thải nhựa

Hôm nay không khí lạnh tràn về, Đông Bắc Bộ có mưa rét

Dự báo thời tiết hôm nay 24/11: Bắc Bộ và Trung Bộ chịu ảnh hưởng của không khí lạnh