Tỏi không chỉ là gia vị không thể thiếu khi nấu ăn do hương vị thơm ngon đặc trưng, mà nó còn mang đến cực nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta. Nhưng bạn có biết, giá trị dinh dưỡng của tỏi sẽ tăng lên gấp nhiều lần khi được ăn vào buổi sáng
Đã có rất nhiều kết quả nghiên cứu chỉ ra được công dụng tuyệt vời của tỏi đối với sức khỏe chúng ta. Từng có một cuộc nghiên cứu được thực hiện trên 40.000 người về việc ăn tỏi sẽ mang lại điều gì cho họ, theo thống kê từ kết quả cho thấy, tỷ lệ những người phụ nữ có tuổi ăn tỏi thường xuyên sẽ ít mắc phải bệnh ung thư đại trực tràng đến 35%. Các chuyên gia nghiên cứu trong phòng thí nghiệm chia sẻ, các hợp chất trong tỏi có thể sửa chữa ADN, ức chế quá trình phát triển của các tế bào ung thư và giảm viêm.
Tỏi được xem như một loại kháng sinh tự nhiên, có khả năng trị các bệnh nhiễm trùng hoặc ngăn chặn sự phát triển của một số bệnh nghiêm trọng đang ở trong giai đoạn mới phát sinh. Trong 100g tỏi có chứa cực nhiều dưỡng chất quan trọng, bao gồm 6,36g protein, 33g carbohydrates, 150g calo và các dưỡng chất như vitamin nhóm B (B1,B2,B3,B6), sắt, canxi, kali, mangan, magie, photpho.
|
Một tép tỏi tuy nhỏ bé nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu đối với sức khỏe chúng ta (Ảnh: Internet) |
Và như đã đề cập ở trên, tỏi sẽ phát huy công dụng tốt nhất vào buổi sáng, vì khi đó bụng bạn đói, các đặc tính của tỏi sẽ tác động đến các vi khuẩn tốt bên trong cơ thể, kích thích hoạt động của chúng. Nếu duy trì việc “nhâm nhi” một tép tỏi mỗi khi thức dậy, bạn có thể nhận được vô vàn giá trị lợi ích đầy tuyệt vời sau:
1. Chống lại cảm lạnh, cảm cúmxml:namespace prefix="o" />
Mùa đông đến gần, bạn sẽ rất dễ mắc các bệnh về đường hô hấp, cụ thể như cảm lạnh, cảm cúm chẳng hạn, vào những lúc đấy, tỏi sẽ chính là vị cứu tinh của bạn. Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí Advances In Therapy, việc bổ sung tỏi mỗi ngày giúp cung cấp nhiều allicin, làm giảm đến 63% nguy cơ bị cảm cúm. Điều này còn có thể làm giảm hơn 70% thời gian bị cảm, như từ 5 ngày có thể giảm xuống còn 1,5 ngày. Tính chất kháng khuẩn của tỏi rất mạnh, nó thậm chí có thể giúp bạn điều trị đau họng, giảm ho và phục hồi sức khỏe nhanh hơn.
|
Trong thời điểm giao mùa, thường xuyên ăn tỏi sẽ giúp làm ấm cổ họng và cơ thể, hạn chế nguy cơ nhiễm hàn, cảm lạnh (Ảnh: Internet) |
2. Giảm tổn thương cho gan do rượu bia
Theo nhận định của các chuyên gia y tế, trong tỏi có chứa diallyl disulfide (DADS) - một loại hợp chất có chức năng bảo vệ gan chống lại quá trình oxy hóa do rượu gây ra, do đó, để giảm áp lực từ rượu, bia lên gan, bạn có thể ăn một tép tỏi vào mỗi sáng. Tuy nhiên, cần có sự điều độ, vì trong tỏi có tính kích thích, dễ gây khó chịu cho đường ruột và dạ dày, nên những ai mới bắt đầu ăn tỏi hãy hạn chế ăn quá nhiều.
3. Giúp giảm huyết áp
Huyết áp cao vô cùng nguy hiểm, là tác nhân chính gây ra các bệnh tim mạch như đau tim hay đột quỵ não - vốn được xem là “hung thủ giết người thầm lặng”. Để ngăn chặn những rủi ro có thể xảy ra cho sức khỏe, các nhà khoa học đã đưa ra lời khuyên cho những người có tiền sử cao huyết áp, rằng họ nên sử dụng khoảng 600-1500mg tỏi được chiết xuất, hoặc 1-2 tép tỏi tươi vào mỗi buổi sáng để tăng cường tính hiệu quả trong việc kiểm soát huyết áp. Nhờ vào chất polysulfides và các phân tử lưu huỳnh trong tỏi có tác dụng làm giãn cơ trơn, kích thích sản xuất các tế bào nội mạc và giãn mạch máu, từ đó kiểm soát huyết áp hiệu quả.
4. Cải thiện cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Theo nhiều nghiên cứu, tỏi có tác dụng hạ mức cholesterol xấu (LDL) và tăng lượng cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể, giúp loại bỏ các mảnh xơ vữa bám trên thành mạch máu.
Thói quen ăn tỏi sống đều đặn mỗi sáng cũng sẽ giúp bạn làm chậm tiến trình lão hóa của động mạch chủ. Ngoài tác dụng giảm mỡ máu ra, tỏi còn ức chế tích tụ tiểu cầu, phòng ngừa hình thành huyết khối. Vì vậy, tỏi có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch.
5. Phòng ung thư vú
Đã có một cuộc nghiên cứu được thực hiện dựa trên hai đối tượng phụ nữ, người có tiền sử bị ung thư vú và người chưa bị ung thư vú. Các nhà nghiên cứu đã sử dụng bảng câu hỏi, kiểm tra chế độ ăn uống để tính tổng lượng tỏi mà hai đối tượng này sử dụng. Kết quả cho thấy, những ai chưa từng bị ung thư vú là vì trong chế độ ăn của họ, tỏi được xuất hiện rất đều đặn. Ngoài ra, những người sử dụng nước sốt chứa nhiều tỏi, dùng nhiều hơn một lần một ngày cũng có dấu hiệu giảm nguy cơ ung thư vú đến 67%.
|
Trước nghiên cứu này, tỏi cũng đã được chứng minh là có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác như ung thư đại trực tràng, dạ dày và tuyến tiền liệt (Ảnh: Internet) |
Tỏi là một loại thực phẩm cực kỳ hữu ích đối với sức khỏe chúng ta, đặc biệt, khi ăn tỏi vào buổi sáng còn giúp bạn nhận được các giá trị dinh dưỡng gấp nhiều lần. Tuy nhiên, bạn nên ăn tỏi theo một chế độ hợp lý, điều độ vì tỏi có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, cụ thể là dạ dày và đường ruột, ngoài ra còn có khả năng gây mùi.
Quỳnh Giang
Theo Người đưa tin