MangYTe

Dinh dưỡng hôm nay

Bí quyết làm ruốc cá hồi đơn giản, không tanh, tơi mịn

Cá hồi là loại cá ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Ruốc cá hồi giữ nguyên hương vị, là món ăn yêu thích trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình.
Mục lục

cá hồi là loại cá ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. ruốc cá hồi giữ nguyên hương vị, là món ăn yêu thích trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. 

Nguyên liệu:

- Cá hồi phi lê

- Sữa tươi không đường

- Rượu trắng

- Gừng tươi, hành tím, sả

- Muối trắng, nước mắm

Cách làm:

- Cá hồi sau khi mua về làm sạch, rửa qua với muối rồi tiến hành phi lê. Đổ sữa tươi không đường vào âu, cho các miếng cá hồi phi lê vào ngâm trong sữa (sữa ngập cá) giúp làm sạch và khử mùi tanh của cá. Sau 40 phút thì vớt ra, dùng khăn sạch lau khô rồi xếp vào đĩa.

Bí quyết làm ruốc cá hồi đơn giản, không tanh, tơi mịn - Ảnh 1

- Hấp chín cá (không luộc vì sẽ làm mất vị ngọt và chất dinh dưỡng của cá). Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập. Củ sả cắt gốc, cắt bỏ lá già, rửa sạch rồi đập dập. Hành tím bóc vỏ, cắt đôi. Cho gừng tươi, hành, sả lên trên cá, thêm 2 thìa canh rượu trắng vào rồi đem hấp chín.

Các nguyên liệu này sẽ giúp thịt cá hồi thơm ngon hơn. Sau đó hấp cho thịt cá chín tới thì gắp ra, để nguội.

- Gắp bỏ gừng, sả, hành ra ngoài, cho thịt cá hồi vào cối rồi dùng chày giã nát. Nên giã từng ít một, không nên giã nhiều quá chà bông sẽ không đều. Có thể dùng tay để bóp nát hoặc dùng máy xay, 2 cách này cũng được nhưng không cho thành phẩm ngon như cách giã tay.

- Dùng chảo lòng sâu, rộng và nhiệt độ lan tỏa đều hơn, cho thịt cá vào chảo, bật lửa nhỏ, cho nước mắm và đảo đều tay và liên tục để ruốc cá khô dần trong 15 - 20 phút đạt độ khô nhất định thì tắt bếp.

- Khi cá nguội thì đổ chà bông ra mâm hoặc khay lớn, dàn đều cho nhanh nguội rồi cho vào lọ thủy tinh bỏ tủ lạnh ngăn mát có thể dùng dc cả tháng. Chà bông cá hồi thơm ngậy, không bị tanh rất tiện lợi, có thể ăn kèm với cháo, cơm trắng và xôi.

Bí quyết làm ruốc cá hồi đơn giản, không tanh, tơi mịn - Ảnh 2

Chúc các bạn thành công!

Việt Hương (T/h)

Nguồn: Đời sống pháp luật (https://www.doisongphapluat.com/doi-song/an-choi/bi-quyet-lam-ruoc-ca-hoi-don-gian-khong-tanh-toi-min-a357729.html)
  • 22 tuổi khổ sở vì bao quy đầu dài Đời sống

    22 tuổi khổ sở vì bao quy đầu dài  Đời sống
    Em năm nay 22 tuổi. Bao quy đầu của em dài và che phủ toàn bộ cậu nhỏ, lúc cương lên phải lấy tay kéo xuống.
  • Sợ cưới vợ vì ngại trên bảo dưới không nghe Đời sống

    Sợ cưới vợ vì ngại trên bảo dưới không nghe  Đời sống
    Gần một năm nay cậu nhỏ tôi cương rất yếu, chỉ hơi cương lên rồi xìu xuống ngay. Tôi lo cho đời sống tình dục sau này.
  • 27 tuổi có nên cắt bao quy đầu Đời sống

    27 tuổi có nên cắt bao quy đầu  Đời sống
    Mình năm nay 27 tuổi mà chưa cắt bao quy đầu, không rõ việc không cắt bao quy đầu có sao không và có ảnh hưởng gì đến quan hệ vợ chồng không.
  • Trai trẻ đã lo chữa bất lực Đời sống

    Trai trẻ đã lo chữa bất lực  Đời sống
    20 tuổi, có bạn gái 2 tháng, Tùng (Cẩm Phả, Quảng Ninh) vô cùng bối rối khi chỉ cần ôm người yêu vài phút là cậu nhỏ đã xả đạn. Sợ mình bị xuất tinh sớm, sẽ khiến bạn gái chê cười nên cậu lặn lội tới Hà Nội chữa bệnh.> Bi kịch vì chàng xuất sớm / Nhiều teen nam bị cắt tinh hoàn vì ngại đi khám
  • Nhiều teen nam bị cắt tinh hoàn vì ngại đi khám Đời sống

    Nhiều teen nam bị cắt tinh hoàn vì ngại đi khám  Đời sống
    Đau vùng kín dữ dội nhưng Quang (Lò Đúc, Hà Nội) chẳng dám nói với ai. Mãi 2 ngày sau, khi không thể chịu nữa, em mới vào viện khám. Bác sĩ cho biết một bên tinh hoàn của em đã hoại tử và buộc phải cắt bỏ. > Đau bìu - triệu chứng nguy hiểm ở trẻ / Những bất thường bẩm sinh hay gặp ở cậu nhỏ
  • Quý ông bất lực bởi những lý do oái oăm Đời sống

    Quý ông bất lực bởi những lý do oái oăm  Đời sống
    Chứng kiến cảnh vợ vật vã trong phòng sinh, thấy bác sĩ rạch, khâu vá ở vùng kín của chị, anh Khang lạnh toát người. Từ đó, mỗi lần vợ chồng gần gũi, anh lại nhớ cảnh đó và cậu nhỏ xìu ngay.> Quý ông xuất binh mà không lên đỉnh / Bi kịch vì chàng xuất sớm /
  • Đau bìu - triệu chứng nguy hiểm ở trẻ Đời sống

    Đau bìu - triệu chứng nguy hiểm ở trẻ  Đời sống
    Buổi sáng, thấy cậu con trai hơn tháng tuổi quấy khóc, chị Hòa kiểm tra thì thấy một bên bìu của cháu hơi sưng. Chiều tối, thấy con càng lăn lộn vì đau, chị đưa cháu đi khám và chết ngất khi biết, một bên tinh hoàn của bé đã hoại tử do bị xoắn lâu và phải cắt bỏ.
  • Bất lực với vợ, phong độ với bồ Đời sống

    Bất lực với vợ, phong độ với bồ  Đời sống
    Dù chẳng muốn trốn thuế nhưng nằm bên vợ, cậu nhỏ của anh Bộ nhất định không chịu ngóc đầu dậy. Bị bà xã giận dỗi, chê trách, anh càng tự ti và tìm cách né. Cuối cùng, được bạn bè rỉ tai, anh Bộ đã tự chữa bằng cách đổi món với gái đèn mờ.
  • Trai trẻ đã lo chữa bất lực Đời sống

    Trai trẻ đã lo chữa bất lực  Đời sống
    20 tuổi, có bạn gái 2 tháng, Tùng (Cẩm Phả, Quảng Ninh) vô cùng bối rối khi chỉ cần ôm người yêu vài phút là cậu nhỏ đã xả đạn. Sợ mình bị xuất tinh sớm, sẽ khiến bạn gái chê cười nên cậu lặn lội tới Hà Nội chữa bệnh.> Bi kịch vì chàng xuất sớm / Nhiều teen nam bị cắt tinh hoàn vì ngại đi khám
  • Nhiều teen nam bị cắt tinh hoàn vì ngại đi khám Đời sống

    Nhiều teen nam bị cắt tinh hoàn vì ngại đi khám  Đời sống
    Đau vùng kín dữ dội nhưng Quang (Lò Đúc, Hà Nội) chẳng dám nói với ai. Mãi 2 ngày sau, khi không thể chịu nữa, em mới vào viện khám. Bác sĩ cho biết một bên tinh hoàn của em đã hoại tử và buộc phải cắt bỏ. > Đau bìu - triệu chứng nguy hiểm ở trẻ / Những bất thường bẩm sinh hay gặp ở cậu nhỏ
1  ... Tiếp » 
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY