MangYTe

An toàn thực phẩm hôm nay

Cứu trợ miền Trung: An toàn thực phẩm đặt lên hàng đầu

(MangYTe) Những ngày qua, người dân cả nước đang chung tay, góp sức hướng về miền Trung. Đã có những nơi mọi người cùng nhau gói bánh chưng, bánh tét để gửi đi cứu trợ. Tuy nhiên, do bảo quản chưa tốt đã dẫn đến hiện tượng bánh bị hư.
Mục lục

3.000 chiếc bánh cứu trợ chưa tới miền Trung đã bị hư

Theo những thông tin mới đây được chia sẻ lên mạng xã hội cho biết đã có 3.000 chiếc bánh chưng gửi đi cứu trợ miền trung. tuy nhiên, bánh chưa tới được tới tay người dân đã bị hỏng, khiên cho nhiều người hoang mang, gây xôn xao dư luận.

hang-nghin-chiec-banh-chung-da-bi-hong-truoc-khi-toi-tay-nguoi-dan-vung-lu-1.jpgBài viết được đăng tải và chia sẻ trên mạng xã hội.

Một tài xế thực hiện vận chuyển hàng cứu trợ miền trung đã chia sẻ trên mạng xã hội: "em khuyên các đoàn từ thiện không nên làm bánh chưng ạ. vì bây giờ bánh gói xong chưa có xe vào ngay phải chờ 1 ngày xe mới có. thời gian xếp hàng cũng mất 1 ngày. nếu từ bắc hoặc các vùng núi phía bắc vào đến quảng trị hoặc huế cũng phải gần 2 ngày mới đến. vào đến nơi liệu đã đến tay bà con luôn chưa hay vẫn phải thời gian xuống hàng. với cả chờ cano hoặc bộ đội trong đó nhận hàng đi phát. tôi hỏi các bạn là bánh chưng hạn sử dụng sẽ là bao lâu, chưa tính hàng chất trong xe, bánh nóng thì thời gian sử dụng càng ngắn lại".

Người này cũng đưa ra lời khuyên, các đoàn thiện nguyện làm bánh gửi đi miền trung không nên đóng vào thùng giấy vì cả thùng giấy và trong thùng xe tải nhiệt độ cao, bánh dễ bị hư. thay vào đó nên hút chân không trước khi đóng gói và để trong sọt thoáng để tránh hư hỏng.

Bảo quản bánh thế nào là tốt nhất?

Trước thông tin 3.000 chiếc bánh chưa tới tay người dân đã bị hỏng. Rất nhiều người đã tỏ ra tiếc nuối về số bánh hỏng trên. Mọi người đã thay nhau vào bình luận, đóng góp ý kiến về cách bảo quản bánh sao cho tốt nhất.

PGS. TS Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cho rằng các cá nhân, tổ chức nên có kế hoạch phân phối làm sao bánh có thể tới với người dân nhanh nhất, tránh để lâu, công bà con làm, gửi gắm bao nghĩa tình trong đó để mốc thì rất lãng phí.

“Hiện, có công nghệ để nguội, đóng gói, hút chân không mà vận chuyển nhanh, đảm bảo thì bánh chưng có thể để được hơn chục ngày”, PGS. TS Nguyễn Thị Lâm cho biết.

hang-nghin-chiec-banh-chung-da-bi-hong-truoc-khi-toi-tay-nguoi-dan-vung-lu.jpgNgười dân chung tay gói bánh tiếp tế cho miền Trung.

Anh Nguyễn Văn An, một hộ chuyên gói bánh chưng bán buôn tại khu vực Ba Đình cũng chia sẻ kinh nghiệm quá trình vận chuyển bánh chưng đảm bảo an toàn.

Theo anh An, vì bánh chưng có thịt, đậu, hạt tiêu, hành… nên cũng rất dễ bị mốc nhất là khi bánh không được để nơi thoáng khí, bị hấp hơi hoặc nhiệt độ ngoài trời quá cao.

Do đó, để bánh được an toàn đến tay người dân nơi vùng lũ thì sau khi luộc xong, vớt bánh chưng ra rửa sạch lá trong nước lạnh cho hết nhựa, để ráo. xếp bánh thành nhiều lớp, dùng vật nặng đè lên để ép bánh cho ra nước, chắc mịn (để cho rền bánh) và phẳng đều trong vài giờ.

Sau khi hoàn tất công đoạn ép bánh, bánh được làm nguội trước khi ép chân không hoặc vận chuyển đi (thông thường 6- 7h). Trước khi gửi đi cho đồng bào, mọi người phải để bánh nguội mới đóng sọt nhựa, sọt tre thoáng khí gửi đi.

Sau cùng, cũng có ý kiến cho rằng thay vì tiếp tế bánh chưng, các đoàn từ thiện có thể hỗ trợ người miền trung bằng các nhu yếu phẩm khác như đèn pin, bình sạc dự phòng, quần áo, sách vở, chăn màn, nước uống, sữa...

Dựa vào tình hình thực tế, thiết nghĩ các đoàn từ thiện nên cân nhắc các đồ dùng thiết yếu để cứu trợ đồng bào miền trung mà không bị hỏng, lãng phí như những chuyến hàng cứu trợ bánh chưng nêu trên.

Nguồn: Kinh tế nông thôn (https://kinhtenongthon.vn/cuu-tro-mien-trung-an-toan-thuc-pham-dat-len-hang-dau-post38585.html)
  • Thể dục an toàn cho người cao tuổi

    Thể dục an toàn cho người cao tuổi
    Tập thể dục đúng cách rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi tuổi càng cao, người cao tuổi càng có xu hướng ít vận động, một phần do lo ngại nguy cơ chấn thương. Vậy người cao tuổi nên tập thể dục sao cho an toàn?
  • An toàn tình dục khi tuổi cao

    An toàn tình dục khi tuổi cao
    Tuổi càng cao, con người càng có xu hướng muốn gần nhau hơn trong đó bao gồm cả mong muốn một đời sống tình dục có chất lượng.
  • An toàn của người cao tuổi trong sinh hoạt

    An toàn của người cao tuổi trong sinh hoạt
    Sinh hoạt hàng ngày của người cao tuổi thường bị ảnh hưởng của bệnh tật, sự suy yếu của các chức năng cơ thể. Khả năng nhìn- nghe kém, gân cốt suy nhược khiến bước đi không vững; phản ứng chậm, dễ bị ngã; trí nhớ kém khiến dễ uống nhầm thuốc hoặc nhầm liều lượng,...
  • Dùng phẩm màu sao cho an toàn?

    Dùng phẩm màu sao cho an toàn?
    Từ xa xưa nhân dân ta đã biết nhuộm màu thực phẩm từ những nguyên liệu thực vật như gấc, nghệ, dành dành, ớt, cà chua... để tạo ra tính hấp dẫn cho món ăn và làm tăng cảm giác ngon miệng.
  • Chiêu hay để ăn món nướng an toàn

    Chiêu hay để ăn món nướng an toàn
    Các món nướng như thịt xiên nướng, chân gà nướng, lòng nướng, nầm nướng… luôn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, theo Cục vệ sinh an toàn thực phẩm, món nướng hiện nay không được các nhà dinh dưỡng học khuyến khích dùng vì bị liệt vào loại thức ăn cần cảnh giác trong phòng chống ung thư.
  • Nếu có thai mà bị sưng amidan thì dùng kháng sinh nào là an toàn?

    Nếu có thai mà bị sưng amidan thì dùng kháng sinh nào là an toàn?
    (Mangyte) - Em thấy cổ họng đau nhưng chưa dám uống thuốc vì phải chờ kết quả xem có thai hay không.
  • Giúp trẻ bơi lội vui khỏe, an toàn

    Giúp trẻ bơi lội vui khỏe, an toàn
    Bơi lội luôn được xem là một hoạt động hè mà các em thiếu nhi thích nhất. Để giúp trẻ có được một mùa hè thật vui khỏe, bổ ích, phụ huynh cần tạo cho trẻ một môi trường bơi lội trong lành và an toàn.
  • Vụ con ruồi giá 500 triệu Cục An toàn Thực phẩm vào cuộc

    Vụ con ruồi giá 500 triệu Cục An toàn Thực phẩm vào cuộc
    Trong những câu chuyện hài hước với nhau, người ta luôn nhắc ăn sâu vào đầu chuyện “nước ngọt có ruồi giá 500 triệu đồng”.
  • Chọn loại thú nuôi an toàn

    Chọn loại thú nuôi an toàn
    Thú nuôi yêu quý chúng ta một cách vô điều kiện. Chúng mang đến những điều tuyệt diệu – về tinh thần lẫn thể chất. Chăm sóc thú cưng làm cho cuộc sống chúng ta trở nên thêm giá trị, bớt cô đơn, thậm chí làm giảm nhịp tim và huyết áp cho một số người.
  • Chụp X quang có an toàn trong lúc mang thai?

    Chụp X quang có an toàn trong lúc mang thai?
    Tia X trong chụp X quang là một loại tia xạ dùng để ghi lại hình ảnh của xương và các cơ quan. Tia X có thể làm tăng nguy cơ ung thư ở thai nhi mặc dù với tỉ lệ thấp.
1 Tiếp » 
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY