MangYTe

Sức khỏe và đời sống hôm nay

Sức khỏe và đời sống

Những sai lầm khi ăn cà muối chỉ thêm rước bệnh vào người

Cà muối là một món ăn dân giã, vô cùng quen thuộc với rất nhiều người. Nhưng liệu bạn có biết rằng việc ăn cà muối sai lầm này lại là nguyên nhân cho nhiều ảnh hưởng đến chính sức khỏe chúng ta.
Mục lục

Những trường hợp không nên ăncà muối

Cà muối không đảm bảo vệ sinh trong khâu chế biến:để đảm bảo an toàn vệ sinh khi làm ra cà muối ngon hấp dẫn thì trước đó bạn cần phải rửa nguyên liệu và các dụng cụ để muối thật sạch sẽ. cùng với đó, bạn cũng cần tạo nên môi trường lên men tốt cho cà và giữ gìn vệ sinh trong quá trình muối cà, tránh sự xâm nhập của vi khuẩn có hại, gây hại cho cơ thể.

Cà muối bị hỏng:trong trường hợp, bạn thấy cà muối có hiện tượng bị nhớt, xuất hiện thâm đen, váng bên trên mốc hay ngửi thấy mùi kỳ lạ thì có lẽ cà muối đã bị hỏng, vô cùng độc hại cho sức khỏe. nếu thấy cà muối của mình bị như vậy thì tốt nhất nên bỏ đi, không nên tiếc rẻ mà tiếp tục ăn.

Ảnh minh họa.

Cà muối quá chua:cà muối ngon thì khi ăn sẽ giòn giòn và vị chua nhất định chứ không phải quá chua như không ít người vẫn nghĩ. những loại cà muối chua như vậy thường có chứa quá nhiều muối, men tiêu hóa cao có thể gây nên bất lợi cho sức khỏe những người bị bệnh tim, tăng huyết áp, bệnh thận, bệnh gan, viêm loét dạ dày. dù bạn có khỏe mạnh bình thường đi chăng nữa thì cũng nên hạn chế ăn những loại cà muối này.

Cà muối xổi:cà muối xối là một món ăn được rất nhiều người người yêu thích bởi hương vị chua mặn và cay cay kích thích vị giác, khi ăn cơm sẽ rất ngon. tuy nhiên, trong dưa cà muối xổi thường các vi sinh vật co trong nước cà muối sẽ làm hàm lượng nitrat trong cà bị chuyển hóa thành nitrit. khi ăn cà chung với các món ăn hàng ngày như cua, tôm, cá thịt và đặc biệt là mắm tôm thì nitrit sẽ kết hợp với các acid amin trong đó và trở thành nitrosamine – một chất có khả năng gây bệnh trên cơ thể con người. vì vậy, bạn nên hạn chế ăn loại và muối này.

Cà muối trong thùng đựng sơn:trong khi mua cà muối tại các cửa hàng bên ngoài có lẽ chúng ta sẽ ít nhất một lần nhìn thấy những thùng sơn đựng đầy cà muối được làm trong đó. ngoài ra, cũng có không ít người khi làm cà muối với số lượng nhiều thì thường cũng sẽ sử dụng những chiếc thùng sơn này cho tiện.

Tuy nhiên, khi nhìn thấy cà muối trong các thùng sơn như vậy thì không nên mua cũng như không nên làm cà muối trong các thùng sơn tại nhà. vì những thùng sơn này thường được làm từ nhựa pvc - một loại nhựa khi tiếp xúc với thực phẩm trong một thời gian dài sẽ gây nên những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của người sử dụng. vì vậy, khi muối cà bạn nên chọn những đồ chứa được làm bằng gốm, sành sứ và không có hoa văn cầu kỳ là tốt nhất.

Những người nên hạn chế ăn cà muối

Phụ nữ mang thai:trong cà muối có chứa thành phần nitrit, khi thành phần này kết hợp với các gốc amin trong thịt, cá…- thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày sẽ có thể tạo thành chất nitrosamin – một trong những chất gây ung thư. bên cạnh đó, phụ nữ mang thai ăn nhiều cà muối sẽ có nguy cơ gây nên những ảnh hường đến hoạt động của tử cung, điều này không tốt cho thai nhi. vì vậy, chị em bầu nên hạn chế ăn ca muối. tuy nhiên, nói như vậy không có nghĩa là các chị em phụ nữa phải hoàn toàn kiêng món ăn này mà hãy chú ý không nên ăn quá nhiều nhất là cà muối xổi và cà muối vẫn còn xanh.

Người bị huyết áp cao:như các bạn đã biết, để làm cà muối thì nguyên trọng cần thiết không thể thiếu đó chính là muối với hàm lượng rất cao. tuy nhiên, muối lại có khả năng làm tăng tính thấm của màng tế bào đối với natri, gây nên tình trạng co mạch dẫn đến tăng huyết áp và nguy cơ cao xuất hiện nhiều biến chứng cho người bệnh. chính vì vậy, những người bị cao huyết áp nên hạn chế sử dụng món ăn này.

Người bị suy thận:khi bị suy thận thì các chức năng đào thải độc tố của thận cũng sẽ giảm đi. chính vì vậy, nếu những người bị suy thận khi ăn những món ăn mặn như cà muối sẽ dẫn đến tình trạng tăng huyết áp, giữ nước gây phù, tăng cân ảo và ảnh hưởng tới các thuốc điều trị bệnh. do đó, người bệnh thận nên ăn hạn chế ăn muối và các loại cà muối.

Người mắc các bệnh về tiêu hóa:đối với những người có đường tiêu hóa kém như mắc các bệnh về tiêu hóa thường khi ăn các món muối chua như cà muối thường rất dễ mắc các bệnh truyền nhiễm như tiêu chảy, lỵ trực khuẩn, tả, thương hàn. không chỉ vậy, những người bị đau dạ dày khi ăn cà muối có thể làm kích thích tại vùng thượng vị vì trong cà muối có nồng độ axit cao sẽ làm tổn thương niêm mạc dạ dày và gây bệnh viêm mạn tính hoặc loét dạ dày.

Theo Xe và Thể thao

Link bài gốc Lấy link

https://xevathethao.vn/uncategorized/nhung-sai-lam-khi-an-ca-muoi-chi-them-ruoc-benh-vao-nguoi.html

Theo Xe và Thể thao

Nguồn: Doanh nghiệp VN (https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/nhung-sai-lam-khi-an-ca-muoi-chi-them-ruoc-benh-vao-nguoi/20221207092353714)
Donate ủng hộ chúng tôi duy trì và phát triển
  • Nội soi ở cổ và dạ dày chi phí bao nhiêu?

    Nội soi ở cổ và dạ dày chi phí bao nhiêu?
    Mangyte cho em hỏi, chi phí nội soi ở cổ và dạ dày là bao nhiêu tiền ạ? Cảm ơn Mangyte. (Đình Phi - quận 12, TPHCM)
  • BV nào ở TPHCM có phẫu thuật cắt dạ dày để giảm béo?

    BV nào ở TPHCM có phẫu thuật cắt dạ dày để giảm béo?
    Xin chào Mangyte, Tôi đang tìm hiểu về phẫu thuật cắt bỏ dạ dày để giảm béo. Nhưng tôi không biết bệnh viện nào uy tín ở TPHCM có tiến hành loại phẫu thuật này? Tôi mong tìm được bệnh viện và bác sĩ giỏi. Xin bác sĩ vui lòng chỉ giúp dùm tôi. Cám ơn Mangyte! (Tâm - Q. Phú Nhuận)
  • Điều trị bệnh đau dạ dày bằng Đông y

    Điều trị bệnh đau dạ dày bằng Đông y
    Khi dân số có tới gần 30% mắc các bệnh lý về dạ dày và được dự báo sẽ tăng nhanh hơn nữa thì cần phải chú ý điều trị hệ quả của căn bệnh này trước, để giúp bữa ăn mỗi ngày thêm ngon.
  • Tìm hiểu bệnh Loét dạ dày

    Tìm hiểu bệnh Loét dạ dày
    Loét dạ dày thường do nhiễm vi khuẩn H. pylori. Một đợt điều trị 4-8 tuần với Thu*c ức chế acid cho phép chữa lành ổ loét. Thêm vào đó 1 tuần điều trị với 2 loại Thu*c kháng sinh kèm 1 loại Thu*c ức chế tiết acid để diệt trừ hoàn toàn H.pylori.
  • Nội soi dạ dày Gastroscopy

    Nội soi dạ dày Gastroscopy
    Nội soi dạ dày (gastroscopy) là một kỹ thuật nội soi (endoscopy) mà bác sĩ dùng để khảo sát bên trong ống tiêu hóa trên của bạn (bao gồm thực quản, dạ dày và tá tràng).
  • Sơ cứu viêm dạ dày ruột

    Sơ cứu viêm dạ dày ruột
    Bài viết bao gồm nguyên nhân, triệu chứng, cách sơ cứu và lời khuyên đối với bệnh viêm dạ dày ruột.
  • Tìm hiểu bệnh Ung thư dạ dày

    Tìm hiểu bệnh Ung thư dạ dày
    Ung thư dạ dày là sự tăng sinh của các tế bào ung thư trong niêm mạc và thành dạ dày.
  • 5 cách sống cho một dạ dày khỏe mạnh

    5 cách sống cho một dạ dày khỏe mạnh
    Năm cách sống cho một dạ dày khỏe mạnh. Những vấn đề về tiêu hóa và cảm giác khó chịu về dạ dày có thể được ngăn ngừa, giảm thiểu và thậm chí là xua tan bằng những thay đổi phong cách sống rất đơn giản.
  • Những bệnh này rất dễ tấn công bạn trong ngày Tết

    Những bệnh này rất dễ tấn công bạn trong ngày Tết
    Nền nhiệt thấp và mưa phùn ẩm, chế độ ăn uống sinh hoạt thả phanh ngày Tết chính là yếu tố khiến nhiều người dễ bị gặp phải những căn bệnh này.
  • Chế độ ăn BRAT - Giải pháp phục hồi khi rối loạn dạ dày

    Chế độ ăn BRAT - Giải pháp phục hồi khi rối loạn dạ dày
    Chế độ ăn BRAT bao gồm chuối, gạo, sốt táo và bánh mì nướng. Chế độ ăn BRAT giúp ích cho trường hợp rối loạn dạ dày, nôn mửa hoặc tiêu chảy. Áp dụng cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
1 Tiếp » 
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY