Những tác dụng thần kì của NƯỚC GIÁ ĐỖ

Giá đỗ, hạt đậu, mầm đậu xanh,... được gọi chung với cái tên là rau mầm – món rau rất bình dân và quen thuộc với người Việt Nam chúng ta. Theo các nghiên cứu khoa học, giá đỗ có giá trị dinh dưỡng rất cao, cao hơn cả khi trong trạng thái hạt.

Trong giá đỗ rất giàu vitamin đặc biệt là vitamin C, bên cạnh đó, nó còn chứa nhiều khoáng chất amino acid, protein và chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals) rất bổ dưỡng cho con người. Riêng vitamin E trong giá đỗ lên tới 15 - 25mg, lượng calo là 44 calo. So sánh chất dinh dưỡng của giá đỗ với những thành phần dinh dưỡng khi nó còn là đậu, các nhà nghiên cứu thấy rằng chất lượng dinh dưỡng của giá đỗ tăng lên vượt trội: Trong đó Vitamin B2 tăng 2-4 lần, caroten tăng 2 lần, vitamin C tăng 40 lần, vitamin B12 tăng 10 lần, nhóm B tăng 30 lần.

Nhờ hàm lượng cao các vitamin và và khoáng chất, giá đỗ thường được các chị em dùng làm nước ép giá đỗ cực tốt cho sức khỏe.

Tốt cho tiêu hóa

Nước giá đỗ có lượng calo rất thấp nhưng lại đủ chất dinh dưỡng, nhiều vitamin và giàu protein. Trong quá trình từ đỗ thành giá là tinh bột đã được kích hoạt thành loại đường đơn giản, dễ tiêu hóa. Tuy nó chứa nhiều chất béo nhưng không gây đầy bụng nên đặc biệt thích hợp với những người làm việc trí óc nhiều. Loại chất béo thực vật này còn có thể trị chứng thừa cholesterol trong máu và những người mắc bệnh tim mạch hay đang cần chế độ ăn kiêng giảm béo hay được khuyên dùng.

Mọc tóc

Hói đầu ở nam và nữ có thể làm họ mất tự tin và có ảnh hưởng rất lớn đến vẻ đẹp của họ. Tuy nhiên, kiểu rối loạn này có thể được điều trị với một liều vitamin C có lợi trong cơ thể có trong giá. Vitamin C từ giá tiêu diệt các gốc tự do, do đó hạn chế rụng tóc và giúp tóc phát triển.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Hiện nay, chúng ta đang tiêu thụ rất nhiều chất béo bão hoà (có trong thịt gia cầm và các sản phẩm từ sữa) điều này sẽ không tốt cho sức khoẻ vì có chứa nhiều cholesterol và làm tăng lượng cholesterol LDL – nguyên nhân gây ra các bệnh về tim mạch.

Khi sử dụng nước ép giá đỗ thường xuyên sẽ giúp làm giảm mức cholesterol LDL trong máu do giá đỗ có chứa nhiều chất xơ và lecithin. Khi áp dụng nhiều thì rất có lợi cho tim mạch, nước ép giá đỗ giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, nguyên nhân phổ biến nhất gây ra bệnh tim mạch.

Tốt cho nam giới

Đối với nam giới, chất bổ dưỡng quan trọng để gia tăng khả năng sinh sản là vitamin C và kẽm. Vitamin C là chất chống oxy hóa có mặt trong huyết tương của tinh trùng, giúp tinh trùng không bị vón cục và dính kết, vì vậy làm tăng cơ hội thụ thai

Vitamin B12 tham gia vào sự trưởng thành của tế bào và tổng hợp DNA, là một trong những vitamin cần phải quan tâm nhất trong vô sinh. Thiếu hụt vitamin B12 làm giảm tính di động và số lượng tinh trùng.

Vitamin E giúp cải thiện sức khỏe chung của tinh trùng. Tinh trùng có thể bị tổn thương bởi các gốc tự do. Vitamin E và vitamin C là những chất chống oxy hóa (antioxidant) có vai trò làm giảm số lượng các gốc tự do.

Các a xít béo Omega: Các a xít béo omega 3 và omega 6 có thể giúp cải thiện màng tinh trùng và giúp điều trị vô sinh nam

Tăng cường hoóc-môn nữ

Trong nước giá đỗ có mật độ tế bào tăng trưởng và các nguyên tố vi lượng, đặc biệt là kẽm, omega 3 và các chất chống oxy hóa. Đây chính là những chất cần thiết cho phụ nữ, hỗ trợ việc làm đẹp, sáng da, ngăn ngừa lão hóa, hạn chế nhăn và thâm. Nó còn giúp vượt qua giai đoạn tiền mãn kinh khó khăn vì chứa nhiều Phytoestogen.

Ngăn ngừa táo bón

Hàm lượng chất xơ cao có trong nước ép giá đỗ sẽ giúp cải thiện các hoạt động của ruột, và từ đó giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

Điều trị thiếu máu

Giá đỗ từ đậu xanh (hoặc các loại hạt khác) rất giàu chất sắt – đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp hemoglobin, chất đạm trong hồng cầu. Giá đỗ đặc biệt có hàm lượng vitamin C cao giúp tăng hấp thụ sắt từ ruột, từ đó có thể giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh thiếu máu do thiếu sắt.

Có lợi cho gan

Trong nước ép giá đỗ có chứa chất lecithin, ngoài việc là giúp hạ thấp lượng cholesterol trong máu thì còn giúp ngăn ngừa và giảm lượng mỡ trong gan, ngừa bệnh gan nhiễm mỡ có thể gây rối loạn chức năng gan.

Chống lão hoá

Chất phytoestrogen có trong giá đỗ thực sự là cứu cánh cho chị em trong việc làm đẹp và cải thiện sức khoẻ. Phytoestrogen kích thích sự tổng hợp các chất axit hyaluronic, collagen và elastin, là thành phần quan trọng của cấu trúc da.

Chính vì thế việc tiêu thụ thường xuyên giá đỗ sẽ giúp ngăn ngừa những thay đổi về da do tuổi tác, cải thiện độ co dãn và độ ẩm của da, ngăn ngừa lão hoá da xảy ra giúp da đẹp tự nhiên.

Giảm stress

Nguồn năng lượng và chất dinh dưỡng có trong giá đỗ rất có ích trong việc ngăn ngừa và chống lại các dấu hiệu khi cơ thể bị stress và mệt mỏi, từ đó giúp cải thiện sức khoẻ cả tinh thần và thể chất của bạn cách rõ rệt.

Quỳnh Hoa

Theo Người đưa tin