Quả me là một siêu thực phẩm thường được sử dụng trong nấu ăn ở Châu Á, Địa Trung Hải và Trung Đông. Loại trái cây chua ngọt này không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích như tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa và tim mạch.
Quả me phát triển trong quả có vỏ dài, màu nâu. Trong những quả này, bạn có thể tìm thấy cùi dính, bùi và ngon ngọt của quả me. Trái cây này có một hương vị lạ thường từ ngọt đến chua và chua cay đến thơm. Nó được cho là có mùi vị giống như quả chà là kết hợp với chanh và đôi khi có thể khiến phần sau hàm của bạn ngứa ran.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), quả me sống cung cấp các khoáng chất thiết yếu sau: Vitamin nhóm B (Folate, niacin, riboflavin và thiamine), canxi, sắt, phốt pho, kali, magiê, natri, vitamin A, vitamin C, vitamin K và kẽm.
| |
Quả me cung cấp các khoáng chất thiết yếu, có nhiều lợi ich sức khỏe đáng kể. |
Nếu bạn muốn bắt đầu sử dụng me trong các công thức nấu ăn của mình, dưới đây là những lợi ích sức khỏe của chúng.
1. Giúp thúc đẩy giảm cânxml:namespace prefix="o" />
Kết quả của một nghiên cứu đã tiết lộ rằng chiết xuất nước me có tác dụng giúp ngăn ngừa béo phì. Quả me có chứa các hợp chất độc đáo được gọi là chất ức chế trypsin giúp giảm cảm giác đói. Protein này có khả năng ngăn chặn sự thèm ăn bằng cách tăng giải phóng chất dẫn truyền thần kinh serotonin.
Trong khi nghiên cứu vẫn đang được tiến hành về lợi ích tiềm năng này, các chuyên gia hy vọng rằng chất chiết xuất từ trái cây này có thể sớm được sử dụng như một chất bổ sung giảm cân tự nhiên.
2. Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Me cũng được sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên vì nó chứa đầy chất xơ. Ăn me như một loại trái cây hoặc sử dụng như một loại gia vị trong nấu ăn giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.
Điều này là bởi nó có chứa chất xơ không hòa tan làm tăng khối lượng phân. Loại chất xơ này giúp phân di chuyển qua các cơ trơn của đường ruột dễ dàng hơn.
3. Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
Thực hiện một chế độ ăn uống nhiều carbs làm tăng nguy cơ không kiểm soát được lượng đường và insulin. Đây là một mối quan tâm nếu bạn bị tiểu đường.
Trong khi đó, quả me có khả năng ức chế enzym alpha-amylase giúp ngăn chặn carbs hấp thụ vào cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ me thường xuyên có thể giúp kiểm soát những biến động này.
| |
Tiêu thụ me thường xuyên có thể giúp kiểm soát những biến động của tiểu đường. |
4. Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
Trong một nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện ra rằng me có khả năng làm giảm cholesterol LDL (có hại). Trái cây này chứa chất xơ giúp loại bỏ cholesterol LDL dư thừa khỏi tĩnh mạch và động mạch.
5. Giúp kháng viêm
Lá me chứa lupeol, một chất triterpene có đặc tính chống viêm. Kết quả từ một nghiên cứu đã chỉ ra rằng tinh dầu me có liên quan đến một số khả năng chống viêm, như giảm viêm khớp, bệnh gút, đau khớp và viêm cũng như các tình trạng thấp khớp.
Ngoài ra, me cũng giúp giảm kích ứng mắt, đặc biệt là một trong những dạng phổ biến nhất được gọi là viêm kết mạc hoặc mắt đỏ. Vì me có đặc tính làm dịu và chống viêm nên nó thường được sử dụng trong một số phương pháp điều trị viêm tại nhà.
6. Tăng cường sức khỏe miễn dịch
Nghiên cứu cho thấy,quả me có đặc tính chống oxy hóa đáng kinh ngạc. Các chất chống oxy hóa trong me giúp tăng cường khả năng miễn dịch trong cơ thể. Điều này rất quan trọng vì nó sẽ giúp bạn chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm.
Ngoài ra, me cũng có tác dụng làm giảm sự xuất hiện của ký sinh trùng nhờ tác dụng khử trùng và kháng khuẩn mạnh mẽ.
Với nhiều lợi ích sức khỏe, quả me nên được bổ sung vào thực đơn hàng ngày, nó có thể là một loại gia vị dùng để nấu canh chua hiệu quả cho các bà nội trợ.
Ánh Dương
Theo Người đưa tin