Tự làm gà chay từ A-Z với cách làm dễ dàng từ Food Blogger Liên Ròm

Làm được gà chay rồi thì bạn sẽ có thể biến tấu thêm ra rất nhiều món chay ngon từ nó đấy!
Mục lục

Trước đây Ròm có làm chả lụa chay từ bột mỳ căn và bột đậu gà và post bài trên chuyên mục Ăn ngon rồi, hôm nay theo yêu cầu các bạn muốn thay đổi thêm món ăn từ đậu gà, nên Ròm làm món gà chay xé sợi từ đậu gà nhé! Món này các bạn có thể làm gỏi ăn, kẹp bánh mỳ, xào với mỳ, làm nhân các loại bánh, các bạn có thể thay đổi thực đơn theo ý thích.

Cách này Ròm học hỏi từ các youtube nước ngoài và chế lại cho phù hợp với người Việt mình, nên các bạn tham khảo và gia giảm gia vị cho phù hợp nhé!

Nguyên liệu

250gr bột mỳ căn (vital wheat gluten flour)

300g hạt đậu gà đã luộc (2 cup)

250ml (1 cup) nước luộc đậu gà

30ml dầu

1 muỗng canh (1tbsp) tương miso

1 muỗng cà phê (1tsp) bột hành

1 muỗng cà phê bột tỏi

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê đường

1 muỗng cà phê tiêu

1 muỗng cà phê ớt bột

1 muỗng cà phê giấm táo

Các nguyên liệu như bột mỳ căn hay đậu gà bạn đều có thể dễ dàng tìm mua trên các trang tmđt như shopee hay lazada nhé!

Cách làm

1. Cho tất cả gia vị vô máy xay trừ bột mỳ căn (vital wheat gluten flour) xay thật mịn.

2. Cho hỗn hợp đã xay vô 1 cái tô và trộn chung với bột mỳ căn cho đều rồi đem đi xay. Nếu xay thì các bạn xay khoảng 8 phút.

3. Nếu bạn có máy quết (STANDMIXER) thì bỏ thẳng bột và hỗn hợp đã xay vô máy quết và quết khoảng 1 phút cho bột ngấm vào hỗn hợp đã xay. Cho bột nghỉ 15 phút và bắt đầu quết số nhỏ khoảng 20 phút.

4. Sau khi quết 20 phút xong thì các bạn cho ra giấy bạc (giấy nhôm, giấy alum gói lại - mặt sáng vô trong, mặt nhám bên ngoài).

5. Cho vào nồi áp suất đa năng hấp 2 tiếng, và xả lấy ra cho nguội.

6. Bẻ miếng bột làm đôi theo chiều dọc và xé sợi theo thớ bột.

7. Vậy là ta được mẻ "gà xé sợi" rất ngon và có thể chế biến nhiều món ăn.

Lưu ý: Nếu các bạn không biết sử dụng nước đậu gà và bỏ mất nước rồi thì có thể dùng nước rau củ hay nước lạnh cũng được. Nước luộc đậu gà có thể sử dụng làm kem tươi hay là làm nhiều món ăn rất tốt, nếu các bạn thích Ròm sẽ giới thiệu các món ăn với nước luộc đậu gà sau nhe.

Các bạn không có nồi áp suất thì có thể luộc hay hấp nồi thường cũng được.

Không có bột mỳ căn các bạn tự nhồi bột mỳ số 13 với nước và xả nước, "giặt" bột có mỳ căn tươi và xé ra rồi xay chung cùng hỗn hợp bột là được thôi.

Mến chúc các bạn có món gà chay ngon cho ngày mùng 1 nhé!

Nguồn: Afamily (https://afamily.vn/tu-lam-ga-chay-tu-a-z-voi-cach-lam-de-dang-tu-food-blogger-lien-rom-20201017144453079.chn)
1  ... Tiếp » 

Nhân sâm: Những trường hợp cấm kỵ không nên dùng

Nhân sâm: Những trường hợp cấm kỵ không nên dùng
Trong Đông y, nhân sâm được sử dụng như là phương thuốc thần hiệu trị được nhiều bệnh và đứng hàng đầu trong bốn vị thuốc bổ: sâm, nhung, quế, phụ. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm mang tên sâm: từ trà sâm nguyên củ đến nhiều loại thuốc chứa sâm. Tuy nhiên, nhân sâm mang nhiều lợi ích là vậy nhưng không phải ai cũng có thể dùng được loại dược liệu quý này.

Bão số 8 đang hướng vào miền Trung, những tỉnh nào nằm trong tâm bão?

Bão số 8 đang hướng vào miền Trung, những tỉnh nào nằm trong tâm bão?
Bão số 8 gió giật cấp 13 vẫn đang di chuyển về phía đất liền các tỉnh Trung Bộ và sẽ gây mưa cho khu vực này từ đêm nay (24/10).

Bệnh viêm phổi do nhiễm vi khuẩn Legionella

Những công dụng tuyệt vời của nhụy hoa nghệ tây Saffron với sức khỏe và sắc đẹp

Top 5 cây thuốc nam hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch hiệu quả nhất hiện nay

Đàn hương loài cây triệu đô, có đắt hơn vàng?

Thông tin sản phẩm: Kết nối mạng lưới sản xuất và tiêu dùng sản phẩm mây tre đan, chế biến gỗ

Trà Dược liệu: Đan sâm ẩm loại trà dược quý

Hưng Yên: Nhiều công trình xây dựng trên đất nông nghiệp chưa bị xử lý

Năm 2025, Hà Nam phấn đấu trở thành tỉnh phát triển khá của vùng Đồng bằng Bắc Bộ

TT-Huế: Chạy về nhà chống bão, chuyên viên phòng GD&ĐT bị cây đè dẫn đến tử vong

Xin đừng mượn danh nghĩa phụ huynh!

Nhà Trắng bất ngờ thừa nhận Covid-19 phủ bóng chặng đua nước rút của ông Trump

Nhà Trắng bất ngờ thừa nhận Covid-19 phủ bóng chặng đua nước rút của ông Trump
Nhà Trắng vừa bất ngờ thừa nhận việc Mỹ không thể kiểm soát được đại dịch Covid-19 đang phủ bóng lên nỗ lực tái tranh cử của Tổng thống Donald Trump trong những ngày vận động cuối cùng.

Lá dứa và những bài thuốc dân gian chữa bệnh hiệu quả ít ai biết đến

Lá dứa và những bài thuốc dân gian chữa bệnh hiệu quả ít ai biết đến
Lá dứa là một loại cây nhiệt đới trong chi Pandanus, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Đông Nam Á như một loại hương liệu. Không chỉ làm gia vị cho nhiều món ăn thơm ngon, lá dứa còn có nhiều lợi ích tuyệt vời khác cho sức khỏe con người.

Ca mắc Covid-19 không triệu chứng tăng vọt ở Trung Quốc

Covid-19: Nhà Trắng buông kiểm soát dịch, thêm 5 quan chức Mỹ nhiễm bệnh

Tin tức Covid-19 ngày 26/10: Pháp tăng kỷ lục, Tây Ban Nha ra lệnh khẩn cấp

Việt Nam ghi nhận 8 ca Covid-19 mới

Covid-19: Dịch bệnh tiếp tục càn quét châu Âu, nhiều nước thắt chặt hạn chế

Chánh văn phòng của Phó Tổng thống Mỹ mắc Covid-19

Tin tức Covid-19 ngày 25/10: Số ca Covid-19 tại châu Á vượt 10 triệu

Châu Âu chìm trong im lặng và bóng tối do Covid-19

Món ăn, bài thuốc hay từ khoai lang giúp chữa bệnh, làm đẹp da

Những lợi ích tuyệt vời của củ gừng đối với sức khỏe

Nhà Trắng bất ngờ thừa nhận Covid-19 phủ bóng chặng đua nước rút của ông Trump

Nhà Trắng bất ngờ thừa nhận Covid-19 phủ bóng chặng đua nước rút của ông Trump
Nhà Trắng vừa bất ngờ thừa nhận việc Mỹ không thể kiểm soát được đại dịch Covid-19 đang phủ bóng lên nỗ lực tái tranh cử của Tổng thống Donald Trump trong những ngày vận động cuối cùng.

Lá dứa và những bài thuốc dân gian chữa bệnh hiệu quả ít ai biết đến

Lá dứa và những bài thuốc dân gian chữa bệnh hiệu quả ít ai biết đến
Lá dứa là một loại cây nhiệt đới trong chi Pandanus, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Đông Nam Á như một loại hương liệu. Không chỉ làm gia vị cho nhiều món ăn thơm ngon, lá dứa còn có nhiều lợi ích tuyệt vời khác cho sức khỏe con người.

Đây là thức uống giúp giải độc và chữa bệnh hoàn hảo cho mùa thu đông

Chán cơm, thèm bánh canh với 10 món bánh canh siêu hấp dẫn tại Sài Gòn (phần 1)

Ca mắc Covid-19 không triệu chứng tăng vọt ở Trung Quốc

Covid-19: Nhà Trắng buông kiểm soát dịch, thêm 5 quan chức Mỹ nhiễm bệnh

Tôi làm món snack khoai mang đi làm ăn vặt, cả công ty ai cũng thích mê vì đã ngon lại ăn thoải mái không lo tăng cân!

Ăn khi khi đi du lịch Kiên Giang?

Tin tức Covid-19 ngày 26/10: Pháp tăng kỷ lục, Tây Ban Nha ra lệnh khẩn cấp

Mỗi ngày uống 1 ly nước ép này, làn da của bạn chắc chắn sẽ mịn màng lên trông thấy!

Không phải nước mắm hay nước tương, đây mới là thứ gia vị ngon thần sầu khiến món ăn lên hẳn một tầm cao mới!

Loại trái cây này chợ nào cũng bán, mua về mỗi ngày làm 1 ly sinh tố sau 1 tháng thế nào cũng tăng kích cỡ vòng 1