Không chỉ là món ăn ngon đặc trưng rất riêng của người Quảng Nam, mì quảng còn nhận được sự yêu thích trên khắp các vùng miền với vị béo ngậy và hương thơm của nước dùng.
Nguyên liệu nấu mì quảng
Mỳ Quảng: 500g
Gà ta: 1,2 ký
Bắp chuối: 200g
Cải bẹ xanh: 100g
Húng lủi, húng quế: 100g
Củ nén: 50g
Trứng cút: 30 cái
Bánh đa mè: 5 cái
Đậu phông, chanh, ớt
Hành tím, gừng
Gia vị: Nước mắm, dầu điều, gia vị
Hướng dẫn cách nấu mì quảng chuẩn vị quảng nam (ảnh: thegioiamthuc)
Cách nấu mì quảng chuẩn vị tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về rửa sạch, lọc xương nấu lấy nước dùng, còn thịt cắt thành miếng vừa ăn. Củ nén đập dập rồi băm nhỏ. Hành tím lột vỏ, cắt lát. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Ớt rửa sạch, đập dập.
Thịt gà cắt miếng cho vào thố, thêm ít củ nén, gừng, hành tím, ớt, nước mắm, dầu điều, muối, tiêu, bột ngọt vào trộn đều để ướp thịt gà. Cải bẹ xanh, húng lủi, húng quế nhặt kỹ, rửa sạch rồi để ráo.
Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng rồi cho củ nén băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào đảo đều cho thịt gà săn lại rồi thêm nước dùng vào nấu sôi để làm nước lèo.
Món mì quảng hấp dẫn mọi miền (ảnh minh họa)
Bước 3: Chuẩn bị một âu nước đá lạnh, cắt thêm chanh vắt vào rồi cắt nhỏ bắp chuối cho vào ngâm để bắp chuối giòn và không bị thâm đen. Sau đó vớt bắp chuối bày lên đĩa cùng các loại rau thơm khác.
Bước 4: bạn đem trứng cút luộc chín, bóc vỏ, rang vàng đậu phộng, để nguội rồi bóc vỏ. cho mì quảng vào bát, xếp tiếp rau thơm, bắp chuối, trứng cút vào, chan nước lèo cùng thịt gà lên, rắc thêm đậu phộng rồi thưởng thức cùng bánh đa mè.
Theo Hoàng Ly/Gia đình Việt Nam
Link bài gốc Lấy link
https://giadinhvietnam.com/hoc-nau-mi-quang-ngon-chuan-vi-quang-nam-tai-nha-d150247.html
Theo Hoàng Ly/Gia đình Việt Nam