MangYTe

Ẩm thực hôm nay

Món ăn thuốc từ trứng vịt

Trứng là một thực phẩm bổ dưỡng rất quen thuộc trên mâm cơm của mỗi gia đình. Trứng giàu protein và nhiều vitamin cần thiết cho sức khỏe của con người.
Mục lục
Quá trình ấp trứng thành trứng vịt lộn, các chất trong trứng biến đổi thành nhiều chất cần thiết cho sự tăng trưởng của bào thai, tạo nên giá trị bổ dưỡng của trứng vịt lộn.

Về thành phần dinh dưỡng, trứng vịt có 13 % protid, 14,2% lipid, 71 mg% Ca, 210 mg% P, 3,2 mg% Fe, vitamin B1, B2, PP. trứng vịt lộn có 13,6% protid, 12,4 % lipid, 82 mg% Ca, 212 mg% P, 3 mg% Fe, nhiều vitamin A, tiền vitamin A, vitamin B1, B2, PP và cung cấp 187kcalo

Theo Đông y, trứng vịt vị ngọt, tính bình; vào phế, đại tràng. trứng vịt lộn vị ngọt, tính mát, lạnh. trứng vịt có tác dụng tư âm thanh phế; thích hợp cho người viêm khí phế quản gây ho và đau họng (đặc biệt là ho khan ít đờm), đau răng, tiêu chảy. trứng vịt lộn có tác dụng bổ hư trợ dương; chữa các chứng thiếu máu, suy nhược, đau đầu chóng mặt, các bệnh nhân phẫu thuật chấn thương suy kiệt, sẹo lâu lành lên da. Sau đây là một số món ăn thuốc từ trứng vịt.

Nước đường trứng vịt ngân nhĩ: trứng vịt 1 quả, ngân nhĩ 9g. Nấu ngân nhĩ cho chín tan, đập trứng vịt, cho đường phèn lượng thích hợp khuấy tan đều và đun sôi, thêm chút gia vị tùy ý. Dùng tốt cho người viêm khí phế quản nhiệt, ho khan ít đờm, đau họng, khản giọng, mất tiếng.

trứng vịt nước gừng bồ hoàng: trứng vịt 1 quả, bồ hoàng 10g, gừng tươi 5 -10g. Gừng giã nát, cho 100-150ml nước, lọc lấy nước. Đập trứng vào nước gừng, khuấy đều, thêm bồ hoàng, đun tiếp nhỏ lửa trong 5-10 phút. Uống khi đói. Dùng rất tốt cho phụ sản trước và sau khi sinh con có hội trứng lỵ.

trứng vịt lộn luộc: trứng vịt cho ấp đại trà gần nở, đem luộc chín, ăn với gừng tươi thái lát nhỏ, rau răm, muối tiêu. Ngày ăn 1 quả hoặc tuần ăn 2-3 quả. Đây là món ăn bổ dưỡng, có tác dụng bổ hư trợ dương, các chứng thiếu máu, suy nhược, đau đầu chóng mặt, các bệnh nhân phẫu thuật chấn thương suy kiệt, sẹo lâu lành lên da.

Kiêng kỵ: Người dương hư, đi lỏng lỵ, tiêu chảy do đàm thấp; khí trệ, đầy trướng bụng hơi không dùng. Người tăng huyết áp, đái tháo đường, viêm gan, bệnh tim mạch, gút... không nên ăn trứng vịt lộn. Không ăn nhiều trứng vịt lộn trong một lúc dễ đầy trệ, không tiêu, gây thừa vitamin A và tăng lượng cholestetol trong máu ảnh hưởng không tốt đến gan, tuần hoàn.

BS. Tiểu Lan

Nguồn: Sức khỏe đời sống (http://suckhoedoisong.vn/mon-an-thuoc-tu-trung-vit-n144878.html)

Chủ đề liên quan:

món ăn trứng vịt
  • Món ăn cho người sốt xuất huyết

    Món ăn cho người sốt xuất huyết
    Rau cần 150g rửa sạch, cắt khúc ngắn, đại táo 5 quả rửa sạch, gạo tẻ 100g vo sạch, đường 50g...
  • Món ăn thuốc cho người suy nhược

    Món ăn thuốc cho người suy nhược
    Nguyên nhân gây suy nhược cơ thể thường do lao động nặng trong thời gian dài, ăn uống không đủ chất dinh dưỡng, sau khi ốm dậy, phụ nữ sau sinh nở và thời kỳ cho con bú,…
  • Món ăn cho người suy nhược cơ thể do tỳ phế hư

    Món ăn cho người suy nhược cơ thể do tỳ phế hư
    Mangyte -Suy nhược cơ thể do tỳ phế đều hư hay gặp ở người mắc bệnh mạn tính ở phổi và ở đường tiêu hóa.
  • Món ăn từ thận dê giúp quý ông sung mãn

    Món ăn từ thận dê giúp quý ông sung mãn
    Khi nam giới chán nản chuyện ấy thì hạnh phúc gia đình cũng bị lung lay. Tâm lý của các bà vợ thay đổi, sinh ra nghi ngờ chồng có bồ, chán vợ, chê vợ...
  • Món ăn thuốc từ rau cần tây

    Món ăn thuốc từ rau cần tây
    Cần tây là một loại rau gia vị được sử dụng phổ biến trong các món ăn hàng ngày, tuy nhiên, ít người biết những lợi ích cho sức khỏe của loại thực phẩm này.
  • Món ăn dành cho thai phụ bị thiếu máu

    Món ăn dành cho thai phụ bị thiếu máu
    Khi mang thai, cơ thể người mẹ phải cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho thai nhi đặc biệt là sắt nên các tạng phủ như gan, lách, vị... đều bị hư tổn dẫn đến khí huyết không đủ nuôi dưỡng hoặc khả năng biến đổi chất bị suy yếu.
  • Món ăn, bài thuốc từ chim sẻ

    Món ăn, bài thuốc từ chim sẻ
    Hỗ trợ điều trị xuất tinh sớm: Chim sẻ 2 con, dây tơ hồng 10g, câu kỷ tử 10g. Cách làm: Chim sẻ làm sạch, bỏ nội tạng, rửa sạch, chặt miếng rồi nấu cùng các vị thuốc trên.
  • Món ăn, bài thuốc từ đậu tương

    Món ăn, bài thuốc từ đậu tương
    Theo Đông y, đậu tương có vị ngọt tính bình, có tác dụng kiện tỳ khoan trung, nhuận táo tiêu thủy.
  • Món ăn giúp bệnh sởi nhanh khỏi

    Món ăn giúp bệnh sởi nhanh khỏi
    Bệnh sởi là một bệnh truyền nhiễm do virut sởi, thường hay gặp ở trẻ em dưới 5 tuổi, vào mùa đông xuân và cực kỳ dễ lây lan trong cộng đồng
  • 10 món ăn thuốc hỗ trợ trị viêm phế quản ở người cao tuổi

    10 món ăn thuốc hỗ trợ trị viêm phế quản ở người cao tuổi
    Viêm phế quản rất thường gặp ở người cao tuổi trong mùa lạnh. Nguyên nhân do phong hàn, phong nhiệt, khí táo xâm nhiễm gây ra.
1  ... Tiếp » 
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY