Thẩm mỹ hôm nay

Thẩm mỹ trực tiếp thúc đẩy tâm lý, làm tăng năng suất lao động, nhưng nó còn tham gia nâng cao chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, vai trò chủ yếu của nó vẫn là làm giàu có cho đời sống tinh thần của con người.. Vai trò của những thước đo thẩm mỹ trong đời sống tinh thần cũng tương tự như vai trò của những thước do đạo đức trong đời sống xã hội.

Ngửi thì sợ, ăn thì ngon, món lạ khiến dân Hà Thành nháo nhác kiếm tìm

Món ăn thiên hạ đệ nhất thối vừa ăn vừa bịt mũi nhưng vị lại được công nhận là siêu ngon. Với vẻ ngoài đẹp mắt, đậm màu, ai nhìn cũng thấy ngon nhưng mùi hương thì không ai cũng liều lĩnh để trải nghiệm.
Mục lục V

Văn hóa ẩm thực các nước đúng là đa dạng đến không ngờ. Thông thường những món ăn thơm ngon, đẹp mắt sẽ trở nên nổi tiếng và được nhiều người tìm ăn là điều đương nhiên. Nhưng món đậu phụ có mùi thối kinh dị này lại được săn lùng nhiều đến mức khiến không ít người cảm thấy khó hiểu.

Thế nhưng, tìm hiểu sâu xa hơn về món ăn độc đáo này, bạn sẽ biết vì sao ai đi du lịch sang Trung Quốc, Đài Loan, Hồng Kông cũng đều muốn nếm thử, thậm chí có nhiều tour du lịch chỉ để thưởng thức món đậu phụ thối gia truyền này thôi.

Nguồn gốc món đậu phụ thối Trung Quốc

Món ăn thiên hạ đệ nhất thối vừa ăn vừa bịt mũi nhưng vị lại được công nhận là siêu ngon - Ảnh 2.

Món đậu phụ thối ra đời trong một hoàn cảnh rất ngẫu nhiên, tức là không ai cố tình chế biến ra món này cả. Tương truyền rằng món ăn này xuất hiện từ thời vua Khang Hy. Lúc này có một chàng thư sinh nghèo thi mấy lần không đỗ nên đành ở lại kinh thành bán đậu phụ kiếm sống qua ngày.

Tuy nhiên, việc buôn bán thì ế ẩm, đậu phụ bị tồn đọng lại nhưng không thể đổ bỏ đi. Thế là anh chàng thư sinh này cắt nhỏ đậu phụ ra và cho vào các chum vại ướp muối. Vài ngày sau đó, đậu phụ bắt đầu lên men và có mùi rất khó ngửi nhưng khi anh này nếm thử thì lại thấy nó rất ngon. Từ đó, món đậu phụ thối của chàng thư sinh nghèo bắt đầu được lan truyền rộng rãi và nổi tiếng đến ngày nay.

Đậu phụ thối có mùi thối đến mức nào?

Món ăn thiên hạ đệ nhất thối vừa ăn vừa bịt mũi nhưng vị lại được công nhận là siêu ngon - Ảnh 3.

Có rất nhiều cách làm ra đậu phụ thối và cũng tùy thuộc vào cách làm mà độ thối của đậu phụ sẽ khác nhau. Nếu đậu phụ chỉ cho lên men bằng nước muối thông thường thì mùi thối sẽ thum thủm và chắc là không quá khó khăn để bạn vượt qua lần ăn thử đầu tiên.

Thế nhưng, có nhiều cửa hàng gia truyền ướp muối đậu phụ theo phong cách riêng khiến cho đậu phụ thối không thể tả. Nhưng cũng chính mùi thối nồng nặc này lại khiến cho các thực khách tìm đến ăn ngày càng đông.

Một cửa hàng đậu phụ thối gia truyền chia sẻ bí quyết làm món đậu phụ thiên hạ đệ nhất thối với công thức nhìn thôi là đã biết thối kinh người. Chủ cửa hàng chia sẻ rằng để có món đậu phụ thối ngon thì phải có nước muối ngon. Và nước muối bà làm ra bằng cách ngâm muối lên men đủ loại rau cải trong khoảng 2 năm để rau cải úng rã ra. Sau đó, bà lọc lấy nước từ rau cải ngâm và cho đậu phụ vào ủ lên men. Đậu phụ ngâm nước muối rau cải càng lâu thì càng mềm ngon và tất nhiên là sẽ càng thối.

Món ăn thiên hạ đệ nhất thối vừa ăn vừa bịt mũi nhưng vị lại được công nhận là siêu ngon - Ảnh 4.

Đặc biệt hơn, nhiều vùng ở Trung Quốc còn ngâm đậu phụ lên men đến mức chuyển sang dạng màu đen kịt. Và những viên đậu phụ đen này đúng là thử thách lớn đối với du khách nước ngoài muốn ăn thử đậu phụ thối lần đầu tiên.

Đậu phụ thối được ăn thế nào?

Có rất nhiều cách để ăn đậu phụ thối nhưng cách phổ biến nhất là chiên đậu phụ thối trong chảo ngập dầu rồi cho một ít tương ớt, tương đen lên và thưởng thức. Tuy nhiên, ngoài cách chiên giòn thì đậu phụ thối còn được dùng để chế biến các món ăn phổ thông như nấu canh, xào kho, luộc...

Tuy nhiên, chỉ khi bạn ghé các quán gia truyền đậu phụ thối thì mới được phục vụ các món ăn này. Còn món đậu phụ nổi tiếng được các du khách săn lùng thì vẫn là những viên đậu phụ chiên vàng xiên vào que tre, chấm một chút tương ớt và thưởng thức ngay trên đường phố.

Món ăn thiên hạ đệ nhất thối vừa ăn vừa bịt mũi nhưng vị lại được công nhận là siêu ngon - Ảnh 6.

Dân Hà Nội nháo nhác kiếm tìm

Gần 1 tuần nay, quán nhà chị Nguyễn Hà (Hà Đông, Hà Nội) lúc nào cũng trong quá tải đơn hàng đặt đậu phụ thối. Trung bình mỗi ngày, chị bán ra thị trường từ 60 - 80 bìa, hôm nhiềucó thể lên tới 150 bìa. Giá cho mỗi bìa đậu phụ thối dao động từ 6.000 - 7.000 đồng, cao gấp 2 lần giá đậu phụ ta.

Đậu phụ bốc mùi bên kia biên giới, dân Hà thành nháo nhác tìm mua - 1

Đậu phụ thối có giá 6.000 - 7.000 đồng/bìa

Chị Hà cho biết, đậu phụ thối vốn là đặc sản ở Trung Quốc, chúng có màu vàng, mùi hơi thối thum thủm nên có tên gọi như vậy. Đậu phụ này không ăn ngay mà thường để ngấu, lên men rồi mới mang đi chế biến.

Đậu này tôi phải nhập từ Côn Minh (Trung Quốc) chứ ở Việt Nam ít ai làm được. Hàng bên này chất lượng, ăn miếng nào ra miếng đấy, chuẩn vị bản gốc. Khách nhà tôi ai cũng đều mê mệt món này - chị nói.

Đậu phụ bốc mùi bên kia biên giới, dân Hà thành nháo nhác tìm mua - 2

Món ăn hay được rán hoặc chiên giòn để chấm tương ớt

Ngoài ra, chị Hà còn thông tin, sau khi nhập về, đậu phụ thối sẽ được chị cất vào ngăn mát tủ lạnh, ai hỏi mới lấy ra để bán. Thời gian bảo quản của đậu khá dài từ 7 - 10 ngày, nếu bảo quản tốt thì có thể giữ được trong 15 ngày.

Mỗi tháng, nhà tôi chỉ nhập hàng 1- 2 lần và lấy số lượng có hạn nên khách mua đều phải gọi điện, đặt trước. Hàng về đến đâu là khách qua nhà lấy ngay đến đấy, tôi không phải mất công đi giao, vận chuyển. Vì mọi người ăn quen cả năm nay rồi nên tin tưởng, biết rõ chất lượng đậu thế nào - chị kể.

Đậu phụ bốc mùi bên kia biên giới, dân Hà thành nháo nhác tìm mua - 3

Nhiều tiểu thương còn rao bán cả loại đậu phụ thối ăn liền, đóng túi sẵn

Tương tự, chị Trần Linh (Nam Từ Liên, Hà Nội) đã bán hết veo 100 bìa đậu phụ thối với giá 6.000 đồng/bìa sau 30 phút rao bán trên chợ mạng,

Lý giải về cơn sốt đậu phụ thối tràn về Việt Nam, chị Linh cho biết: Ai mới ăn thì hơi bỡ ngỡ nhưng ăn rồi thì nghiện, vì khi nấu lên sẽ giảm mùi, không còn nồng nặc nữa. So với đậu phụ ta, đậu phụ thối có màu sẫm hơn vì được lên men, vỏ ngoài hơi sần một chút, bên trong lõi đậu mềm. Rất phù hợp với việc chiên giòn, nướng, ăn kèm củ quả trong mùa lạnh.

Cũng theo chị Linh, đậu phụ thối có nhiều loại, nhiều cấp độ mùi khác nhau. Như khi nhập về Việt Nam, chị thường chọn dòng ít mùi, dễ ăn để phù hợp với nhiều thực khách.

Đậu phụ bốc mùi bên kia biên giới, dân Hà thành nháo nhác tìm mua - 4

Đậu phụ thối đóng túi được rao bán rầm rộ trên sàn thương mại điện tử

Từng là một du học sinh Trung Quốc, anh Vũ Hải (Long Biên, Hà Nội) cho biết, cứ đến mùa lạnh là anh lại săn lùng khắp nơi tìm mua đậu phụ thối. Anh thường chiên phồng đậu, để ráo mỡ rồi chấm ăn trực tiếp với tương ớt hoặc xì dầu.

Hồi mới về nước, tôi thèm món đậu này khủng khiếp, tìm khắp nơi mà không mua được, có lần phải nhờ bạn mua hộ, chuyển về. Nhưng may thay, 2 - 3 năm gần đây, nhiều cửa hàng đã cho nhập món này về bán. Thế nên, mỗi lần ra tiệm, tôi đều mua cả chục bìa bỏ tủ lạnh dự trữ, ăn cả tuần - anh kể.

Ngọc Anh (T/H)

Nguồn: Khỏe 365 (http://khoe365.nguoiduatin.vn/ngui-thi-so-an-thi-ngon-mon-la-khien-dan-ha-thanh-nhao-nhac-kiem-tim-73135.html)
1  ... Tiếp » 

Không muốn chưa già đã lão hóa, da đầy nếp nhăn thì chị em cần tránh xa 4 loại đồ uống này

Không muốn chưa già đã lão hóa, da đầy nếp nhăn thì chị em cần tránh xa 4 loại đồ uống này
Để tránh tình trạng da đầy nếp nhăn, mất độ đàn hồi… bạn hãy từ bỏ thói quen sử dụng 4 loại đồ uống gây lão hóa da trong thực đơn hàng ngày.

Hé lộ bí quyết dưỡng nhan của giai nhân thời cổ đại, giúp phụ nữ xinh đẹp, giữ mãi nét thanh xuân

Hé lộ bí quyết dưỡng nhan của giai nhân thời cổ đại, giúp phụ nữ xinh đẹp, giữ mãi nét thanh xuân
Giấu sau vẻ ngoài của một người phụ nữ xinh đẹp chính là những bí mật ít người biết. Vậy vào thời cổ đại, các giai nhân đã áp dụng cách dưỡng nhan như thế nào?

Các bác sĩ thực hiện đúng 3 bước skincare buổi sáng: Đơn giản vậy mà giữ được da ẩm mọng, chống lão hóa tối ưu

Da mặt và chuyện BĐKH, ô nhiễm môi trường

Vì 4 nguyên nhân này mà làn da của các chị em lão hóa nhanh khủng khiếp, ngày càng nhăn nheo chảy xệ

Tại sao không nên rửa mặt quá 1 phút?

Những sai lầm khiến da mặt xuống sắc nhanh chóng

Cách trị nứt gót chân khi thời tiết hanh khô

Da sẽ không trắng trẻo hồng hào nếu bạn vẫn lầm tưởng về 5 quan niệm dưỡng da sai lầm này

Học hỏi ngay 6 bí quyết dưỡng da thần thánh của phụ nữ Hàn Quốc

5 thức uống giúp ngăn ngừa lão hóa, làm sáng da lại còn giảm cân hiệu quả, hội chị em đừng bỏ lỡ

Lý do bạn nên tẩy trang hàng ngày trước khi đi ngủ

Đây là kiểu giày gần như mỹ nhân Việt nào cũng có một đôi, diện lên siêu hack dáng và kéo chân dài ác liệt

Đây là kiểu giày gần như mỹ nhân Việt nào cũng có một đôi, diện lên siêu hack dáng và kéo chân dài ác liệt
Chị em cũng nên sắm theo ngay để xem cặp chân được kéo dài ác liệt thế nào nhé!

Tìm hiểu phương pháp nâng mũi hiện đại 2020

Tìm hiểu phương pháp nâng mũi hiện đại 2020
Nâng mũi sụn Surgiform sử dụng chất liệu tương đương với sụn thân, mang lại hiệu quả thẩm mỹ tối ưu, tính định hình cao.

Tường San khiến fan ngất ngây trong ngày trọng đại với những chiếc váy cưới tuyệt đẹp

Cố tình lột đồ trên sân khấu, Lương Bằng Quang bị fan la ó đi vào vết xe đổ của Ngân 98

3 loại nước hoa mùi không quá nồng nặc rẻ tiền, nàng công sở diện đi làm hay đi chơi đều hợp

Trương Thị May diện đồ thanh lịch, đơn giản hết nấc nhưng khoe chân dài tối đa

Mùa Đông ai chẳng đi boots cao cổ nhưng 3 cách diện sành điệu, hack chân dài đến nách thì không phải nàng nào cũng biết

Sáng thức dậy, nam giới nên bỏ ngay 3 hành vi dễ gây hại gan hơn cả uống rượu bia

Say rượu không nên ăn gì: BS dinh dưỡng tiết lộ 9 “kẻ thù tàn phá dạ dày người say rượu

Cô nàng văn phòng hay ngồi nhiều cần ghim ngay 5 động tác này, để body săn chắc và tránh tích mỡ bụng

Cẩm Đan - nhan sắc gây tiếc nuối nhất HHVN 2020: Khuôn mặt cực ăn hình, ngoài đời chuyên dùng chiêu mặc quần ngang rốn để hack chân thêm dài

5 điều nho nhỏ làm hằng ngày sẽ giúp tử cung chị em chúng mình khỏe mạnh hơn

Đời nước mắt của chú hề gà trống nuôi con

Đời nước mắt của chú hề gà trống nuôi con
Trần Hoàng Đại Quốc Thuận (37 tuổi), ngụ Chợ Mới (An Giang) là một chú hề bán bong bóng tạo hình nghệ thuật nổi tiếng ở miền Tây. Anh có một cuộc sống gà trống nuôi con đầy cảm động.

Chủ quán tiết lộ nguyên nhân về sự “biến mất” bất ngờ của tiệm bánh nổi tiếng nhất Đà Lạt

Chủ quán tiết lộ nguyên nhân về sự “biến mất” bất ngờ của tiệm bánh nổi tiếng nhất Đà Lạt
Từng là một địa điểm cực thu hút với các bạn trẻ khi đến với Đà Lạt (Lâm Đồng), thế nhưng mới đây Tiệm bánh Cối Xay Gió với bức tường vàng huyền thoại đã được chủ quán tuyên bố phải tạm dừng hoạt động khiến nhiều người không khỏi bất ngờ.

Bệnh dịch tại nhiều địa phương, lợn hơi sẽ tăng giá dịp cuối năm?

COVID-19: BN 1347 là giáo viên tiếng Anh đã đến những đâu?

Đây là kiểu giày gần như mỹ nhân Việt nào cũng có một đôi, diện lên siêu hack dáng và kéo chân dài ác liệt

Tìm hiểu phương pháp nâng mũi hiện đại 2020

Tường San khiến fan ngất ngây trong ngày trọng đại với những chiếc váy cưới tuyệt đẹp

Cố tình lột đồ trên sân khấu, Lương Bằng Quang bị fan la ó đi vào vết xe đổ của Ngân 98

3 loại nước hoa mùi không quá nồng nặc rẻ tiền, nàng công sở diện đi làm hay đi chơi đều hợp

Trương Thị May diện đồ thanh lịch, đơn giản hết nấc nhưng khoe chân dài tối đa

Mùa Đông ai chẳng đi boots cao cổ nhưng 3 cách diện sành điệu, hack chân dài đến nách thì không phải nàng nào cũng biết

Sáng thức dậy, nam giới nên bỏ ngay 3 hành vi dễ gây hại gan hơn cả uống rượu bia