Cách dùng phô mai cho trẻ

1. Thành phần dinh dưỡng từ phô mai:

Cùng với sữa, phô mai là thực phẩm chế biến sẵn có giá trị dinh dưỡng rất cao chứa nhiều loại protein (chất đạm), lipid (chất béo), đường và các khoáng chất. Ngoài ra, phômai rất giàu canxi, vitamin A, D và B12.

Ăn phô mai tốt cho sức khỏe của răng vì phô mai là thức ăn tạo ra kiềm, giúp giảm độ axit ở miệng nhờ hàm lượng canxi cao. Phô mai kích thích tiết nước bọt tạo ra môi trường kiềm trong khoang miệng, giúp làm sạch và bảo vệ răng.

2. Khi nào thì nên cho trẻ ăn phô mai:

Bạn có thể cho trẻ tập ăn phô mai tươi khi trẻ trên 5 tháng tuổi và phô mai miếng khi trẻ trên 6 – 7 tháng tuổi. Bạn có thể cho trẻ ăn trực tiếp hoặc cho lẫn vào cháo, bột, súp…

3. Cách cho trẻ ăn phô mai:

    -    Nên chọn loại phô mai dành cho trẻ dưới 1 tuổi, có hàm lượng chất béo không vượt quá 20%.

    -    Phô mai thường dùng để ăn ngay (giống như một loại bánh) hoặc được nghiền nhuyễn, kẹp chung với bánh mỳ (dành cho trẻ trên 1 tuổi). Phô mai có thể dùng để khuấy chung với bột ăn dặm hay với cháo dành cho trẻ.

    -    Nấu chung phô mai với bột/cháo của trẻ: Khi bột/cháo chín, mẹ tắt bếp, bắc xoong xuống, để nguội khoảng 80ºC rồi cho lượng phô mai phù hợp với trẻ vào dầm tan. Đây là cách tốt nhất giữ cho phô mai không bị biến chất và mất chất.

    -    Có thể cho trẻ ăn phô mai sống, hoặc nghiền/xay phô mai chung với hoa quả (xoài, chuối…)

    -    Có thể nghiền phô mai với nước ấm thành hỗn hợp sền sệt, đút cho trẻ ăn.

    -    Ngoài ra: Có thể nấu chung phô mai với bột gạo hoặc mỳ ống (tán vụn phômai và rắc lên trên bát bột gạo cho trẻ).

    -    Bạn cũng có thể dùng phô mai tán vụn, trộn chung với quả bơ; Trộn chung với đậu phụ khi chế biến món ăn cho trẻ; Làm bánh bằng bột gạo.

4. Lưu ý khi cho trẻ ăn phô mai:

    -    Phô mai là sản phẩm giàu canxi, chất đạm và năng lượng, nên cho trẻ ăn phô mai như thức ăn giữa các bữa chính hoặc vào bữa sáng. Khi đó, các chất dinh dưỡng có trong phô mai sẽ giúp trẻ vận động tốt trong ngày.

    -    Nên hạn chế việc cho trẻ ăn phô mai vào buổi tối trước khi đi ngủ.

    -    Khi mẹ mới tập cho trẻ ăn phô mai, nên tập cho trẻ ăn lúc trẻ đói, sẽ dễ dàng hơn. Ăn phô mai thường làm cho trẻ đầy bụng.

    -    Nếu cho phô mai vào bột/cháo của trẻ hàng ngày, mẹ hãy chọn những thực phẩm phù hợp với vị phô mai như khoai tây, cà rốt, thịt bò, gà, tôm. Không nên cho phô mai nấu chung với thực phẩm như cua, lươn, rau mồng tơi, rau dền.

    -    Lượng đạm trong phô mai rất cao. Nếu nấu phô mai chung với thịt, cá, trứng, mẹ cần điều chỉnh lượng phù hợp tùy với thể trạng từng trẻ, tránh trường hợp bị nhiều đạm, thừa đạm. Lúc nào trẻ không chịu ăn thịt, cá, mẹ chỉ cần cho trẻ ăn 2 viên phô mai là đủ chất.

    -    Bạn có thể tự làm phô mai tươi cho trẻ ăn, vừa ngon, bổ, rẻ, lại thể hiện sự chăm sóc đặc biệt của mẹ dành cho con.

    -    Phô mai phải được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu để phô mai ra ngoài sau 4 tiếng sẽ bị hỏng. Phô mai tươi chỉ nên bảo quản được trong tủ lạnh và sử dụng dưới 15 ngày.

5. Lượng phô mai vừa đủ với trẻ

Phô mai viên, miếng thông thường

    -    Từ 7-8 tháng: 12-14g/lần

    -    Từ 9-11 tháng: 14g/lần

    -    Từ 12-18 tháng: 14-17g/lần

Phô mai tươi màu trắng dạng kem:

    -    Từ 5-6 tháng: 13g/lần

    -    Từ 7-8 tháng: 20-24g/lần

    -    Từ 9-11 tháng: 24g/lần

    -    Từ 12-18 tháng: 24-29g/lần

6. Điểm không mong muốn trong phô mai

Tuy nhiên, phô mai còn giàu cả cholesterol, không có lợi cho sức khỏe. Phô mai cũng rất nghèo chất sắt. Vì vậy, cho trẻ ăn liên tục, ép trẻ ăn phô mai hàng ngày cũng không phải là điều tốt các mẹ nên làm.

Nguồn: 1062