MangYTe

Ẩm thực hôm nay

Món ăn rẻ bèo hút 13k like trên hội Yêu bếp: Chủ thớt bật mí tất tần tật cách làm, kể luôn cả cái mùi ghê quá khi đang phơi dở

Món này vừa dễ làm, lại dễ ăn, giá thì rẻ, nhưng chị em sẽ phải chịu khó ngửi mùi khó chịu vài hôm nhé!
Mục lục

Củ cải trắng là loại thực phẩm có giá thành khá rẻ, dễ mua nhưng có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Chẳng thế mà loại củ này được ví như nhân sâm mùa đông và thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình.

Tuy nhiên, nếu các thành viên trong nhà bạn đã quá quen thuộc với củ cải tươi luộc, nấu canh, kho thịt, làm kim chi... rồi hãy thử tham khảo cách phơi khô củ cải nhé!

Mới đây, trong group yêu bếp - thế giới của những người yêu căn bếp, thích nấu nướng đã sốt xình xịch bởi bài đăng của chị thủy trần. chia sẻ cách phơi củ cải khô để làm món ăn của bà mẹ hà thành này đã thu hút tới 13k lượt like, hàng ngàn lượt bình luận và hàng trăm lượt chia sẻ.

Món ăn rẻ bèo hút 13k like trên hội

(Ảnh chụp màn hình)

Chị thủy cho biết, đây là lần thứ 3 chị phơi củ cải. mỗi lần chị phơi khoảng 10kg, nhưng thành phẩm khô thu về chỉ được 1kg và ăn rất nhanh hết. về cách làm thì không hề khó, duy có công đoạn cắt tỉa ra trước khi phơi là dễ bị rời, rụng nhất.

Ngoài ra, 1 điểm khiến chị ái ngại nữa đó là củ cải phơi dở sẽ có mùi khá khó chịu, bản thân chị thiếu chút nữa bị "ông chủ" phát hiện ra khi trót bê vào nhà tránh sương: "không muốn bị thất thủ bởi trời nồm ẩm thì mình ngủ cùng củ cải. khi màn đêm buông xuống, mình âm thầm mang củ cải khô dở vào phòng phơi tiếp. sáng ra, ông chủ mở mắt cái đã rú lên ầm ĩ: 'mùi gì trong phòng thế, ghê quá, ghê quá!'

Cơ mà cũng may nó vừa đủ độ khô mình đã âm thầm bê ngay ra ngoài. Vụ việc trót lọt không bị phát hiện".

Với kinh nghiệm chế biến món ăn ngon - bổ - rẻ này, chị thủy còn cho biết thời tiết nắng hanh ở miền bắc những ngày này cực kì thuận lợi để phơi. "ngày ăn nắng ăn gió, đêm ăn sương muối khiến củ cải thêm phần giòn, dai" - chủ thớt bộc bạch.

Với thành phẩm, mọi người có thể chế biến đủ món, như: củ cải khô xào thịt, củ cải bóp giấm đường, củ cải khô nộm tai heo, cơm rang củ cải khô...

Cách làm củ cải khô

- củ cải mua về rửa sạch, ngâm muối khoảng 6-8 tiếng. sau đó thái thành dạng sợi hoặc miếng ngang. đối với dạng sợi nên giữ phần cuống để treo (xem clip).

Một số người mách nước, khi thái củ cải nên pha sẵn một thau nước muối loãng (nước nguội). củ cải thái đến đâu thả vào chậu nước muối loãng đến đó. như thế thì củ cải sẽ trắng, không bị thâm đen.

Cách chị thủy thái củ cải để phơi khá đơn giản nhưng thành quả cực đẹp.

Món ăn rẻ bèo hút 13k like trên hội

Đây là củ cải đã thái thành dạng sợi, giữ nguyên phần cuống để treo.

Món ăn rẻ bèo hút 13k like trên hội

Khi xòe ra thì sẽ như những bông hoa rất bắt mắt.

- treo củ cải: có thể buộc dây, hoặc vắt củ cải vào chiếc móc quần áo hoặc trải củ cải ra một bề mặt sạch sẽ, mang tới nơi khô ráo, thoáng mát, có ánh nắng.

Củ cải khô - Ảnh 1.

Thời tiết miền bắc mùa này có thể phơi 7-10 ngày. những ngày trời độ ẩm cao hoặc sương dày thì nên chuyển củ cải vào nơi khô ráo hơn.

Món ăn rẻ bèo hút 13k like trên hội

Củ cải sau 1 ngày tắm nắng.

- đây là thành phẩm từ cách làm củ cải khô của chị thủy sau gần chục nắng. với số củ cải này, bỏ vào hộp để ngăn mát hoặc hút chân không cất ngăn đông là có thể dùng cho cả năm.

Món ăn rẻ bèo hút 13k like trên hội

Lưu ý:

- củ cải có thể cắt miếng dọc hoặc ngang tùy sở thích.

- củ cải có thể ngâm muối trước hoặc sau khi thái, hoặc khi được 1 nắng ướp cũng vẫn được. thậm chí, không ngâm muối cũng vẫn được nhưng không bảo quản được lâu bằng.

- thời tiết mới là yếu tố quyết định sự thành bại của củ cải khô. các chị em có thể tùy chỉnh cách làm theo ý thích.

Chúc mọi người thành công với cách làm củ cải khô này nhé!

Ảnh: NVCC

Nguồn: Afamily (https://afamily.vn/mon-an-re-beo-hut-13k-like-tren-hoi-yeu-bep-chu-thot-bat-mi-tat-tan-tat-cach-lam-ke-luon-ca-cai-mui-ghe-qua-khi-dang-phoi-do-20210114145123451.chn)
  • Món ăn thuốc từ rau cần tây

    Món ăn thuốc từ rau cần tây
    Cần tây là một loại rau gia vị được sử dụng phổ biến trong các món ăn hàng ngày, tuy nhiên, ít người biết những lợi ích cho sức khỏe của loại thực phẩm này.
  • Món ăn dành cho thai phụ bị thiếu máu

    Món ăn dành cho thai phụ bị thiếu máu
    Khi mang thai, cơ thể người mẹ phải cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho thai nhi đặc biệt là sắt nên các tạng phủ như gan, lách, vị... đều bị hư tổn dẫn đến khí huyết không đủ nuôi dưỡng hoặc khả năng biến đổi chất bị suy yếu.
  • Món ăn, bài thuốc từ chim sẻ

    Món ăn, bài thuốc từ chim sẻ
    Hỗ trợ điều trị xuất tinh sớm: Chim sẻ 2 con, dây tơ hồng 10g, câu kỷ tử 10g. Cách làm: Chim sẻ làm sạch, bỏ nội tạng, rửa sạch, chặt miếng rồi nấu cùng các vị thuốc trên.
  • Món ăn, bài thuốc từ đậu tương

    Món ăn, bài thuốc từ đậu tương
    Theo Đông y, đậu tương có vị ngọt tính bình, có tác dụng kiện tỳ khoan trung, nhuận táo tiêu thủy.
  • Món ăn giúp bệnh sởi nhanh khỏi

    Món ăn giúp bệnh sởi nhanh khỏi
    Bệnh sởi là một bệnh truyền nhiễm do virut sởi, thường hay gặp ở trẻ em dưới 5 tuổi, vào mùa đông xuân và cực kỳ dễ lây lan trong cộng đồng
  • 10 món ăn thuốc hỗ trợ trị viêm phế quản ở người cao tuổi

    10 món ăn thuốc hỗ trợ trị viêm phế quản ở người cao tuổi
    Viêm phế quản rất thường gặp ở người cao tuổi trong mùa lạnh. Nguyên nhân do phong hàn, phong nhiệt, khí táo xâm nhiễm gây ra.
  • Món ăn - bài thuốc phòng chống ung thư

    Món ăn - bài thuốc phòng chống ung thư
    Những món ăn thuốc chế biến từ thực phẩm chứa chất chống ôxy hóa, khi sử dụng thường xuyên có tác dụng hữu hiệu trong việc phòng chống các chứng ung thư.
  • Món ăn chữa chứng biếng ăn

    Món ăn chữa chứng biếng ăn
    Biếng ăn (chán ăn) rất thường gặp ở trẻ nhỏ từ 1 - 6 tuổi. Lâu ngày làm cơ thể thiếu dinh dưỡng gây mệt mỏi, trẻ hay quấy khóc, lười vận động, thịt nhẽo, chậm biết đi, da xanh…
  • 10 công dụng phòng, chữa bệnh từ củ cải

    10 công dụng phòng, chữa bệnh từ củ cải
    Củ cải được coi là thực phẩm hàng đầu, mang lại những lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe, không thể bỏ qua trong thực đơn của bạn.
  • 8 món ăn thuốc bổ dưỡng cho người cao tuổi

    8 món ăn thuốc bổ dưỡng cho người cao tuổi
    Người cao tuổi mắt kém, mũi ngửi kém khó xác định được mùi của thức ăn; lưỡi không nhận ra thức ăn ngon hay không ngon...
1  ... Tiếp » 
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY