Hướng dẫn cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đảm bảo ATTP mùa dịch

(MangYTe) - Ngày 23/4, Cục ATTP gửi công văn đến Sở Y tế, Ban Quản lý an toàn thực phẩm các tỉnh, thành phố chỉ đạo, triển khai thực hiện các nội dung nhằm bảo đảo ATTP.
Mục lục

Theo đó, đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống (cơ sở chế biến xuất ăn sẵn, bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn, căng tin ăn uống), yêu cầu thực hiện đầy đủ và nghiêm túc các yêu cầu về điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định tại Khoản 2, Điều 2 Nghị định 155/2018/NĐ-CP ngày 12/11/2018 của Chính phủ về sửa đổi bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế. Chỉ những cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định mới được phép hoạt động.

Các cơ sở dịch vụ ăn uống cần chú ý thực hiện để phòng chống sự lây lan của dịch COVID-19 như người chế biến thức ăn, phục vụ ăn uống phải đeo khẩu trang khi chế biến, tiếp xúc trực tiếp với thức ăn; giữ khoảng cách tiếp xúc giữa nhân viên chế biến, phục vụ và người sử dụng thực phẩm theo hướng dẫn của Bộ Y tế; những người có ít nhất một trong các triệu chứng ho, sốt, khó thở không được bố trí làm việc tại cơ sở; khu vực chế biến thức ăn phải có nơi rửa tay, đủ nước sạch và xà phòng để rửa tay và có thể trang bị thêm dung dịch khử khuẩn bàn tay cho người sơ chế, chế biến thực phẩm.

Đối với các suất ăn sẵn, thực phẩm chuyển đi phải được bao gói trong hộp/túi kín, an toàn và bảo quản theo quy định trong suốt quá trình vận chuyển.

Khu vực ăn uống phải có nơi rửa tay, có đủ nước sạch và xà phòng để rửa tay sạch và có thể trang bị thêm dung dịch khử khuẩn bàn tay; đảm bảo sạch sẽ, thoáng mát, đủ bàn ghế và bố trí khoảng cách giữa những người ăn uống; có đủ dụng cụ ăn uống bảo đảm riêng biệt cho từng người ăn uống và được vệ sinh sạch sẽ, khử khuẩn trước và sau khi sử dụng. Có đủ thùng đựng rác thải, có nắp đậy và có lót túi.

Đối với bếp ăn tập thể ở khu công nghiệp, chế xuất, doanh trại các đơn vị, bệnh viện, cơ sở giáo dục, trường học có đông người ăn uống cần bố trí ăn theo nhiều ca để bảo đảm khoảng cách giữa những người ăn uống.

Đối với người ăn uống, yêu cầu phải rửa tay sạch bằng xà phòng, sử dụng dung dịch khử khuẩn bàn tay trước và sau khi ăn uống; giữ vệ sinh, hạn chế di chuyển, không nói to, cười đùa trong khi ăn uống, ngoài ra thực hiện lưu mẫu thức ăn theo quy định.

Đối với kinh doanh thức ăn đường phố, yêu cầu thực hiện đầy đủ và nghiêm túc các yêu cầu về điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định tại Điều 31, 32 Luật an toàn thực phẩm. Theo đó, người kinh doanh thức ăn đường phố phải đeo khẩu trang khi tiếp xúc với thực phẩm, thức ăn; giữ khoảng cách tiếp xúc trực tiếp với khách hàng; thực phẩm, thức ăn ăn ngay phải được bao gói trong hộp/túi kín, an toàn trước khi giao cho khách hàng; bố trí đủ nước sạch và xà phòng rửa tay cho khách trước khi ăn uống; không phục vụ cùng lúc quá đông người để bảo đảm khoảng cách an toàn, đồng thời tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra việc bảo đảm an toàn thực phẩm theo các tiêu chí nêu trên và các quy định pháp luật có liên quan.

Quỳnh Chi

Nguồn: VTC (https://vtc.vn/an-toan-thuc-pham/huong-dan-co-so-kinh-doanh-dich-vu-an-uong-dam-bao-attp-mua-dich-ar542689.html)
1  ... Tiếp » 

Mùa nước lụt bắt cá ngạnh ở miền Trung quê tôi

Mùa nước lụt bắt cá ngạnh ở miền Trung quê tôi
Mùa mưa lụt cũng là mùa bắt cá vui nhộn gắn bó bao ký ức tuổi thơ...

Để làm chủ cuộc đời mình phụ nữ thông minh hãy làm điều này

Để làm chủ cuộc đời mình phụ nữ thông minh hãy làm điều này
Phụ nữ là phái yếu, nhưng đừng chỉ biết sống yếu đuối. Phải hiểu rằng, phụ nữ hạnh phúc là phụ nữ biết tin vào chính mình. Thế nên phụ nữ cần nhớ 10 điều sau để sống một cuộc đời tự do tự tại, làm chủ cuộc sống mình lựa chọn.

Hơn cả anh yêu em, 3 câu nói này của phụ nữ làm tê liệt đàn ông chỉ trong nháy mắt

7 đặc điểm của người chồng hoàn hảo

Ở đời có 2 điều không nên nhìn, 3 điều không nên quản, 4 điều không nên cho và 5 điều không

Phụ nữ khôn có thể tỏ ra ‘cái gì cũng không biết’ nhưng có 2 việc nhất định phải biết

Trẻ không vất vả, già càng gian nan: Nỗ lực không khổ, nhàn rỗi mới khổ

Ngày tái hôn, vợ cũ gửi đến 1 bức thư nhưng được chồng cũ cất trong ngăn kéo, 2 tháng sau mở ra anh khụy xuống vì thứ bên trong

Chồng ví vợ như “giẻ lau nhà” rồi ném đơn ly hôn để chạy theo “bông hồng ngát hương”, vỏn vẹn 1 năm sau gặp lại, anh ta chết đứng vì câu nói của vợ cũ

Gặp phải hôn nhân sắp đặt, cô dâu dùng 3 ngày sau đám cưới thuyết phục chồng cho mình được trốn đi và cái kết vỗ mặt

Gần ngày cưới, tôi sốc nặng khi người yêu thú nhận điều này

3 kiểu đàn ông, 2 kiểu phụ nữ ai cưới phải sẽ khổ cả đời

Tin tức đời sống mới nhất ngày 31/10/2020: Chuyển ngón chân thành ngón tay cho thanh niên 17 tuổi

Tin tức đời sống mới nhất ngày 31/10/2020: Chuyển ngón chân thành ngón tay cho thanh niên 17 tuổi
Tin tức đời sống mới nhất ngày 31/10/2020. Cập nhật tin đời sống mới ngày 31/10/2020 trên trang Đời sống & Pháp luật.

4 loại thực phẩm cực kỳ nặng mùi nhưng lại đặc biệt tốt cho sức khỏe phái nữ

4 loại thực phẩm cực kỳ nặng mùi nhưng lại đặc biệt tốt cho sức khỏe phái nữ
(Tổ Quốc) - Mặc dù có mùi vị khó ăn nhưng chị em đừng vội gạt bỏ 4 loại thực phẩm này vì chúng thực sự có lợi cho sức khỏe từ trong ra ngoài.

Sau 10 giờ tối đừng bao giờ uống 5 loại nước này vì sẽ gây mất ngủ và đe dọa nhiều bộ phận quan trọng của cơ thể

Nên uống gì để giúp bạn dễ ngủ hơn? Câu trả lời cực đơn giản từ các chuyên gia

Đồng Nai tiếp nhận, cách ly có thu phí 283 người Việt từ Úc về

Tri ân tuyến đầu chống dịch COVID-19: Chúng tôi quên khái niệm thời gian

Tá hỏa cảnh bé 9 tuổi bắt chước Youtube nuốt bấm móng tay vào bụng

Tiết lộ 3 loài cây chứa độc dược mà người trung cổ pha chế, thực hiện mưu đồ hiểm ác

Thịt cua ghẹ ngon, ít chất béo nhưng có 4 nhóm người nên tránh tuyệt đối

Thói quen dùng cố chai dầu gội, nước rửa bát, sữa tắm có thể sinh ra vi khuẩn gây hại cho cả gia đình

Thuốc giảm đau phổ biến nhất đang ngày càng gây ngộ độc

Coi chừng nhiều loại bệnh đang âm ỉ trong người nếu tự dưng thèm ăn

Khám phá công dụng đặc biệt của các loại bể tắm khoáng tại Yoko Onsen Quang Hanh

Khám phá công dụng đặc biệt của các loại bể tắm khoáng tại Yoko Onsen Quang Hanh
(MangYTe) - Sở hữu nguồn khoáng nóng vô giá mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Quang Hanh, khu nghỉ dưỡng suối khoáng nóng Yoko Onsen Quang Hanh thậm chí còn nâng tầm chất lượng nguồn khoáng với 25 bể tắm onsen và 18 bể tắm chum, với nhiều công dụng khác nhau.

Cảnh báo hàng loạt thực phẩm chức năng quảng cáo lừa dối người tiêu dùng

Cảnh báo hàng loạt thực phẩm chức năng quảng cáo lừa dối người tiêu dùng
(MangYTe) - Cục An toàn thực phẩm (ATTP), Bộ Y tế cảnh báo một số sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe vi phạm quy định về quảng cáo, có dấu hiệu lừa dối người tiêu dùng.

Cập nhật quy phạm thực hành vệ sinh cá và sản phẩm thủy sản

Giám sát, cảnh báo sớm nguy cơ mất an toàn thực phẩm

52 cơ sở được chỉ định kiểm nghiệm phục vụ quản lý Nhà nước về an toàn thực phẩm

Thực phẩm chức năng Viên Khớp Đại Việt quảng cáo như thuốc chữa bệnh

Cứu trợ miền Trung: An toàn thực phẩm đặt lên hàng đầu

9 người trong một nhà tử vong sau sau khi ăn mì tự làm

6 loại thực phẩm không nên để qua đêm

5 công ty vi phạm an toàn thực phẩm

Hà Nội: Hơn 100 tập thể, cá nhân được khen thưởng trong phong trào thi đua “An toàn thực phẩm”

Bảo đảm an toàn thực phẩm trong mùa bão, lũ năm 2020