Để có được món mực trắng tinh, giòn ngon nhưng không tanh cần chú ý những nguyên liệu sẵn có này.
Chần mực qua nước sôi
Đây là cáchkhử mùi tanhcủa mựcđơn giản nhất. sau khi rửa sạch mực hãy bắc một nồi nước đun sôi. cho mực vào chần vài giây rồi vớt ngay ra ngâm vào thau nước đá. cách làm này không những khử được mùi tanh hải sản mà còn giúp mực trắng và giòn hơn sau khi chế biến.
Ảnh minh họa. dùng dầu mè và rượu trắng
để làm sạch mùi tanh của mực, chị em có thể dùng dầu mè (dầu vừng) kết hợp với rượu trắng. trước khi chế biến, hãy ướp mực với một chút dầu mè. đến khi nấu mực gần chín hãy cho thêm một chút rượu trắng. mùi thơm của dầu mè và rượu sẽ giúp món ăn hấp dẫn hơn và loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của loại hải sản này.
sử dụng đường
ngoài hai cách trên, chị em có thể sử dụng đường để khử sạch mùi tanh của mực. hãy ướp mực với một chút đường trong khoảng 5 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. thao tác đơn giản này sẽ giúp mực hết sạch mùi tanh.
trước khi đem mực ra xào, bạn có thể nêm một chút hạt nêm hoặc muối. ngoài ra, thêm một chút đường có thể giúp giữ hương vị tươi ngon của mực.
ảnh minh họa.
sử dụng chè khô
bỏ một ít chè khô vào nồi nước rồi đun sôi. sau đó thả mực vào chần sơ vài giây và vớt ra tô nước lạnh. rửa mực thật sạch với nước. cách làm này cũng giúp mùi tanh của mực biến mất hoàn toàn.
ảnh minh họa.
rửa mực với hỗn hợp rượu gừng
sau khi làm sạch, hãy rửa mực bằng rượu và một ít gừng dập dập. mùi thơm của rượu và gừng sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của loại hải sản này.
dùng chanh
chanh là nguyên liệu khử mùi tanh được nhiều người sử dụng nhất, đặc biệt là đối với các loại hải sản, trong đó có mực tươi. bạn dùng nước cốt của chanh tươi, chà xát lên mực trong vài phút rồi sau đó rửa sạch lại với nước thì mùi tanh của mực sẽ được đánh bay nhanh chóng.
cách xử lý mùi tanh của mực bám trên tay
sau khi chế biến các loại sản sản nói chung, mực nói riêng, mùi tanh của chúng thường bám dai dẳng trên tay khiến bạn khó chịu. lúc này, hãy rửa tay bằng xà bông và nước sạch.
tiếp tục sử dụng kem đánh răng hoặc nước súc miệng để rửa một lần nữa. mùi bạc hà the mát của chúng sẽ giúp đẩy lùi mùi tanh khó chịu bám trên tay bạn.
Theo Gia đình Việt Nam
Link bài gốc Lấy link
https://giadinhvietnam.com/loai-bo-mui-tanh-cua-muc-bang-nhung-meo-don-gian-d158876.html
Theo Gia đình Việt Nam