MangYTe

Dinh dưỡng hôm nay

4 món chay từ nấm để mâm cơm tháng 7 âm lịch thêm hấp dẫn

Các món chay từ nấm dễ chế biến, có hương vị đậm đà, rất thích hợp cho bữa cơm chay trong tháng 7 âm lịch.
Mục lục

Nấm rơm kho tương

Nguyên liệu:

500 gram nấm rơm, dầu ăn, nước tương, muối, tiêu xay (hoặc tiêu xanh), ớt, đường, hạt nêm chay.

mon-chay-tu-nam-01

Ảnh minh họa.

Cách làm

Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút.

Vớt nấm ra để ráo rồi cắt đôi.

Ướp nấm với 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa hạt nêm chay trong 10 phút.

Sau đó, cho nấm vào niêu đất (hoặc bất cứ nồi nào bạn có), thêm một chút nước.Nêm thêm chút muối, nước tương, đường cho vừa khẩu vị.

Đặt niêu nấm rơm lên bếp và kho với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn gần hết, để lại hỗn hợp sền sệt.Có thể cho ớt tươi, tiêu xanh vào kho cùng nấm nếu bạn thích ăn cay.

Thêm chút dầu ăn và tiêu xay vào trộn đều. Bỏ nấm kho ra đĩa và dùng cùng cơm nóng.

Nấm đùi gà kho gừng

Nguyên liệu: 500 gram nấm đùi gà, 1 mẩu gừng lớn, hành boa rô, nước tương, hạt nêm chay, muối, đường, dầu màu điều, rau mùi.

Nấm đùi gà rửa sạch, rồi xé sợi hoặc cắt miếng vừa (tùy sở thích).

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi. Hành boa rô thái nhỏ.

Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn. Bỏ hành boa rô thái nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho gừng vào đảo đều.

Thêm nấm đùi gà vào chảo, nêm gia vị cho vừa ăn.

Đảo đều cho nước cạn thì tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ.

Nấm bào ngư chiên giòn

Nguyên liệu: 200 gram nấm bào ngư, 1 gói bột chiên giòn, tương ớt.

Nấm ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch. Để nấm thật ráo nước.

Đổ 1/2 gói bột chiên giòn vào bát, từ từ thêm nước lọc và dùng đũa khuấy đều. Khuấy đến khi thấy bột sệt lại thì ngừng.

Cho nấm vào bát bột trộn đềucho bột phủ quanh nấm.

Bắc chảo dầu nóng, lần lượt cho từng tai nấm vào chảo dầu, chiên vàng hai mặt.

Nấm vàng đều thì gắp ra cho ráo dầu, ăn kèm tương ớt.

Nem nấm chay

Nguyên liệu: nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ, nấm hương khô, 100 gram giá đỗ, bánh đa nem, muối, dầu ăn, hạt tiêu.

Với nem nấm, bạn có thể sử dụng các loại nấm tùy sở thích. Nấm mua về cắt bỏ chân, rửa sạch.

Nấm đùi gà cắt nhỏ, nấm hương cắt nhuyễn.

Đặt nồi nước lên bếp, thêm chút muối. Nước sôi thì cho nấm kim châm, nấm đùi gà vào chần sơ. Vớt nấm ra xả bằng nước lạnh. Khi nấm nguội thì vắt ráo nước.

Việc chần qua nước sôi sẽ giúp nấm không bị ra nước trong quá trình rán.

Giá rửa sạch.

Trộn nấm, giá với một chút muối, hạt tiêu.

Cho nhân nấm vào bánh đa nem vào cuộn lại như nem bình thường.

Cho nem vào chảo dầu và rán trên lửa vừa. Lật đều để niếng nem vàng giòn. Khi nem chuyển sang màu vàng cánh gián thì gắp ra giấy thấm dầu.

Nước chấm nem có thể dùng nước nắm chay. Các pha tương tự như với nước nắm chấm nem thông thường. Cho nước nắm chay, đường, nước cốt chanh, nước lọc vào bát khuấy đều. Nêm nếm cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, cho tỏi, ớt bằm là xong.

Theo Thể thao & Văn hóa

Link bài gốc Lấy link

https://xevathethao.vn/uncategorized/4-mon-chay-tu-nam-de-mam-com-thang-7-am-li%cc%a3ch-them-hap-da%cc%83n.html

Theo Thể thao & Văn hóa

Nguồn: Doanh nghiệp VN (https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/4-mon-chay-tu-nam-de-mam-com-thang-7-am-lich-them-hap-dan/20220807082826808)
Donate ủng hộ chúng tôi duy trì và phát triển
Tin đọc nhiều
  • Thực đơn chống ngấy cho bữa ăn ngày Tết

    Thực đơn chống ngấy cho bữa ăn ngày Tết
    Tết với vô khối các món ăn nhiều đạm sẽ khiến bạn phát ngán. Nên chuẩn bị cho gia đình một thực đơn cơm tối chống ngán nhanh gọn, ngon miệng nhé!
  • Khỏe đẹp bằng ẩm thực chay

    Khỏe đẹp bằng ẩm thực chay
    Đồ ăn chay có ít cholesterol, ít axit béo, nhiều vitamin, có tác dụng chống ôxy hóa nên các món chay rất thích hợp cho bạn nào muốn có vóc dáng thon gọn.
  • Nước cam, Thuốc bổ cho mẹ bầu

    Nước cam, Thuốc bổ cho mẹ bầu
    Mẹ bầu uống nước cam mỗi ngày sẽ giúp tăng sức đề kháng, ngăn ngừa các khuyết tật bẩm sinh ở thai nhi.
  • Dinh dưỡng chống nóng và phòng bệnh mùa hè

    Dinh dưỡng chống nóng và phòng bệnh mùa hè
    Mùa hè là mùa dương khí vượng nhất trong năm, thời tiết nóng bức và ẩm thấp. Vậy, về mùa hè nên ăn gì, để chống nóng và dự phòng bệnh tật?
  • Thuốc, ẩm thực bảo vệ sức khỏe trong mùa hè

    Thuốc, ẩm thực bảo vệ sức khỏe trong mùa hè
    Khí trời nóng bức của mùa hè ảnh hưởng đến sức khỏe con người, với các chứng thường gặp: khô khát, mồ hôi ra nhiều, hay giận dữ. Sau đây là cách chế biến thức ăn, nước uống phù hợp với dưỡng sinh mùa hè.
  • Những loại thực phẩm nên hạn chế ăn vào mùa hè

    Những loại thực phẩm nên hạn chế ăn vào mùa hè
    Dưới đây là những thực phẩm bạn nên hạn chế ăn vào mùa hè, để đảm bảo sức khỏe:
  • Mẹo đơn giản làm mát cơ thể vào mùa hè

    Mẹo đơn giản làm mát cơ thể vào mùa hè
    Nhiệt độ nóng bức của mùa hè có thể khiến bạn khó chịu. Dưới đây là những cách đơn giản, giúp bạn làm mát cơ thể trong mùa hè.
  • 10 cách giúp bạn thư giãn

    10 cách giúp bạn thư giãn
    Đam mê một thú tiêu khiển nào đó, có thể là một cách hay để giữ tâm trí tĩnh lặng, giúp bạn thoát khỏi những lo toan, bận bịu, những áp lực đang bủa vây trong cuộc sống, và thanh tẩy tâm hồn bạn. Thú tiêu khiển làm thư giãn, và giúp bạn sảng khoái tựa như thiền, vì bạn có thể buông tất cả những vướng bận.
  • Uống Thuốc thì không nên uống nước cam

    Uống Thuốc thì không nên uống nước cam
    Nước cam không phải là một lựa chọn tốt để uống cùng Thuốc kháng sinh. Trong nước cam chứa axit nên có thể làm hỏng cấu trúc hoá học của các Thuốc.
  • 5 sai lầm phổ biến khi uống nước cam

    5 sai lầm phổ biến khi uống nước cam
    Uống nước cam ngay sau khi uống sữa hay ăn no có thể để lại hậu quả lớn cho dạ dày.
1 Tiếp » 
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY