Cà chua là loại thực phẩm ngon bổ rẻ, có công năng chữa chứng bệnh âm hư hỏa vượng rất hiệu quả.
Cà chua thường dùng cho nhiều mónăn như nấu canh chua, canh trứng, kho cá, kho thịt, làm tương cà, nước ép sinh tố...
Theo y học cổ truyền, cà chua vịngọt, hơi chua tính mát, tác dụng dưỡng âm, mát huyết, thanh nhiệt. Ăn cà chua chữa được chứng nóngnhiệt, miệng khô khát, hoa mắt chóng mặt, táo bón, huyết áp cao, thống phong, nhiễm khuẩn, nhiễmđộc, cảm nắng.
Theo dược lý hiện đại, trung bình100g cà chua chín tươi đáp ứng được 13% nhu cầu về vitamin A, 8% nhu cầu vitamin B6, 30 - 50%vitamin C. Ngoài ra, còn có vitamin B1, B2, PP và chất bổ dưỡng khác như đường (4,2g), đạm (1,2g),béo (0,3g), canxi (1,2mg), sắt (0,8mg) cung cấp cho cơ thể 24 kalo...
Tài liệu gần đây còn cho rằng, ăncà chua có nhiều hoạt chất lycopen là chất bảo vệ cholesterol khỏi bị oxy hoá, giảm tỷ lệ nguy cơmắc bệnh tim mạch huyết áp. Trong cà chua còn chứa một số alcaloid và các saponin ở liều thấp cótác dụng (diệt khuẩn và ngừa cholesterol máu cao). Dưới đây là một số món ăn bài Thu*c từ càchua.
Chữa đau đầu chóng mặt: Cà chuagần chín 2 - 3 trái, thịt heo bầm, hành củ mỗi vị 30g bầm nhỏ thêm gia vị viên nhồi ruột trái càhầm ăn tuần vài lần.
Chữa đau khớp thống phong: Cà chua3 - 4 quả, thái lát, trứng gà 1 quả, thêm hành hoa, rau mùi gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Tuần vàilần.
Chữa miệng khô khát: Cà chua 200g,dứa 100g ép xay sinh tố thêm ít dường uống.
Chữa người hay nóng nhiệt nổi mụnnhọt: Cà chua 100g, thịt heo bầm thêm gia vị làm nước sốt chấm ăn rau diếp.
Cà chua là thực phẩm giàu dinhdưỡng, dễ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Cà chua sử dụng rất thích hợp cho người vốnhay bị nóng nhiệt, âm hư hỏa vượng và những người thường xuyên lao động ngoài nắng nóng. Tuy nhiên,cà chua tính mát, bổ âm, do vậy người tỳ vị hàn hoặc người đang bị tiêu chảy không nêndùng.
AloBacsi.vn
Theo Lương y Nguyễn Minh - Kiến thức