Chàng trai Hà Thành chia sẻ thực đơn Eat Clean buổi trưa trong 7 ngày theo style Nhật Bản: ngon - giảm cân - khỏe mạnh

Mùa hè đến cũng là lúc người người nhà nhà kéo nhau đi du lịch nghỉ mát, có người chọn đến những khu nghỉ dưỡng có rừng cây, núi đồi để tận hưởng cảm giác yên bình, thư giãn, người lại đến các "thủ phủ" của hoa và mây với cảm giác se se lành lạnh nhưng cũng đủ khiến người ta phải ngất ngây bởi cảnh vật ngút ngàn. Nhưng đa phần mọi người sẽ chọn các bãi biển là điểm đến nghỉ dưỡng của mình.

Ra đến biến, chắc chắn chẳng ai có thể kìm lòng mình được mà không ngay lập tức nhảy xuống nước đùa giỡn với làn nước và những hạt cát "lướt nhẹ" trên đầu sóng. tuy nhiên, để tự tin làm được điều đó thì trong suy nghĩ của bạn hẳn sẽ đặt ra câu hỏi: "trông mình có béo không?". bởi vậy, thời điểm này cũng là lúc nhiều người tìm đến các phương pháp giảm cân khác nhau để cải thiện vóc dáng, tự tin đón hè về.

Lê Anh Vũ (28 tuổi, Hà Nội).

Với tính ham ăn, lê anh vũ (28 tuổi, hà nội) biết rằng mình chẳng thể nào nhịn ăn nổi, bởi vậy anh chàng đành phải ngồi "nghiên cứu" cách ăn ngon mà vẫn có tác dụng giảm cân, "thế thì chỉ có duy nhất bằng phương pháp eat clean thôi. nhưng eat clean mà cứ rau hấp, rau luộc, rau salad, rồi thịt hấp, thịt luộc thì chán lắm, một con nghiện tinh bột mà lại cứ khoai lang luộc thì thôi đấy. nấu ăn mà cứ nêm với muối không thôi thì cũng nhạt nhẽo lắm", vũ chia sẻ.

Thêm vào đó, mọi thông tin về eat clean trước giờ đều là từ các đồ ăn phương tây, chưa thực sự phù hợp với phong cách ăn uống của người châu á. mà eat clean là chế độ ăn kiêng lành mạnh cần phải trở thành một phần của cuộc sống, nên được thực hiện trong thời gian dài để mang lại sức khỏe khỏe mạnh. bởi vậy làm sao có thể ăn đồ tây cả tuần, cả tháng được.

Từ 2 vấn đề trên, vũ đặt ra mong muốn thiết kế nên được một chế độ ăn kiêng eat clean phù hợp với người chấu á hơn, vừa tốt cho sức khỏe nhưng cũng phải ngon, hấp dẫn nữa. anh nhận thấy những nguyên vật liệu sử dụng trong ẩm thực nhật bản rất tốt cho sức khoẻ, ngon, đậm chất châu á và đúng nghĩa “clean”. bởi vậy, anh đã thiết kế nên thực đơn ăn kiêng eat clean bữa trưa 7 ngày theo phong cách ẩm thực nhật bản để đáp ứng những nhu cầu này.

Dưới đây là thực đơn ăn kiêng eat clean bữa trưa 7 ngày theo phong cách nhật bản được vũ chia sẻ với các loại gia vị được sử dụng gồm: muối, tương miso, cá bào, rượu sake, mirin, dầu olive, dầu quả bơ, rong biển kombu, mật ong và những nguyên liệu giúp cân bằng hương vị, đậm đà lại tốt cho sức khỏe, giúp giảm cân!

#Thứ 2: Cơm gạo đen lườn gà nướng miso (ăn kèm trứng cuộn rau củ, hoa thiên lý xào tỏi và bắp cải trộn sốt mè)

#Thứ 3: Bánh mì lúa mạch kiểu Nhật gồm xà lách Iceberg, cà chua, lườn gà vị Teriyaki và sốt quả bơ

Nước dùng chỉ từ xương gà ta, thịt gà để có vị ngọt tự nhiên, được nêm nếm bằng cá bào katsuoboshi, nước tương Kikkoman.

Lườn gà hấp chín tới thái lát mỏng, rau củ sạch đảo sơ với bột dashi và dầu quả bơ, trứng luộc lòng đào ngâm xì dầu.

#Thứ 5: Cơm cá hồi nướng sốt Miso

Bánh mì lúa mạch kẹp bò nướng gừng tỏi, xà lách Romaine, cà chua và sốt Tỏi Aioli Wasabi. Hoặc nếu ăn chay, thì bạn có thể thay bằng nấm đùi gà xào Truffle đen và sốt sữa chua mật ong bạc hà.

#Chủ Nhật: Cơm thịt heo hầm Dashi rau củ

Eat clean vẫn cho phép bạn ăn thịt heo, ở đây, Vũ sử dụng nạc vai heo để có một chút mỡ, khi nấu thịt sẽ mềm, không bị bở và khô. Cứ ninh thịt heo trong nước lã với gừng, hành trong 2 tiếng lửa liu riu. Sau đó, ninh thêm 1 tiếng với nước Dashi pha thêm xì dầu, sake, mirin, mật ong cho ngấm vị là thịt nhừ mềm tan.

Củ cải bào thành lát mỏng, trộn với sốt cà chua húng tây nấu như sốt mì ý, lưu ý, củ cải khi bào xong cần ngâm nước đá để bớt vị hăng rồi trộn lạnh với sốt. Súp lơ luộc rưới sốt mè. Cơm ngũ cốc trộn khoai lang ăn có vị vừa ngon vừa ngọt.

Chang