Trái ngược với hầu hết các quán ốc khác ở Sài Gòn, mâm ốc dừa xào cay ở vỉa hè chợ Bến Thành vẫn là câu chuyện khiến nhiều người tò mò suốt 60 năm qua.
Mâm ốc dừa có lịch sử hơn 60 năm ở chợ Bến Thành
Mặc dù là một thành phố không hề giáp biển nhưng nếu nói về các loại ốc thì quả thật khó có nơi chế biến phong phú lẫn đa dạng về hương vị như sài gòn. đến mức không thể nào đếm nổi có bao nhiêu hàng ốc, quán ốc, tiệm ốc,... nổi tiếng ở sài gòn, thậm chí người Thế nhưng trước khi đến với Đi ăn ốc kiểu cơ bản và thường thấy ở sài gòn là như thế này.Đầu tiên người sài gòn đa phần thích tìm đến những Món ốc dừa ở những nơi khác bán trông cũng không khác lắm với mâm ốc chị Phượng.
Nếu nhìn từ xa, nhiều người sẽ không khỏi nhầm lẫn đây là ốc sống chứ không phải đã qua chế biến.
Nên nhớ hàng này chỉ bán từ lúc 7h sáng đến khoảng 15h là hết sạch, tùy thuộc vào lượng khách không cố định mỗi ngày. và cứ thế mà tính đến thời điểm hiện tại, Trò chuyện với chị lệ - một người ở Theo chị phượng cho biết, chị chỉ chọn loại ốc dừa thuộc dạng rất to (không hẳn là nhất) nhưng mà so với các Nhìn ốc của chị Phượng mọi người nghĩ sẽ rất nhiều nước sốt, nhưng thực tế thì nó khá khô, chỉ có một màng nước gia vị bao quanh. Khi ăn thì có vị mặn, ngọt và khá cay, bùi bùi của bơ và thơm chút vị cốt dừa.
Ngoài ra để làm nên món ốc dừa tồn tại được hơn 60 năm thì không thể thiếu công thức gia truyền mà chị phượng được mẹ chỉ lại. chị kể: "trước kia mẹ bán đã tạo được tiếng vang, khắp cái Hiện tại đa phần mọi người đều chuộng mua mang về ăn chứ không ngồi ở vỉa hè nữa vì khá nóng.
Tuy nhiên hàng ốc này vẫn gây rất nhiều tranh cãi khác nhau.
Thứ nhất ốc dừa toàn vỏ, ốc càng to thì vỏ càng nặng cân, phần ruột dù kích thước có lớn cỡ nào cũng không thể bằng ốc len, sò huyết hay các loại ốc khác. Đôi lúc ăn rất khó cảm nhận được hương vị đặc trưng của nó chính vì thế mà món ốc này cần phải chế biến, nêm nếm thật ngon, thật "bắt vị" thì may ra...
Cũng có người cho rằng ốc của cô Phượng đắt là vì giá sỉ đã đắt sẵn, cộng thêm công thức gia truyền khiến hương vị rất đặc biệt, không đâu sánh bằng nên đắt là hợp lý.
Còn với số đông còn lại thì cho rằng 120k/lon với ruột ốc thì ít, chủ yếu nếm gia vị ngoài vỏ thôi thì chẳng đáng... 120k có thể ăn được một món ốc khác thịt to hơn, chế biến đơn giản nhưng giữ được trọn vị tươi thì đó mới là đỉnh cao của ăn hải sản.
Dù nhiều người bàn tán thế hơn 60 năm nay