MangYTe

Dinh dưỡng hôm nay

4 chất gây ung thư cực mạnh trên mâm cơm của người Việt, có rất nhiều món mà chúng hay ăn

Các chuyên gia khuyến cáo, đây là thủ phạm gây nên các bệnh ung thư đe dọa đến tính mạng của con người.
Mục lục

1. Nitrosamin

4 chất gây ung thư cực mạnh trên mâm cơm của người Việt, có rất nhiều món mà chúng hay ăn - Ảnh 1

Nitrosamin cùng các hợp chất n-nitroso là những chất gây ung thư đã được thực nghiệm trên động vật.

Nghiên cứu chỉ ra, nitrosamin có nhiều trong các thực phẩm ướp muối, ngâm muối.

Tiêu thụ nhiều thực phẩm chứa nitrosamin sẽ làm tăng nguy cơ mắc ung thư trong đó có ung thư vòm họng.

Nhóm các nhà khoa học nhật bản đã chỉ ra, nếu tiêu thụ nước mắm có hàm lượng chất này cao còn tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

Dưa muối, nhất là dưa muối bị khú là thực phẩm có trong mâm cơm hàng ngày của gia đình chứa rất nhiều nitrosamin.

2. Aflatoxin

4 chất gây ung thư cực mạnh trên mâm cơm của người Việt, có rất nhiều món mà chúng hay ăn - Ảnh 2

Aflatoxin là chất độc được sản sinh bởi nấm mốc aspergillus flavus. Trong điều kiện bình thường, mắt con người không thể nhận biết được loại nấm này bởi nó không mùi, không màu và không vị.

Việc ăn phải thực phẩm chứa aflatoxin có thể khiến cơ thể mắc một số bệnh như ung thư gan.

Thường aflatoxin có nhiều trong các loại hạt bị mốc nhất là lạc. Do đó, bạn cần loại bỏ những đồ ăn nấm mốc ra khỏi danh sách nguyên liệu chế biến hàng ngày để bảo đảm an toàn cho sức khỏe của mình và người thân.

3. Chất phụ gia

4 chất gây ung thư cực mạnh trên mâm cơm của người Việt, có rất nhiều món mà chúng hay ăn - Ảnh 3

Nghiên cứu đã chỉ ra, sử dụng nhiều thực phẩm chứa chất phụ gia đặc biệt là phẩm màu sẽ làm tăng nguy cơ mắc ung thư.

Các nhà khoa học cho hay, chất paradimethyl amino benzene dùng để nhuộm bơ thành bơ vàng có khả năng gây ung thư gan.

Vì thế, cần tránh mua thực phẩm màu sắc sặc sỡ, nên sử dụng nguyên liệu tự nhiên để tạo màu cho món ăn.

Ngoài ra, thực phẩm còn tồn dư thuốc sâu, chất bảo quản cũng là nguyên nhân chính gây ngộ độc cấp tính và ung thư.

4. Chất béo và thịt động vật

4 chất gây ung thư cực mạnh trên mâm cơm của người Việt, có rất nhiều món mà chúng hay ăn - Ảnh 4

Rất nhiều công trình nghiên cứu về mối liên hệ giữa chất béo, thịt và bệnh ung thư đã được thực hiện. 

Kết quả nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ đồ ăn giàu chất béo hoặc thịt động vật sẽ khiến cơ thể tiết nhiều axit mật, ức chế quá trình biệt hóa của các tế bào niêm mạc ruột.

Việc ăn các món quá nhiều chất béo sẽ làm tăng nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng, ung thư vú. 

6 siêu thực phẩm bạn nên ăn hàng ngày để cải thiện nhan sắc, phòng tránh bệnh tật

6 siêu thực phẩm bạn nên ăn hàng ngày để cải thiện nhan sắc, phòng tránh bệnh tật

Dưới đây là một số loại 'siêu thực phẩm' chứa nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe mà bạn nên ăn thường xuyên.

Xem thêm >>

Theo Thanh Hương/ Gia Đình Mới

https://www.giadinhmoi.vn/4-chat-gay-ung-thu-cuc-manh-tren-mam-com-cua-nguoi-viet-co-rat-nhieu-mon-ma-chung-hay-an-d48431.html

Theo Gia Đình Mới

Link bài gốc

https://www.giadinhmoi.vn/4-chat-gay-ung-thu-cuc-manh-tren-mam-com-cua-nguoi-viet-co-rat-nhieu-mon-ma-chung-hay-an-d48431.html

Nguồn: Phụ nữ và gia đình (https://www.phunuvagiadinh.vn/chuyen-gia-noi-gi-209/4-chat-gay-ung-thu-cuc-manh-tren-mam-com-cua-nguoi-viet-co-rat-nhieu-mon-ma-chung-hay-an-383355)
  • Tầm soát các loại ung thư hết bao nhiêu tiền?

    Tầm soát các loại ung thư hết bao nhiêu tiền?
    Tôi đã nghỉ hưu, dạo gần đây sức khỏe tụt dốc, sút cân rất nhanh. Tôi lo ngại mình bị ung thư vì chú ruột tôi bị ung thư tuyến tiền liệt. Tôi ở quận 10, muốn tầm soát ung thư thì nên đến đâu? Chị gái tôi cũng muốn kiểm tra xem có bị ung thư không. Nhờ Mangyte hướng dẫn, xin cảm ơn! (Ng. Văn Thành - Q.10, TPHCM)
  • Trước khi tiêm ngừa ung thư cổ tử cung có xét nghiệm gì không?

    Trước khi tiêm ngừa ung thư cổ tử cung có xét nghiệm gì không?
    Em 24 tuổi, đã quan hệ tình dục nhiều lần. Xin hỏi Mangyte, quan hệ nhiều lần như vậy thì tiêm ngừa ung thư cổ tử cung được không? Trước khi tiêm có xét nghiệm gì không? Em nên tiêm thuốc đó ở đâu, bao nhiêu tiền một mũi thuốc? Mong Mangyte tư vấn giúp em với ạ! (Trúc Mai - Đồng Nai)
  • Dinh dưỡng và bệnh ung thư

    Dinh dưỡng và bệnh ung thư
    Hiện nay, tỷ lệ người mắc các bệnh mạn tính không lây, bệnh ung thư (K) ngày càng tăng. Người ta thấy rằng, mặc dù nguyên nhân của nhiều loại ung thư chưa được biết rõ, nhưng sự quan tâm tới mối liên quan giữa chế độ ăn uống và ung thư đã tăng.
  • 7 loại gia vị, thảo mộc rẻ tiền chống ung thư hiệu quả

    7 loại gia vị, thảo mộc rẻ tiền chống ung thư hiệu quả
    Bệnh ung thư có thể được phòng ngừa bằng một chế độ dinh dưỡng hợp lý. Trong đó nhiều loại gia vị và thảo mộc tự nhiên giá rẻ có khả năng giúp bạn tăng sức đề kháng với căn bệnh này.
  • Tìm hiểu Ung thư vòm họng

    Tìm hiểu Ung thư vòm họng
    Ung thư vòm mũi họng (còn gọi là ung thư vòm , nasopharyngeal carcinoma) là ung thư ở mũi hầu, nằm phía cửa mũi sau và vòm họng. Trong đó, vòm họng là một khoang rỗng hình hộp, nằm ở phần trên của họng, có 5 mặt: thành trên – sau tiếp giáp với nền sọ, thành bên tiếp giáp với mạch máu thần kinh lớn bên cổ, thành trước là cửa mũi sau và thành dưới là mặt phẳng ảo, nằm ngang qua mặt lưng màn hầu...
  • Tầm soát ung thư đại trực tràng

    Tầm soát ung thư đại trực tràng
    Ung thư đại trực tràng là bệnh phổ biến. Tiên lượng và khả năng chữa bệnh nếu bệnh được phát hiện ở giai đoạn sớm tốt hơn nhiều so với ở giai đoạn muộn. Mục đích tầm soát là để phát hiện ung thư đại trực tràng khi nó đang ở giai đoạn sớm và trước khi khởi phát các triệu chứng. Tuy nhiên, một số người trẻ tuổi nhưng có nguy cơ cao mắc ung thư đại trực tràng cũng được tham gia chương trình tầm soát này.
  • Tầm quan trọng của dinh dưỡng tốt đối với trẻ bị ung thư

    Tầm quan trọng của dinh dưỡng tốt đối với trẻ bị ung thư
    Dinh dưỡng là một phần quan trọng đối với sức khỏe của tất cả trẻ em. Điều này đặc biệt quan trọng đối với trẻ điều trị bệnh ung thư nhằm cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho trẻ.
  • Dưỡng chất cần thiết cho trẻ em ung thư

    Dưỡng chất cần thiết cho trẻ em ung thư
    Dưỡng chất cần thiết cho trẻ em ung thư như chất đạm, đường (carbohydrate), chất béo, nước, vitamin và khoáng chất. Chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn hiểu rõ nhu cầu đặc biệt của con bạn và lên kế hoạch ăn uống cụ thể.
  • Tác dụng phụ điều trị ung thư cho trẻ

    Tác dụng phụ điều trị ung thư cho trẻ
    Điều trị ung thư và chính bản thân bệnh ung thư có thể làm con bạn thay đổi về hương vị và mùi vị,sẽ ảnh hưởng đến sự thèm ăn của trẻ.
  • Thay đổi khẩu vị ở trẻ ung thư

    Thay đổi khẩu vị ở trẻ ung thư
    Thay đổi khẩu vị không đúng gây cảm giác đau buồn nôn táo bón giảm nhu cầu ăn uống của trẻ. Hãy trao đổi với bác sĩ nếu muốn thay đổi khẩu vị cho trẻ.
1  ... Tiếp » 
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY