MangYTe

Mẹo vặt về sức khỏe hôm nay

Chuyên gia dinh dưỡng chỉ cách ăn cơm trắng tốt cho sức khỏe, không sợ tăng cân

Nhiều người cho rằng cơm trắng là thủ phạm trực tiếp gây tăng cân nhưng sự thật không phải vậy. Cách ăn cơm mới là điều quyết định bạn có tăng cân hay không.
Mục lục

Pgs.ts. nguyễn duy thịnh viện công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm - trường đh bách khoa hà nội cho biết, không phải cứ ăn cơm là tăng cân mà điều này đến từ việc cơ thể ít vận động nhưng khả năng tiêu hóa lại tốt.

PGS. Thịnh phân tích, khẩu phần ăn hàng ngày của một người gồm 12-15% chất đạm, 25% chất béo còn lại là đường bột. Từ đó có thể hiểu chất đường bột là năng lượng chính trong mỗi bữa ăn.

Nhiều người không rõ chất đường bột là gì. Thực ra, chất đường bột không chỉ có trong cơm mà có ở nhiều thực phẩm khác như trái cây, bánh kẹo... Đường bột không phải chất béo nhưng lại dễ hấp thụ, khi ăn quá nhiều, đường bột sẽ chuyển hóa thành mỡ và gây ra thừa cân, béo phì. Nhiều người giảm cân nhưng lại ăn vặt, đặc biệt là ăn các loại trái cây nhiều đường như xoài, thanh long... thì vẫn sẽ tăng cân.

cach-an-com-trang-khong-tang-can-01

Ảnh minh họa.

Thạc sĩ, bác sĩ dzoãn thị tường vi (nguyên trưởng khoa dinh dưỡng, bệnh viện 198) cũng chia sẽ quan điểm tương tự: "nhiều người cứ nhịn cơm rồi nạp vào cơ thể các loại đường cao năng lượng là sai lầm. họ tăng cân rồi lại đổ cho cơm. trước đây, cơm chiếm khẩu phần chính trong bữa ăn, nhưng hiện nay, người dân không ăn quá nhiều cơm, mà thực chất họ nạp rất nhiều đường bột từ các nguồn khác".

Bác sĩ Tường Vi khẳng định việc nhìn cơm để giảm cân là sai lầm bởi chất đường bột có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể và oxy cho não. Thiếu đường bột, bạn sẽ bị buồn ngủ, ngủ gật, thiếu sức sống vì không có oxy cho não, nhất là vào buổi sáng.

Làm thế nào để ăn cơm mà vẫn giảm cân

Pgs.ts. nguyễn duy thịnh khuyến cáo chị em phụ nữ muốn tránh tăng cân thì cần hạn chế tất cả các chất bột đường chứ không chỉ giảm mỗi cơm. việc ăn rau thay thế cơm là không đúng vì rau không cung cấp năng lượng mà chỉ cung cấp chất xơ, chất khoáng. việc ăn thịt thay cho cơm cũng không tốt vì thịt gây khó tiêu, tăng nguy cơ bị bệnh gout, viêm khớp...

cach-an-com-trang-khong-tang-can-03

Bác sĩ tường vi khuyên những người muốn giảm cân nên thay thế cơm trắng bằng ngô, khoai, sắn. những thực phẩm có năng lượng thấp hơn nhưng khi ăn vào sẽ chiếm phần lớn diện tích dạ dày và tạo cảm giác no.

Ngoài ra, bạn có thể uống nước hoặc uống nước canh trước khi ăn. Khi đang đói, uống nước sẽ hòa loãng dịch vị dạ dày, làm giảm cảm giác thèm ăn. Bạn chỉ nên ăn giảm ăn cơm, tinh bột chứ không được bỏ hoàn toàn. Việc cắt giảm hoàn toàn tinh bột ra khỏi chế độ ăn uống sẽ gây ra hiện tượng rối loạn chuyển hóa.

Một số các ăn cơm khác giúp khống chế trọng lượng, giảm cân mà không phải nhịn ăn

Bạn nên sử dụng gạo xay xát thô để điều chỉnh lượng đường hấp thụ khi ăn cơm. Khi náu cơm, có thể thêm một nắm gạo nâu (gạo lứt, gạo xay thô) để nấu cùng với gạo trắng. Gạo lứt vẫn còn giữ lớp vỏ hạt, lớp aleurone và phôi của gạo, chứa nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ. Những chất này đều có tác dụng trong việc hạn chế tăng cân.

cach-an-com-trang-khong-tang-can-02

Có thể thêm cả gạo đen, gạo tím trong bữa ăn để bổ sung các chất dinh dưỡng mà gạo trắng không có.

Thêm ngũ cốc thô, các loại đậu nấu cùng gạo trắng giúp cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt, chất xơ, tạo cảm giác no lâu, tiêu hóa chậm và hạn chế ăn vặt.

Theo Khỏe & Đẹp

Link bài gốc Lấy link

http://www.khoevadep.com.vn/chuyen-gia-dinh-duong-chi-cach-an-com-trang-tot-cho-suc-khoe-khong-so-tang-can-search/?id=306033

Theo Khỏe & Đẹp

Nguồn: Doanh nghiệp VN (https://doanhnghiepvn.vn/doi-song/chuyen-gia-dinh-duong-chi-cach-an-com-trang-tot-cho-suc-khoe-khong-so-tang-can/20211120104336020)
  • Ăn chay trường - Làm sao để có đủ dinh dưỡng cần thiết

    Ăn chay trường - Làm sao để có đủ dinh dưỡng cần thiết
    Ăn chay trường tránh ăn tất cả các sản phẩm từ động vật, bao gồm thịt, trứng và sữa. Làm sao để có đủ dinh dưỡng cần thiết khi ăn chay trường?
  • Thay đổi chế độ ăn uống của bạn: Hãy chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng

    Thay đổi chế độ ăn uống của bạn: Hãy chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng
    Dinh dưỡng là điều thiết yếu. Cần thay đổi chế độ ăn uống hợp lý và đầy đủ dinh dưỡng để tốt cho sức khỏe và tránh bị ngấy.
  • Sức khỏe nghĩa là khỏe cả trí óc và cơ thể

    Sức khỏe nghĩa là khỏe cả trí óc và cơ thể
    Tất cả chúng ta đều có lúc cảm thấy căng thẳng. Cách đối mặt với căng thẳng sẽ quyết định ảnh hưởng của nó đối với chúng ta như thế nào. Khi có thể, hãy thực hiện các bước để ngăn chặn căng thẳng và khi không có thể, hãy cố gắng kiềm chế nó.
  • Giữ gìn sức khỏe tinh thần của bạn

    Giữ gìn sức khỏe tinh thần của bạn
    Ngay cả những người có sức khỏe tinh thần tốt đôi khi cũng có vấn đề về tình cảm hoặc bị các bệnh tâm thần. Bệnh tâm thần thường có một nguyên nhân vật lý, chẳng hạn như một sự mất cân bằng hóa chất trong não. Căng thẳng và các vấn đề với công việc, gia đình, trường học đôi khi có thể gây ra bệnh tâm thần hoặc làm cho nó tồi tệ hơn. Tuy nhiên, những người có sức khỏe tinh thần tốt học được cách để đối phó với sự căng thẳng và các vấn đề nảy sinh. Họ biết khi nào cần tìm kiếm sự giúp đỡ từ bác sĩ
  • Niềm tin tâm linh và sức khỏe

    Niềm tin tâm linh và sức khỏe
    Tâm linh giúp bạn luôn tìm thấy ý nghĩa, niềm hy vọng, sự an ủi và bình yên nội tâm trong cuộc sống. Nhiều người tin vào tâm linh qua tôn giáo. Một số tin vào nó thông qua âm nhạc, nghệ thuật, kết nối với thiên nhiên. Những người khác tin vào tâm linh của bản thân qua các giá trị và nguyên tắc của họ.
  • Dinh dưỡng và sức khoẻ tinh thần

    Dinh dưỡng và sức khoẻ tinh thần
    Những nhà nghiên cứu y học đang tìm hiểu hậu quả của chế độ ăn uống đối với tâm trạng cũng như sức khoẻ tinh thần. Hiện tượng này đôi lúc được gọi là mối quan hệ giữa thức ăn và tâm trạng. Có rất nhiều câu hỏi vẫn chưa được trả lời. Ví dụ như việc thiếu vitamin có làm cho con người dễ bị trầm cảm hơn không? Có phải thực phẩm chức năng chỉ giúp cải thiện sức khoẻ tinh thần của người bị suy dinh dưỡng? Cần cung cấp bao nhiêu thực phẩm chức năng là đủ để cải thiện sức khoẻ tinh thần của môt người
  • Du lịch quốc tế: Những lời khuyên giúp giữ gìn sức khỏe

    Du lịch quốc tế: Những lời khuyên giúp giữ gìn sức khỏe
    Bài viết này giới thiệu một số lời khuyên giúp bạn khỏe mạnh và thoải mái khi đi du lịch nước ngoài.
  • Ngăn ngừa suy dinh dưỡng ở người cao tuổi

    Ngăn ngừa suy dinh dưỡng ở người cao tuổi
    Suy dinh dưỡng là khi cơ thể bạn không nhận được đủ chất dinh dưỡng từ các loại thực phẩm bạn ăn để hoạt động tốt. Chất dinh dưỡng bao gồm chất béo, tinh bột, chất đạm, vitamin và các khoáng chất. Những chất này cung cấp năng lượng cho cơ thể của bạn. Chúng giúp cơ thể phát triển, sửa chữa mô và điều hòa các quá trình sống.
  • Dinh dưỡng trong quá trình mang thai

    Dinh dưỡng trong quá trình mang thai
    Các thông tin cần thiết giúp thai phụ lập một chế độ dinh dưỡng lành mạnh trong quá trình mang thai.
  • Sức khỏe răng miệng trong thai kỳ

    Sức khỏe răng miệng trong thai kỳ
    Phụ nữ khi đang mang thai có rất nhiều việc cần phải lo nghĩ, tuy nhiên cũng nên cần phải lưu tâm đến sức khỏe răng miệng.
1 Tiếp » 
Tải ứng dụng Mạng Y Tế trên CH PLAY